Classic Chewy Snickerdoodles

Sharing is caring!

Puha és lágy, ezek a klasszikus, rágós Snickerdoodle-k, amelyek borkrém nélkül készülnek, gyorsan a kedvenc “go-to” Snickerdoodle recepteddé válnak!

Amikor a snickerdoodle-ra gondolok, a gyerekkor jut eszembe! Az én generációm “ez” sütije volt! Nem ismertem túl sok gyereket, aki ne imádott volna egy ökölnyi finomságot a hagyományos cukros sütikből! Mit nem lehet szeretni? Ropogós a széle, rágós a közepe, fahéjas cukorral bevonva! Ezek voltak és vannak a legjobbak! Még mindig az egyik kedvenc sütim!

Évek óta keresem a “tökéletes” Snickerdoodle receptet! Olyan sütit akartam, amihez nem kell “tatárkrém”! Nem mintha bármi bajom lenne a tejsavval… csak sosincs belőle elég kéznél! Ha egy lány snickerdoodles-t akar, az utolsó dolog, amit tenni akar, hogy a boltba szaladjon valami ilyesmiért! (Ki volt az első, akinek eszébe jutott… kipróbálnám ezt a fehér savas port, ami a boroshordó alján lóg? Ki volt az!)

Így van barátaim… A borkrém a bor erjedésének mellékterméke! Fogadjunk, hogy ezt nem tudtátok, ugye! (Jobb vagyok, mint Big Bird a Szezám utcában!)

Ez a recept minden tekintetben tökéletes, ahogy egy snickerdoodle-nak tökéletesnek kell lennie! A sütiszörny is egyetértene vele! Ezt a receptet nem tudom magamnak köszönni. A Saving Cent by Cent oldalán találtam. Ez egy nagyszerű recept, aminek meg kell adnom az elismerést, és tudom, hogy szeretni fogjátok.

Gyönyörű formát tartanak, a közepén egy enyhe kis puffadással! Amikor kihűlnek, tökéletes ráncos lesz a tetejük! Ropogós a szélük és rágósan puha a közepük! Igen! Minden, amit egy sütiben szeretnél! Kezdjünk hozzá a sütéshez!

Hogyan készítsünk klasszikus, rágós Snickerdoodles-t

A mixer táljában keverjünk össze 1 csésze lágyított vajat, 1 1/4 csésze cukrot és 1/4 csésze barna cukrot.

Ez volt az első alkalom, hogy barna cukrot adtam egy snickerdoodle süti recepthez, és azt kell mondanom… imádom ezt a kis hozzáadott szikrát az ízben! A barna cukor melaszt tartalmaz a legnagyobb figyelmen kívül hagyott ízkirály a sütésben! Több folyadékot is tartalmaz, ezért lehet, hogy ezeknek a sütiknek megvan az az extra kis “rágás” faktor, amit mások hiányolnak!

Adjunk hozzá 2 szobahőmérsékletű tojást, egyszerre egyet… azt javaslom, hogy először törjük fel őket (a főzési tippjeimnek és trükkjeimnek nincs vége, barátaim)… és keverjük össze minden egyes tojás hozzáadása után. Ideje beledobni 1/2 teáskanál vaníliakivonatot!

Ez a tökéletes krémes alap egy kiváló sütihez! “A krémes tésztával kezdődik”. A süti többi részének eredménye a “nedves tésztaalap” állagától függ. Kiegyensúlyozott krémes tésztát szeretnél.

TIPP: Ügyeljen arra, hogy a vaj ne váljon el a cukortól! Ezt nevezik alvadásnak, és több okból is bekövetkezhet. Az egyik, hogy a tojások túl hidegek, és megtöri a vaj és a cukor emulzióját. Kettő, akkor is előfordulhat, ha a tojásokat túl gyorsan adjuk hozzá. Ezért mindig győződjünk meg arról, hogy a tojások szobahőmérsékletűek, amikor sütünk, hacsak másképp nem írjuk elő, és hogy egyszerre csak egyenként adjuk hozzá őket, minden egyes hozzáadás után jól összekeverjük.

Egy külön tálban keverjünk össze 2 3/4 csésze teljes kiőrlésű lisztet (vajon… Van-e “nem teljes kiőrlésű” liszt? Olyan, amelyik egész nap csak ül és unatkozik halálra unatkozik? Igen! Tudom, ijesztő, hogy mire gondolok)! 2 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só és 1 teáskanál fahéj. Keverd össze az összes száraz hozzávalót, amíg jól összekeverednek.

A száraz hozzávalókat fokozatosan add hozzá a “nedves” keverékhez, és addig keverd, amíg jól össze nem áll.

Mindenképpen kapard le a keverőtál oldalát, miközben a száraz és nedves hozzávalókat összekevered.

Miután az összes hozzávalót összekeverted, és egy szép szilárd tésztát kaptál, itt az ideje, hogy elkezdj sütni!

TIPP: Hogy könnyebben golyóvá tudd tekerni a süteménytésztát, takard le a keverőtálat fóliával, és hagyd 15 percig a hűtőszekrényben hűlni. Ez opcionális és nem szükséges.

Egy kisebb tálban keverjünk össze 4 evőkanál cukrot és 1 1/2 teáskanál fahéjat, hogy elkészítsük a sütik cukormázát.

A sütőt melegítsük elő 350 fokra. Béleljük ki a sütőlemezeket sütőpapírral vagy szilikon sütőpapírral. Én inkább a sütőszőnyegeket használom. Ezek valóban az egyik kedvenc konyhai segítőim!

Gördítsük a süteménytésztát 1 hüvelykes golyókká. Ezután hempergessük meg a golyókat a fahéjas cukorkeverékben, amíg jól bevonjuk.

A bevonatos snickerdoodle sütigolyókat helyezzük az előkészített sütőlapokra egymástól kb. 3-4 centire.

Süssük a sütiket előmelegített 350 fokos sütőben 8-10 percig.

TIPP: A sütési idő felénél forgassuk meg a sütőlapokat a rácsokon. Tegye az alsó lapot a felsőre, a felsőt pedig az alsó lapra. Így minden alkalommal tökéletesen megsült sütiket kapunk!

A sütik akkor vannak kész, ha a szélei enyhén aranyszínűek, a közepe pedig felpuffadt. Ahogy hűlnek, kissé leesnek, így tökéletes “ráncos” rágós sütit kapunk! Ezek a finom ráncok a NAGYszerű snickerdoodle süti jelei!

Tegye a megsült sütiket egy hűtőrácsra, és hagyja teljesen kihűlni… feltéve, hogy meg tudja akadályozni, hogy a kisujjak és a nagyujjak ne lopják ki őket az orra elől! Nem hibáztatom őket…annyira finomak! Lehet, hogy volt néhány kézzel integető pillanat a szájak előtt ennél a fészeknél, mivel a madarak elvettek néhányat, mielőtt kihűltek volna!

Hát nem imádjátok a puha ráncokat és a fahéj porát ezeken a sütiken? A széle finoman ropogós, a közepe kifogástalanul rágós, és tökéletes a “morzsa” faktor! Ez a valaha volt legjobb snickerdoodle!

Tudom, hogy a csajoknak a Fészkedben ugyanúgy tetszeni fog ez a klasszikus snickerdoodle süti recept, mint nekünk! Adj hozzá egy szép nagy pohár jéghideg tejet… és máris megvan egy kis darabka mennyország a földön!

Ne feledd, hogy mindig követheted a Pinterest tábláimat, ahol a legújabb és legjobb receptjeimet teszem közzé, visszalinkelve a weboldalamra, ahol minden recepthez megtalálod az ingyenesen kinyomtatható receptkártyát itt a Norine’s Nestben!

Itt van néhány másik kedvenc sütis receptem

• Reeses mogyoróvajas süti
• Havas süti
• Aprikomos mandulás szelet
• Reszelt cukros süti
• A legjobb csokis süti

Köszönöm szépen, hogy ma is megálltál a Fészkemben! Remélem, mindannyiótoknak jó hetet kívánok, és a Fészketekben élő sütiszörnyek élvezni fogják ezt a fantasztikus receptet! Gyertek vissza hamarosan!

Boldog fészekrakást!