Nachfolgend finden Sie einige Tipps und Anleitungen für den Anbau und die Ernte Ihrer Serrano-Paprika.
Serrano-Paprika stammt aus den Bergen im südlichen Zentralmexiko und jetzt auch aus vielen Gebieten der Bronx. Die Pflanzen können bis zu 2 bis 3 Meter hoch werden und bringen enorme Mengen an Paprika hervor. Mit einem Scoville-Wert zwischen 10.000 und 25.000 sind sie etwas schärfer als eine milde Jalapeño (wenn Sie nicht wissen, was ein Scoville-Wert ist, klicken Sie hier). Das ist scharf, aber es wird Sie nicht umbringen.
Typischerweise werden Serrano-Paprika frisch gegessen und für die Herstellung von Pico de Gallo und Salsa verwendet, da die Chili im Vergleich zu anderen besonders fleischig ist, was sie ideal für solche Gerichte macht.
Reife Serrano-Paprikapflanzen erreichen in der Regel eine maximale Höhe von 1,5 bis 5,0 Fuß. Jede Pflanze kann bis zu 50 Paprikaschoten tragen.
Für die Bronx Hot Sauce empfehlen wir Ihnen, die Paprika GRÜN zu ernten. Die Paprikaschoten können im Allgemeinen etwa 2,5 bis 3 Monate nach dem Einpflanzen geerntet werden, wenn sie grün sind, je nach Wetterbedingungen.
ANBAUANLEITUNG FÜR SERRANO-PFEFFER
Frühsaison
Säen Sie die Samen drinnen, 8 Wochen bevor Sie sie nach draußen verpflanzen wollen. Das Saatgut keimt am besten bei einer Bodentemperatur von 80 F oder höher. Sie keimen nicht unter 55 F.
Halten Sie die Pflanzen drinnen an einem warmen (70 F tagsüber, 65 F nachts), sonnigen Ort. Lichtmangel führt zu langbeinigen, unproduktiven Transplantaten.
Überstürzen Sie das Auspflanzen nicht. Setzen Sie die Pflanzen 2 bis 3 Wochen nach dem letzten Frost ins Freie, wenn sich der Boden erwärmt und das Wetter beruhigt hat. Kalte Temperaturen können die Pflanzen schwächen, so dass sie sich möglicherweise nie ganz erholen. Einige Tage mit Temperaturen von 60 bis 65 Grad und wenig Wasser helfen, die Pflanzen abzuhärten und den Transplantationsschock zu verringern. Überhärtete Pflanzen wachsen nach dem Umpflanzen nur langsam an.
Sommerzeit
Pflanzen Sie Ihre Paprikapflanzen in einem Abstand von 12 bis 24 Zoll, in Reihen mit einem Abstand von 24 bis 36 Zoll oder in Hochbeeten mit einem Abstand von etwa 14 bis 16 Zoll. Wählen Sie einen Standort, der viel Licht und Wärme erhält und in den letzten Jahren nicht für Tomaten, Kartoffeln oder andere Vertreter dieser Familie genutzt wurde. Paprika gedeiht am besten in einem fruchtbaren, leichten, leicht sauren (pH-Wert 5,5-7,0) und gut durchlässigen Boden.
Mulchen Sie die Pflanzen, nachdem sie sich etabliert haben und der Boden sich erwärmt hat, um die Feuchtigkeit zu halten und Unkraut zu bekämpfen.
Ihre Pflanzen brauchen eine ständige Versorgung mit Wasser. Gießen Sie mindestens dreimal pro Woche kräftig, besonders in der trockensten Zeit des Sommers. Paprikapflanzen mögen die Hitze, daher ist volle Sonne ideal, aber sie gedeihen auch mit mehr Wasser.
Paprikapflanzen können launisch sein, wenn es darum geht, Früchte zu setzen, wenn die Temperaturen zu heiß oder zu kühl sind. Nächtliche Temperaturen unter 60 F oder über 75 F können den Fruchtansatz verringern.
DÜNGEN & SONSTIGE PUNKTE
Es wird nicht empfohlen, synthetische Pestizide oder Dünger in Ihren Gemeinschaftsgärten zu verwenden. Wenn Sie Ihre Pflanzen düngen möchten, geben Sie beim Einpflanzen fertigen Kompost in die Pflanzlöcher oder düngen Sie die Gartenoberfläche mit einer 2 bis 3 cm dicken Schicht Kompost.
Sie können auch vollständig kompostierten Hühnermist verwenden, wenn Sie Hühner halten. Dünger auf Fisch- und Algenbasis wie Neptune’s sind ebenfalls gut. Verdünnen Sie sie in Wasser und tränken Sie den Boden um die Wurzeln der Pflanzen, indem Sie die Empfehlungen auf der Packung befolgen.
Setzen Sie Ihre Pflanzen für eine optimale Leistung. Sobald sie schwer mit Paprika sind, werden Ihre Pflanzen am besten wachsen, wenn sie gepfählt werden, wobei die Paprika vom Boden ferngehalten werden.