Klasické žvýkací sušenky Snickerdoodle

Sdílení je péče!

Tyto klasické žvýkací snickerdoodles, vyrobené bez použití vinného krému, se rychle stanou vaším oblíbeným receptem na snickerdoodle!

Když pomyslím na snickerdoodles, vybaví se mi dětství! Byly to „it“ sušenky mé generace! Neznala jsem moc dětí, které by nemilovaly plnou pěst voňavé dobroty tradičních cukrových sušenek! Co nemilovat? Křupavé na okrajích, žvýkací uprostřed, celé obalené ve skořicovém cukru! Byly a jsou nejlepší! Stále patří k mým nejoblíbenějším sušenkám!

Po celá léta jsem hledala „dokonalý“ recept na Snickerdoodle! Chtěla jsem sušenku, která by nevyžadovala „tatarskou smetanu“! Ne že bych měla něco proti tatarce… jen se mi zdá, že jí nikdy nemám po ruce dost! Když chce holka snickerdoodles, poslední věc, kterou chce udělat, je běžet do obchodu pro něco takového! (Koho jako prvního napadlo… že bych zkusila ten bílý kyselý prášek, který se povaluje na dně sudu s vínem? Kdo to byl!!!)

To je pravda, přátelé… vinný kámen je vedlejší produkt kvašení vína! Vsadím se, že jste to nevěděli, že ano! (Jsem lepší než Velký pták ze Sezamové ulice!)

Tento recept je dokonalý ve všech ohledech, ve kterých by snickerdoodle měly být dokonalé! Sušenková příšera by souhlasila! Za tenhle recept si nemůžu připsat zásluhy. Našla jsem ho na webu Saving Cent by Cent. Je to skvělý recept, který musím ocenit, a vím, že si ho zamilujete.

Drží krásný tvar s lehkým malým nadýcháním uprostřed! Když vychladnou, získají na povrchu dokonalé pomačkání! Mají křupavý okraj a žvýkací měkký střed! Jo! Všechno, co si od sušenek přejete! Pojďme se pustit do pečení!

Jak připravit klasické žvýkací sušenky Snickerdoodles

V míse mixéru smíchejte 1 hrnek změklého másla, 1 1/4 hrnku cukru a 1/4 hrnku hnědého cukru.

To bylo poprvé, co jsem do receptu na snickerdoodle cookies přidala hnědý cukr, a musím říct, že… miluji tu malou přidanou jiskru chuti! Hnědý cukr obsahuje melasu největšího přehlíženého krále chutí v pečení! Obsahuje také více tekutiny, což je možná důvod, proč mají tyto sušenky ten malý „žvýkací“ faktor, který ostatním chybí!

Přidejte 2 vejce pokojové teploty, jedno po druhém… doporučuji je nejprve rozklepnout (moje kuchařské tipy a triky neberou konce, přátelé)… a po přidání každého vejce promíchat. Je čas vmíchat 1/2 lžičky vanilkového extraktu!

Toto je dokonalý krémový základ pro vynikající sušenky! „Začíná to vaším krémovým těstem“. Výsledek zbytku sušenky závisí na konzistenci vašeho „mokrého těstového základu“. Chcete mít vyvážené krémové těsto.

TIP: Dbejte na to, aby se máslo neoddělovalo od cukrů! Tomu se říká srážení a může k němu dojít z několika důvodů. Jednak jsou vejce příliš studená a rozbíjí emulzi másla a cukru. Za druhé, může se to také stát, když se vejce přidávají příliš rychle. Proto se při pečení vždy ujistěte, že vejce mají pokojovou teplotu, pokud není stanoveno jinak, a že je přidáváte jedno po druhém a po každém přidání dobře promícháte.

V samostatné míse smíchejte 2 3/4 šálku univerzální mouky (zajímalo by mě… Existuje nějaká „necelá“ mouka? Taková, která celý den jen tak leží a nudí se k smrti? Ano! Já vím, je to děsivé, na co všechno myslím!) 2 lžičky prášku do pečiva, 1/2 lžičky soli a 1 lžičku skořice. Všechny suché přísady prošlehejte dohromady, dokud se dobře nespojí.

Postupně přidávejte suché přísady do „mokré“ směsi a míchejte, dokud se dobře nespojí.

Při míchání suchých a mokrých přísad nezapomeňte seškrábat stěny mísy mixéru.

Po spojení všech ingrediencí a získání pěkně tuhého těsta je čas pustit se do pečení!

TIP: Aby se vám těsto na sušenky lépe válelo do kuliček, přikryjte mísu na míchání plastovou fólií a nechte ji 15 minut chladit v lednici. Tento postup je nepovinný a není nutný.

V menší míse smíchejte 4 lžíce cukru a 1 1/2 lžičky skořice, abyste vytvořili cukrovou polevu na sušenky.

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Plechy na pečení vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. Já raději používám podložky na pečení. Jsou opravdu jedním z mých nejoblíbenějších kuchyňských pomocníků!

Těsto na sušenky rozválejte na centimetrové kuličky. Poté kuličky obalujte ve směsi skořicového cukru, dokud se dobře neobalí.

Pokládejte obalené kuličky snickerdoodle na připravený plech asi 3-4 palce od sebe.

Sušenky pečte v troubě předehřáté na 350 °C po dobu 8-10 minut.

TIP: V polovině doby pečení otočte plechy na sušenky na stojanech. Spodní přesuňte na horní a horní na spodní. Tím dosáhnete pokaždé dokonale upečených sušenek!

Sušenky jsou hotové, když jsou okraje lehce zlatavé a středy nafouklé. Jakmile vychladnou, mírně klesnou, čímž získáte dokonalé „pomačkané“ žvýkací sušenky! Tyto jemné záhyby jsou známkou SKVĚLÉHO snickerdoodle cookie!

Upečené sušenky položte na chladicí mřížku a nechte úplně vychladnout… za předpokladu, že dokážete zabránit malým a velkým prstíkům, aby vám je propašovaly přímo pod nosem! Nemůžu jim to mít za zlé… jsou TAK dobré! U tohoto hnízda možná došlo k několika okamžikům mávání rukama před pusou, protože ptáčci si jich pár vzali, než vychladly!

Nemilujete ty jemné vrásky a poprašek skořice na těchto sušenkách? Okraje jsou jemně křupavé, středy jsou bezvadně žvýkací a mají dokonalý faktor „drobivosti“! Jsou to ty nejlepší snickerdoodle vůbec!

Vím, že kočky ve vašem hnízdě budou tento klasický recept na snickerdoodle cookies milovat stejně jako my! Přidejte pěkně velkou sklenici ledově studeného mléka… a máte kousek nebe na zemi!

Nezapomeňte, že můžete vždy sledovat mé nástěnky na Pinterestu, kde zveřejňuji nejnovější a nejlepší z mých receptů s odkazy zpět na mé webové stránky, kde najdete zdarma vytisknutelnou kartu s recepty pro každý recept zde v Norinině hnízdě!

Tady jsou některé z mých dalších oblíbených receptů na sušenky

• Reeses Peanut Butter Cookies
• Snowball Cookies
• Apricot Almond Bars
• Sprinkle Sugar Cookies
• Best Chocolate Chip Cookies

Moc děkuji, že jste se dnes zastavili v mém hnízdě! Doufám, že si všichni užijete krásný týden a že si sušenkové příšerky ve vašem Hnízdě pochutnají na tomto fantastickém receptu! Vraťte se brzy!

Šťastné hnízdění!