Below são algumas dicas e instruções para cultivar e colher seus pimentos Serrano.
Pimentos Serrano são nativos das montanhas do centro sul do México e agora, muitas áreas do Bronx. As plantas podem crescer até uma altura de 2-3 pés e produzir quantidades prodigiosas de pimentas. Com uma classificação de Scoville entre 10.000 e 25.000 são ligeiramente mais picantes que um jalapeño suave (não tem certeza do que é uma classificação de Scoville? clique aqui). Isso é quente, mas não vai matá-lo.
Pimentas serrano, tipicamente consumidas frescas, são comumente usadas para fazer pico de gallo e salsa, pois a pimenta é particularmente carnuda em comparação com outras, tornando-a ideal para tais pratos.
Pimentas serrano maduras geralmente atingirão uma altura máxima entre 1,5 a 5,0 pés de altura. Cada planta pode suportar até 50 vagens de pimenta.
Para o propósito do Molho Quente Bronx, nós encorajamos você a colher as pimentas VERDES. As pimentas podem geralmente ser colhidas cerca de 2,5 a 3 meses após o transplante quando verdes, dependendo das condições climáticas.
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INSTRUÇÕES PARA CRESCIMENTO DE PIMENTOS SERRANOS
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Early Season
Mear as sementes dentro de casa, 8 semanas antes de antecipar o transplante para o exterior. As sementes germinam melhor quando a temperatura do solo é 80 F ou superior. Não germinará abaixo de 55 F.
Cerveja as plantas dentro de casa, num local quente (70 F durante o dia, 65 F à noite), solarengo. A falta de luz produzirá transplantes de pernas, improdutivos.
Não tenha pressa em transplantar para fora. Coloque as plantas para fora 2 a 3 semanas após a última geada média, quando o solo tiver aquecido e o tempo tiver assentado. As temperaturas frias podem enfraquecer as plantas e elas podem nunca recuperar totalmente. Alguns dias a 60 F a 65 F com água reduzida ajudará a endurecer as plantas e reduzir o choque do transplante. Plantas sobre-endurecidas crescem lentamente após o transplante.
Summertime
Plante as suas plantas de pimenta com 12 a 24 polegadas de distância, em filas com 24 a 36 polegadas de distância, ou espaçadas com cerca de 14 a 16 polegadas de distância em canteiros elevados. Selecione um local que receba muita luz e calor, e não tenha sido usado para tomates, batatas ou outros membros desta família nos últimos dois anos. O pimentão fará melhor com terra que seja fértil, leve, ligeiramente ácida (pH 5,5-7,0) e bem drenada.
Plantas de polpa depois de estabelecidas e o solo tenha aquecido para reter a humidade e controlar as ervas daninhas.
As suas plantas precisam de um abastecimento constante de água. Regue profundamente pelo menos 3 vezes por semana, especialmente no ponto mais seco do verão. Os pimentos gostam do calor, por isso a exposição total ao sol é ideal, mas também prosperam com mais água.
Os pimentos podem ser temperamentais quando se trata de fixar os frutos, se as temperaturas forem demasiado quentes ou demasiado frias. Temperaturas nocturnas abaixo de 60 F ou acima de 75 F podem reduzir a frutificação.
FERTILIZAÇÃO & OUTROS PONTOS
Não recomende o uso de pesticidas sintéticos ou fertilizantes nas suas hortas comunitárias. Se você gostaria de fertilizar suas plantas, adicione adubo acabado nos buracos de plantio ao transplantar, ou cubra a superfície do jardim com uma camada de adubo de 2-3 polegadas.
Você também pode usar adubo de galinha totalmente compostagem se o seu jardim mantém galinhas. Os fertilizantes à base de peixe e algas marinhas como os de Neptune também são bons. Dilua-os na água e drene a terra em volta das raízes das plantas, seguindo as recomendações da embalagem.
Leve as suas plantas para um melhor desempenho. Uma vez carregadas de pimentos, as suas plantas crescerão melhor quando estacadas, com pimentos mantidos fora do solo.