Endnu en af de små nyheder, som Mike finder i løbet af dagen og lægger ud på hjemmesiden, havde den mest spændende titel: Chokolade som solcreme.
Nu er det dig, der taler.
Den vigtigste pointe i artiklen er, at forskning har antydet, at når vi spiser mørk kakao, så finder catechinerne (flavanoide antioxidantforbindelser) i den vej ind i de øverste hudlag og samler sig der, slår frie radikaler ned, fortykker hudlaget (læs, at det bekæmper rynker) og giver huden fylde og fugt.
Kakao. Hvem vidste det?
Så beskyttede alle de spandevis af kakaosmør, som jeg smurte på i mine salatdage, før jeg gik ud for at brune mig til en tur … jeg mener brun … faktisk min hud? Måske. Kakaosmør har i hvert fald haft et folkeligt ry for at være godt for huden i æoner og er kendt for at indeholde rigelige antioxidanter, der beskytter de sarte olier mod at blive rancid.
Men i denne særlige undersøgelse kom hudfordelene ved faktisk at indtage den mørke kakao, ikke ved at gnide det på, selv om forfatterne spekulerede i, at det også kunne være gavnligt at tilføje disse koncentrerede flavanoider til hudprodukter, hvilket i grunden er en anden vinkel, der fortjente et forskningsmæssigt kig. Så vidt jeg ved, er der til dato ikke blevet kigget på det – eller i det mindste er det ikke blevet offentliggjort.
Jeg kan ikke tænke på solbrænding i min ungdom uden at huske nogle af de bizarre sammenblandinger, vi fandt på for at fremme den gyldne glød – alt sammen lært fra femte hånd fra denne produktive leverandør af nyttige oplysninger:
Nogen
Som i nogen sagde, at man kunne blive mørkere solbrændt, hvis man tilsatte jod til sin babyolie.
Som Dave Barry ville sige, så finder jeg ikke på det her. Vi gjorde det faktisk. Eller forsøgte det.
Jod er naturligvis vandbaseret. Babyolie er præcis, hvad navnet siger, og de to ting skal aldrig blandes sammen. Virkede det? Hvem ved? Måske forhindrede det, at vi udviklede struma.
Men uanset hvad det gjorde eller ikke gjorde med hensyn til at fremme en strålende solbrændthed, fik vi vores motion ved at forsøge at ryste det i en relativ suspension. Hvis bare jeg dengang havde vidst, hvad jeg nu ved om fødevarekemi, kunne jeg have puttet en æggeblomme eller en teskefuld eller to af tilberedt sennep i den og lavet en fin emulsion – faktisk en slags giftig vinaigrette. Nu hvor jeg tænker over det, er det måske heldigt, at jeg ikke vidste det, for ellers ville jeg helt sikkert have prøvet det.
De ting, vi gjorde for skønhedens skyld i vores misforståede ungdom. Hjælp mig!
Jeg husker, at jeg som 16- eller 17-årig stod i kassekøen i Piggly Wiggly-købmandsbutikken med min lille flaske Johnson’s Baby Oil og en stor flaske jod, da jeg hørte damen foran mig sige, at nogen (der er den kilde igen) havde hørt fra nogen, der havde været der (og det er ikke hvem som helst), at i St. Tropez brugte de olivenolie og jod til at få den berømte St. Jeg kunne ikke hurtigt nok bytte min flaske med pudderfrisk duftende babyolie til en flaske med olivenolie fra Pompeji.
Lad mig forsikre dig om, at det giver en helt ny betydning for begrebet “salatdage”, når man smører den blanding ud over hele huden.
Men nok om nostalgi; tilbage til chokolade.
Undersøgelsen tyder på, at de beskyttende og foryngende fordele, som kakao giver huden, kommer fra indtagelse af ret store doser af flavanoler; du skal spise omkring 3 ounces mørk chokolade om dagen. Det er måske godt for huden, men ikke for det, som huden dækker, da kakaoens bitterhed skal tempereres med noget, og dette noget er som regel en masse sukker, for ikke at nævne, at det indeholder hundredvis af kalorier.
Fantastisk nok har slikfirmaet Mars imidlertid fundet på en måde at forarbejde kakao på, som bevarer de flavanoidforbindelser, der udtømmes betydeligt ved de fleste forarbejdningsmetoder. Et højere indhold af flavanoider betyder, at meget mindre kakao kan få arbejdet til at lykkes. Indtil videre er der kun ét produkt, der indeholder denne “superkakao”, og det er de Cocoa Via-barer, som de nævner i artiklen.
Vi prøvede dem, da de først blev lanceret i begrænset omfang for et år eller to siden. De er ganske gode, men ikke rigtig low carb (heller ikke beregnet til at være det.) Men fordi de er små (en god ting), har hver enkelt kun omkring 15 gram carb. For meget for en intervention niveau snack, men doable på vedligeholdelse. Mike og jeg deler lejlighedsvis en som en lille kakaoforkælelse med en kop kaffe om eftermiddagen.
Hvem vidste, at vi ved at gøre det, plumper vores hud, beskytter den mod frie radikaler og hjælper til at forhindre solskoldning. Hvor har tiderne dog ændret sig siden min salattid.