To se nikdy nestane, ale řekněme, že ano: Jste na nákupu svého oblíbeného piva nebo nějakého piva, které máte v hledáčku. Tamhle je, na regálu, ale k vašemu překvapení je k dostání jak v lahvovém, tak v plechovkovém formátu. Kterou byste si vybrali? Proč byste dali přednost jednomu před druhým? Co uděláte? Co vám pomáhá při rozhodování? A hlavně – rozhodujete se správně?“
Přímo řečeno – při výběru piva v plechovkách a v lahvích opravdu není otázka, co je lepší volba – plechovky mají navrch! Ale ne každý s tím souhlasí. Proč jsou tedy plechovky lepší volbou? Je pravda, že pivo v lahvi chutná lépe? Pojďme prozkoumat některé pravdy a mýty, které existují v debatě o plechovkách a lahvích.
Pivo v lahvi chutná lépe
Mýtus!
Pivovary dávají do lahví úplně stejné pivo jako do plechovek, přesto si mnoho lidí myslí, že pivo v lahvi chutná lépe. To je stará škola (nebo jak bych řekl – způsob myšlení vašeho otce). V roce 2002 Dale’s Pale Ale prorazil jako první řemeslný pivovar, který dal pivo do plechovky. Do té doby řemeslné pivovary používaly pouze lahve, a pokud jste tehdy pivo pili, pravděpodobně si pamatujete, jaká to tehdy byla velká věc. Lidé šíleli: Jak je to možné? Dobré pivo v plechovce?! V dnešní době se většina řemeslných pivovarů díkybohu chytla. Mnoho novějších pivovarů se vlastně s lahvemi vůbec neobtěžuje.
Pokud si lidé myslí, že pivo v lahvi chutná lépe, je to jen v jejich hlavách.
Při slepých degustačních testech je pivo nalité z lahve nebo plechovky do sklenice k nerozeznání.
Zábavný fakt
Některé pivovary „dávkují kvasnice“ do plechovek nebo lahví (úprava plechovek nebo lahví), aby zlepšily trvanlivost a chuť piva. To může změnit chuť piva právě natolik, že rozlišující chuťové buňky mohou cítit rozdíl mezi lahvovým/plechovkovým pivem. Pokud rozdíl poznáte – pochvala! Měli byste pracovat v pivovarnictví.
Pivo v plechovce je čerstvější
Pravda.
Pokud jde o čerstvost, plechovky dominují nad lahvemi kvůli světlu a kyslíku. Jen se nad tím zamyslete – do plechovky se dostane nula slunečního světla. Světlo pivo poškozuje a dodává mu onu skunky příchuť (tuto příchuť znáte, pokud pijete piva v zeleném a čirém skle), kterou odborní degustátoři nazývají „lightstruck“
Pokud chcete být opravdu geekové – některé chmely jsou citlivé na světlo, a když jsou vystaveny světlu (přes sklo!), dochází k fotooxidaci, při které vzniká ona skunky sloučenina, známá jako 3-methyl-3-buten-1-thiol (MBT). Této příchuti si můžete všimnout i v případě, že pijete pivo z půllitru a sedíte v létě na slunné terase.
Morální poučení z příběhu je následující: Pokud se chystáte pít pivo z láhve, ujistěte se, že je láhev hnědá. Hnědé sklo ochrání pivo před sluncem lépe než zelené nebo čiré. Pokud jste venku a pijete ze sklenice – snažte se ji udržet ve stínu. Ale víte, co je ještě lepší? Plechovky!“
Když pijete pivo z plechovek oproti lahvím, určitě bude chutnat více tak, jak pivovar zamýšlel.
Teď si povíme něco o kyslíku. Těsnění uzávěru na láhvi je vzduchotěsné, nicméně časem může docházet k pomalému úniku kyslíku do láhve, což ovlivňuje chuť piva. Pokud je pivo zkonzumováno během prvních několika měsíců po stáčení do lahví, obvykle to není problém, ale u starších piv tomu tak může být.
Výjimkou jsou některá piva, která jsou určena k zrání v lahvích po dobu 6 měsíců až 6 let. Tato technika se používá u stylů, jako jsou velká belgická piva, kyselá piva a barleywiny. Pro piva zrající v lahvích neexistuje konkrétní časový rámec, kdy budou chutnat nejlépe – záleží na sládkovi a ochutnávači piva v různých fázích zrání.
Na druhou stranu, pivní plechovky oproti lahvím lépe těsní. Ve skutečnosti je na víčku plechovky po naplnění pivem dvojité těsnění, které poskytuje dvojnásobnou ochranu před vniknutím kyslíku. Tím se zachovává chuť a čerstvost piva.
Konzervy jsou zábavnější!“
Pravda.
Co děláte, když pijete pivo? Možná se v letním horku vydáte na desetikilometrovou túru nebo naskočíte na raft a sjedete řeku. Možná si před nástupem na lyžařský vlek plníte kapsy silničními limonádami nebo si do batohu nabalíte několik vychlazených na oslavu konce jízdy na horském kole. Možná míříte na pláž, abyste se zchladili pod slunečníkem nebo si zahráli volejbal.
Pro všechny zábavné aktivity jsou plechovky od piva oproti lahvím jasnou volbou – nejen proto, že jsou lehčí (myslete na svůj batoh!), ale také proto, že jsou nerozbitné a nerozbitné.
Konzervy jsou prostě přenosnější.
Abychom si zahráli na ďáblova advokáta… pokud je vaším běžným způsobem pití piva sezení v tmavém baru uprostřed zimy uprostřed Ameriky – lahve mají pravděpodobně větší šanci stát se vaší volbou. Své návyky však můžete změnit – začněte si objednávat pivo z plechovky!
Plechovky jsou lepší pro životní prostředí
Pravda.
Chraňte svou matku! Tedy Zemi. Pokud při debatě o tom, zda si koupit pivo v plechovkách nebo v lahvích, nemyslíte na svou uhlíkovou stopu, přicházíte o jeden z nejdůležitějších důvodů, proč plechovky vítězí nad lahvemi. Lahve jsou na trhu déle, takže pro pivovary staré 10 a více let jsou pravděpodobně preferovanou nádobou. Jsou však lepší nádobou?“
Většina velkých pivovarů – i těch řemeslných – nakonec převáží palety a palety piva po celé zemi na návěsech, což má obrovský dopad na emise skleníkových plynů. Přibližná hmotnost 6ks plechovek je 5 liber a 6ks lahví je 7,5 liber. Když se nad těmito čísly zamyslíte v přepočtu na palety, zjistíte, že plechovky jsou mnohem lehčí. Nejenže jsou plechovky lehčí, ale bedna plechovek má také menší tvar než bedna lahví, což šetří místo na nákladních autech.
Přeprava pivních plechovek oproti lahvím výrazně snižuje spotřebu pohonných hmot.
Pokud potřebujete další důvod, proč věřit, že plechovky jsou pro životní prostředí lepší, tak EPA uvádí, že pouze 26,4 % recyklovaného skla se skutečně znovu použije, zatímco 54,9 % všech hliníkových plechovek se po recyklaci úspěšně znovu použije. Je to tak trochu bezvýznamné.
Recyklace a pivo – druhý názor
O tom, který formát je pro matičku Zemi lepší, jsem se poradil s odborníkem na recyklaci, kterého jsem našel na webu Beer Advocate:
Thirsty Bastards: Když se recyklují zabalené plechovky, odřezává se plast? Nebo se „vypálí“? A co papírové etikety na plechovkách?“
Cavedave: Upřímně nevím, jestli existuje nějaký postup, jak odstranit obal před přidáním do hliníkové směsi. Vím, že se v hliníkové směsi očekává určité množství nečistot, které se při zpracování spálí, jako například papírová etiketa. O obalu však nemám ponětí, dobrá otázka.
TB: Je zřejmé, že hliník i sklo jsou recyklovatelné, ale který proces je účinnější?
CD: Sklo je sice recyklovatelné, ale není pro něj téměř žádný trh, protože surovin pro něj je tak mnoho a jsou levné. Naše drcené lahvové sklo přidáváme do čistých náplní a používáme ho jako jakékoli jiné čisté náplně pro místní stavební projekty, takže nikdy necestuje daleko.
Hliník je nepříjemný, protože bez ohledu na to, kolik se ho recykluje, je potřeba nový hliník, protože se hodně hliníku používá v budovách a je „trvalý“, a těžba a zpracování bauxitu je katastrofální pro životní prostředí i jako energetické prase (což sklo je také, ale v mnohem menší míře).
Je dobré tyto věci zvážit a doufám, že si přečtete, co je třeba, abyste získali dobré informace a mohli se správně rozhodnout, jak učinit svůj životní styl méně toxickým.
Jste přesvědčeni, že plechovky jsou tou správnou cestou? Až budete příště stát před chladicím boxem a stát před rozhodnutím, zda si vybrat lahve, nebo plechovky, co si vyberete?“
Ilustrace: Craig Gunderson
.