Jediná věc, kterou nám, Latinoameričanům, nikdo nikdy nevezme, je, že se umíme ohánět. Když vidíme příležitost, chopíme se jí, a na tom není nic špatného. Ať už nás naučili prodávat blbosti na výměnném trhu, hlídat sousedovy otravné děti, prodávat liquados ze dvora nebo péct dorty z naší kuchyně, víme, jak si vydělat peníze. Proto není další příběh o domácích salsách žádným překvapením. Trochu šokující je, že nás samotné nenapadlo prodávat tento nápad dříve, a o to je tento předmět geniálnější.
Jeden nezávislý mexický obchodník s potravinami si všiml, že všechny omáčky, které prodává ve svém obchodě, obsahují spoustu konzervantů.
Kredit: elpatohotsauce / Instagram
Juan García, majitel obchodu Super Carnicería La 18 v pohraničním městě Matamoros v Mexiku, řekl, že nedostatek pravých mexických omáček -bez konzervantů – ho přiměl přemýšlet o tom, proč nemůže sám vytvořit pravé omáčky.
„Naší specialitou je pečené maso, máme v tom 35 let zkušeností, ale začali jsme si všímat, že omáček, které se prodávají, je mnoho ,“ řekl García v rozhovoru pro El Pais. Dodal, že vzhledem k tomu, že o víkendech prodávají maso na objednávku, připravují k jídlům také vlastní recepty. Řekl, že aby mohli vyrábět svůj charakteristický recept, museli si koupit stroje, aby mohli začít vyrábět své domácí omáčky.
Jak víte, omáčka je všechno. Bez vynikající omáčky, kterou si můžete dát na carne asada, tacos, flautas, fazole nebo cokoli jiného, můžete rovnou nejíst vůbec.
García věděl, že jeho podpisová omáčka bude vynikající, ale potřeboval způsob, jak omáčky prodávat, aby byly jedinečné a zajistily odbyt.
Kredit: SuperCarniceriaLa18 / Facebook
„Musel jsem na sebe upozornit,“ řekl García publikaci. Přesto bylo otázkou, jak by mohl omáčky pojmenovat, aby přilákaly lidi? Na etiketě byl uveden název obchodu La 18, a to není nic zvláštního. Stejně tak druh salsy. Většina sals je červená, zelená, jemná, pálivá atd.
Tak jako blesk z čistého nebe, alespoň tak bychom si to rádi představovali, věděl García přesně, jak bude omáčky prodávat. K vytvoření značky omáček García použil příběh své vlastní rodiny.
García věděl, že chce, aby to bylo něco vtipného a posilujícího, a tak se inspiroval tím, jak jeho otec neuměl anglicky a jak se mu za tuto neznalost posmívali.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
„Jsou to slova, která říkal můj otec,“ řekl García deníku el País. „Nějakou dobu pracoval v Brownsville, ale neuměl anglicky. Lidé se mu smáli.“
García dodává, že jediný způsob, jak se jeho otec mohl bránit těm, kteří se mu posmívali, bylo nadávat jim. Problém byl v tom, že jelikož jeho angličtina nebyla tak dobrá, bylo jeho nadávkám opravdu těžké porozumět, ale ne pro Latinoameričany! My umíme rozumět lámané angličtině, zejména té, kterou mluví starší Latinoameričané. Takže si bez dalších okolků představíme jednotlivé salsy v celé jejich kráse.
Salsa salsa verde se jmenuje „madafaker“, což znamená mother f*cker.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Neuvěřitelné, že? Všichni jsme někdy slyšeli někoho z našich abuelos nebo tíos říct tohle nahlas, když se jim zrovna nedařilo.
Červená omáčka se jmenuje „sanababish“ – jinými slovy zkurvysyn.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Spanglish spelling je naprosto dokonalý. Přiznejte si to. Když to čtete, čtete to jako naštvaný abuelo, který na někoho křičí svým silným přízvukem.
Pak je tu chilli omáčka habanero, která je přímo španělská, tak nějak.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
To se čte přesně tak, jak se to píše: „asupichimaye“ nebo a su pinche madre.
„To říkají lidé, když ochutnají naši chilli omáčku habanero, protože je velmi pálivá,“ řekl Garcia. Samozřejmě to dává perfektní smysl.
Takže pokud vás zajímá, jestli jeho unikátní strategie pojmenování omáček byla úspěšná, nebo ne, stačí se podívat na tyto komentáře.
Credit: Super Carniceria La 18 / Facebook
Pro tyto hvězdné omáčky nemusíte cestovat až do Mexika, mohou vám je poslat! Omáčky mají takový úspěch, že každý týden vyrobí asi 500 sáčků každého druhu omáčky. Samotnému obchodu se daří tak dobře, že García plánuje otevřít nový obchod v mexickém Monterrey.
Nyní zbývá otázka, kterou z nich byste ochutnali jako první? Jsme tak trochu lehkoživky, takže bychom určitě zkusily zelenou smetanovou omáčku asupichimaye. A co vy? Dejte nám vědět v komentáři níže!
ČTĚTE TAKÉ: Tato podnikatelka roky pracovala na tom, aby své autentické mexické omáčky prodala světu, a vyplatilo se jí to
Všimli jste si potřebných oprav? Napište nám prosím na [email protected]
.