Mrkvový chléb z cukety – Rychlý, snadný, jedna mísa, žádný mixér!! Super měkký, vlhký a chutná tak dobře, že zapomenete, že je na zdravější straně!!!

Recept na cuketový mrkvový chléb

Mám ráda mrkvový koláč. Udělala jsem už tolik verzí včetně mrkvových sušenek, bochníkového koláče, cupcakes, nepečených kousků, mrkvových tyčinek a mrkvového chleba s jablky. A mám spoustu receptů na cuketovo-banánový koláč.

Ale žádný mrkvovo-cuketový recept. Rozhodně jsem měla zpoždění spojit mrkev a cuketu do jednoho snadného a úžasného bochníku.

Tento recept na vlhký cuketový chléb se mi moc líbil. Je tak měkký, jemný, uber-vlhký, dostatečně hutný, aby zasytil, ale přitom lehký. Je tak akorát sladký, aby chutnal jako dezert a ne jako byste jedli zeleninu. Ale děláte, takže si klidně dejte druhé.“

Přizpůsobila jsem si recept na mrkvovo-jablečný chléb a je to snadný recept bez mixéru, který jde z mísy do trouby za pár minut. Použila jsem kokosový olej v tekutém stavu, takže nemusíte šlehat máslo ani špinit mixér. Olej udržuje chléb měkčí a pružnější než máslo a já mu dávám přednost.

Pečení s mrkví a cuketou nejenže dodá chlebu žvýkací strukturu, ale dodá mu tolik vlhkosti, že není možné mít suchý bochník. Mrkev a cuketu jsem strouhala ručně pomocí nejhrubšího nože na krabicovém struhadle. Zabere to jen pár minut a strávila bych mnohem víc času mytím částí kuchyňského robotu, než kdybych to dělala postaru.

Cuketovo-mrkvový chléb byl tak aromatický a vlhký, že jsem ani nepotřebovala máslo. I když přepuštěné máslo nebo tvarohová poleva nikdy neuškodí.

Co je v cuketovo-mrkvovém chlebu?

K přípravě této zábavné obměny tradičního domácího cuketového chleba budete potřebovat:

  • Vejce
  • Světle hnědý cukr
  • Kokosový olej
  • Granulovaný cukr
  • Zakysaná smetana
  • Vanilkový extrakt
  • Skořice
  • Všechno-mouka
  • Soda
  • Prášek do pečiva
  • Sůl
  • Strouhaná mrkev
  • Strouhaná cuketa
  • Ořechy, rozinky atd. (nepovinné)

Jak uvařit cuketovo-mrkvový chléb

Jednoduše smíchejte cukry, skořici a mokré přísady a poté opatrně vmíchejte suché přísady. Přimíchejte nastrouhanou mrkev a cuketu a těsto nalijte do vymazané bochníkové formy o rozměrech 9 × 5 palců.

Mrkvový chléb s cuketou pečte, dokud povrch nezezlátne, střed neztuhne a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté nebo s několika vlhkými drobky, ale bez těsta.

Před vyklopením na drátěnou mřížku nechte chléb asi 15 minut vychladnout na pánvi, aby před krájením a podáváním zcela vychladl.

Jak cuketový mrkvový chléb skladovat

Domácí cuketový chléb vydrží vzduchotěsně uzavřený při pokojové teplotě až 1 týden nebo v mrazáku až 6 měsíců.

Tipy pro přípravu cuketového mrkvového chleba

Kokosový olej dodá chlebu téměř neznatelný podtón, který je sladší a voňavější než řepkový nebo rostlinný olej, ale pokud chcete, nahraďte ho jimi.

Vynechala jsem obvyklé přísady do mrkvového koláče, ale v případě potřeby můžete do cuketovo-mrkvového chleba přidat nasekané vlašské ořechy a/nebo rozinky.

Poznamenejte, že možná budete muset na 35. minutě plech volně přikrýt fólií, abyste zabránili přílišnému zhnědnutí horní části a boků chleba před dopečením středu.

Tento chléb je jedním z mých nejoblíbenějších, které připravuji na jaře během velikonočního období i v pozdějších letních měsících během cuketové sezóny.

Složení

  • 1 velké vejce
  • 1/2 šálku světlého hnědého cukru, baleného
  • 1/3 šálku kokosového oleje v tekutém stavu (lze nahradit řepkovým nebo rostlinným)
  • 1/4 šálku krystalového cukru
  • 1/4 šálku zakysané smetany (může být i lite; nebo lze nahradit řeckým jogurtem)
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 2 lžičky skořice
  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • špetka soli, nepovinně a podle chuti
  • 1 šálek strouhané mrkve, volně položené v šálku a nebalené (asi 1 velká/2 střední oloupaná a ořezaná mrkev)
  • 1 šálek strouhané cukety, volně položené v šálku a nebalené (asi 1 střední/velká ořezaná cuketa)
  • 1/2 šálku vlašských ořechů, rozinek atd., volitelné

Návod

  1. Předehřejte troubu na 350F. Postříkejte jednu bochníkovou formu o rozměrech 9 × 5 palců moukou ve spreji na pečení nebo formu vymažte tukem a vysypte moukou; dejte stranou. Poznámka – bochník není příliš vysoký, protože se peče v pánvi 9×5, ale obávám se, že forma 8×4 bude příliš chudá.
  2. Ve velké míse přidejte vejce, hnědý cukr, olej, cukr, zakysanou smetanu, vanilku, skořici a prošlehejte.
  3. Přidejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, volitelně sůl a stěrkou nebo jemně promíchejte lžící, dokud se těsto nespojí; nepromíchejte příliš.
  4. Přidáme mrkev, cuketu, volitelné vlašské ořechy nebo rozinky a jemně promícháme, aby se těsto spojilo.
  5. Těsto vyklopíme do připravené formy (je dost husté, to je to, co chceme) a lehce uhladíme stěrkou.
  6. Péct asi 52 až 58 minut (já jsem pekla 54 minut) nebo dokud není povrch zlatavý, střed ztuhlý a párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté nebo s několika vlhkými drobky, ale bez těsta. Tip – Po uplynutí 35 minut přikryjte pánev volně položenou fólií, abyste zabránili přílišnému zhnědnutí horní části a boků před dopečením středu. Doba pečení se bude lišit v závislosti na vlhkosti mrkve, cukety, klimatických podmínkách a odlišnostech trouby. Pečte, dokud není hotový; sledujte chléb, ne hodiny, a nedělejte si starosti, pokud pečení trvá déle, než je uvedeno v odhadech pečení.
  7. Před vyklopením na drátěnou mřížku nechte chléb asi 15 minut vychladnout v pánvi, aby se před krájením a podáváním zcela zchladil. Volitelně podávejte s medovým máslem, skořicovo-cukrovým máslem nebo vanilkovou polevou z hnědého másla či smetanovou polevou. Chléb vydrží vzduchotěsně uzavřený při pokojové teplotě až 1 týden nebo v mrazáku až 6 měsíců.

Převzato z Mrkvovo-jablečný chléb

Informace o výživové hodnotě:

Výtěžnost:

14

Velikost porce:

1
Množství na porci:Kalorie: Vláknina: 1gCukry: 13gBílkoviny: 2g

Další cuketové recepty:

Cuketový chléb s borůvkami- Tento cuketový chléb s borůvkami je rychlý recept bez mixéru, který je sladký, ale ne příliš sladký. Každé sousto je plné čerstvých borůvek!

Banánový chléb s cuketou – Tento banánový chléb s cuketou je tak jemný, křehký, mimořádně vláčný, dostatečně hutný, aby zasytil, ale přesto lehký! Je tak akorát sladký, aby chutnal jako dezert a ne jako byste jedli zeleninu.

Banánový cuketový chléb s borůvkami – Toto je snadný recept na cuketový chléb, který je plný banánů a šťavnatých borůvek. Zaručuji vám, že to bude váš nový oblíbený rychlý chléb!

Trojité čokoládové cuketové muffiny – Tyto muffiny jsou neuvěřitelně čokoládové, aniž by byly příliš sladké. Jsou posypané mini čokoládovými lupínky a plné strouhané cukety. Varování: jsou návykové!

Banánové cuketové muffiny s čokoládovými lupínky – Už nikdy si nebudete stěžovat, že jíte zeleninu! Měkké, zdravé, tak dobré!

Cuketový koláč s čokoládovými lupínky – Tento koláč je mimořádně vlhký, měkký a nadýchaný! Čokoládové lupínky jsou vetkány do celého dortu a čokoládová ganache je přelita navrch.

Původně zveřejněno 20. března 2015 a znovu publikováno 31. července 2020 s aktualizovaným textem.

Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, partnerského reklamního programu, jehož cílem je poskytovat webům prostředky k získávání reklamních poplatků prostřednictvím reklamy a odkazů na amazon.com.

.

By: adminPosted on

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.