Outra daquelas pequenas notícias que o Mike encontra ao longo do dia e os posts na página inicial tinham o título mais intrigante: Chocolate como protector solar.
Agora estás a falar.
A ideia da peça é que a pesquisa sugeriu que quando comemos cacau escuro, as catequinas (compostos antioxidantes flavonóides) nele entram nas camadas superiores da pele e agregam-se lá, eliminando os radicais livres, engrossando a camada dérmica (leia-se que combatendo as rugas), e enchendo e hidratando a pele.
Cacau. Quem diria?
Então todos aqueles baldes de manteiga de cacau em que eu me atirei na minha salada dias antes de sair para me dourar até uma virada…quero dizer bronzear…protegendo realmente a minha pele? Talvez sim. Certamente a manteiga de cacau teve uma reputação popular de ser boa para a pele durante eons e é conhecida por conter abundantes antioxidantes para proteger seus delicados óleos de ranço.
No entanto, neste estudo em particular os benefícios da pele vieram do fato de consumir o cacau escuro, não esfregá-lo, embora os autores especularam que também poderia ser benéfico adicionar esses flavonóides concentrados aos produtos da pele, basicamente outro ângulo que merecia um olhar de pesquisa. Pelo que sei, até hoje esse olhar não foi tomado – ou pelo menos não foi publicado.
Não consigo pensar em bronzear na minha juventude sem me lembrar de algumas das bizarras misturas que criamos para promover esse brilho dourado – tudo aprendi em quinta mão com esse prolífico fornecedor de informações úteis:
Somebody
Como em alguém disse que você poderia obter um bronzeado mais escuro se você adicionar iodo ao seu óleo de bebê.
Como diria o Dave Barry, eu não estou a inventar isto. Nós realmente fizemos isso. Ou tentamos.
Iodo é, claro, à base de água. Óleo de bebé é precisamente o que o seu nome diz que é e nunca os dois se devem misturar. E funcionou? Quem sabe. Talvez tenha impedido os nossos bócios em desenvolvimento.
Mas o que quer que tenha feito ou não no sentido de promover um bronzeado glorioso, nós fizemos o nosso exercício a tentar sacudi-lo para uma relativa suspensão. Se ao menos eu soubesse o que sei agora sobre química alimentar, poderia ter colocado uma gema de ovo ou uma colher de chá ou duas de mostarda preparada e feito uma bela emulsão – uma espécie de vinagrete tóxico. Agora que penso nisso, talvez seja uma sorte que eu não soubesse ou certamente teria experimentado.
As coisas que fizemos pela beleza na nossa juventude miserável. Ajude-me!
Lembro-me, por volta dos 16 ou 17 anos de idade, na fila de check out da mercearia Piggly Wiggly com a minha garrafa de azeite Johnson’s Baby Oil e uma grande garrafa de iodo, quando ouvi a senhora à minha frente dizer que alguém (lá está aquela fonte outra vez) ouviu de alguém que tinha estado lá (e não é uma pessoa qualquer) que em St. Tropez usaram azeite e iodo para conseguir aquele famoso bronzeado de St. Eu não podia trocar meu frasco de óleo em pó com cheiro de bebê por um de azeite de oliva de Pompéia rápido o suficiente.
Deixe-me assegurar-lhe que manchar essa mistura em toda a sua pele dá um significado totalmente novo ao termo ‘dias de salada’ .
But enough of nostalgia; back to chocolate.
O estudo sugeriu que os benefícios protectores e rejuvenescedores que o cacau confere à pele provêm do consumo de doses bastante elevadas dos flavanóis; seria necessário comer cerca de 3 onças por dia de chocolate preto. Isso pode ser bom para a pele, mas não para o que a pele cobre, já que o amargor do cacau tem que ser temperado com algo e que algo é normalmente muito açucarado, sem mencionar que contém centenas de calorias.
A impressionante, no entanto, a Mars Candy Company criou uma maneira de processar o cacau que preserva os compostos flavonóides que estão significativamente esgotados pela maioria dos métodos de processamento. Um maior conteúdo flavonóide significa que muito menos cacau pode fazer o trabalho. Até agora, há apenas um produto que contém este “super cacau” e que são as barras Cocoa Via que mencionam no artigo.
Experimentamos quando foram lançadas pela primeira vez de forma limitada há um ou dois anos atrás. Elas são muito boas, embora não tenham muito baixo teor de carboneto (nem era para ser.) Mas como são pequenas (uma coisa boa) cada uma tem apenas cerca de 15 gramas de carboneto. Demasiado para um lanche de nível de intervenção, mas fazível na manutenção. O Mike e eu ocasionalmente dividimos um como um pequeno doce de cacau com uma xícara de café da tarde.
Quem sabia que ao fazê-lo estávamos a encher a pele, protegendo-a dos radicais livres, e ajudando a prevenir queimaduras solares. Como os tempos mudaram desde os meus dias de salada.