Dieses klassische Rezept für Jiffy Cornbread Dressing ist ein Grundnahrungsmittel der Südstaaten. Süßes und fluffiges Jiffy-Maisbrot wird mit pikanter Wurst, karamellisiertem Gemüse und duftenden Kräutern kombiniert. Dann wird das Ganze zu dem schmackhaftesten Dressing aller Zeiten gebacken. Und wenn Sie es in eine Maisbrotfüllung verwandeln möchten, füllen Sie es einfach in den Truthahn und backen Sie es!
Jiffy Maisbrotdressing
Jiffy Maisbrotmischung ist ein Grundnahrungsmittel in den Südstaaten. Diese einfach herzustellende Maisbrotmischung eignet sich nicht nur für Maisbrot, sondern auch für eine Vielzahl von Gerichten.
Ich verwende sie für alles, von Hush Puppies über Maisauflauf bis hin zu Johnny Cakes. Es ist super vielseitig und immer köstlich.
Und für mich dreht sich an Thanksgiving alles um die Beilagen. Du weißt also, dass Jiffy nicht fehlen darf!
Dieses Jiffy Maisbrot-Dressing ist unfassbar lecker. Es ist vollgepackt mit knusprigen Maisbrotstreuseln, karamellisiertem Gemüse, frischen Kräutern und pikanter Wurst!
Obwohl man den Truthahn durchaus damit füllen kann, empfehle ich, es als Dressing in einer Auflaufform zu servieren. Denn in meiner Familie ist es nie genug, wenn es nur in den Truthahn gestopft wird!
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Wie man Maisbrotfüllung macht & Füllung
Um Maisbrotfüllung zu machen, musst du zuerst dein Maisbrot vorbereiten.
Back einfach das Jiffy nach Anleitung und lass es einen Tag lang stehen.
Wenn Sie es am Tag der Zubereitung machen, kein Problem! Bereiten Sie es einfach nach den Anweisungen zu und lassen Sie es abkühlen.
Heizen Sie dann den Ofen auf 400F Grad vor.
Schneiden Sie das Maisbrot in Würfel und legen Sie es auf ein Backblech. Mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen 10 Minuten lang rösten. Wenn es goldbraun und knusprig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Das fertige Maisbrot in eine große Rührschüssel geben und beiseite stellen.
Eine gusseiserne Pfanne oder eine Pfanne mit schwerem Boden auf mittlerer Stufe erhitzen. Geben Sie 1 Tube würzige Jimmy Dean Sausage hinein und zerkleinern Sie sie. Braten Sie die Wurst an, bis sie durchgebraten ist, und geben Sie sie dann in die Schüssel mit dem Maisbrot.
Lassen Sie das überschüssige Fett aber auf jeden Fall stehen!
Nun fügen Sie die gehackte süße Zwiebel, den Sellerie und eine Prise Salz hinzu.
Dann geben Sie einen Spritzer Essig oder Weißwein hinzu, um die Pfanne abzulöschen. Sobald die Flüssigkeit sprudelt, alle Stücke herauskratzen und weiterrühren, bis das Gemüse zu karamellisieren beginnt.
Jetzt die gehackten Kräuter, den gehackten Knoblauch und eine weitere Prise Salz hinzugeben und 2 Minuten lang kochen, bis es duftet.
Die Gemüsemischung in die Maisbrot- und Wurstschüssel geben und vorsichtig vermischen. Versuchen Sie, die Maisbrotstücke nicht zu sehr zu zerkleinern, da sie sonst zu Brei werden!
Den Ofen auf 375F Grad herunterschalten.
In einer separaten Schüssel Eier und Hühnerbrühe miteinander verquirlen.
Eine Auflaufform einfetten und die Maisbrotmischung hineingeben. Nun die Eier-Brühe-Mischung darüber gießen und mit dem Rücken einer Gabel die Mischungen miteinander verschmelzen.
Die in dünne Scheiben geschnittene Butter darüber geben und die Auflaufform in den Ofen stellen.
30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind, dann servieren!
Wie man die Maisbrotfüllung ohne Wurst zubereitet
Wenn Sie die Füllung ohne Fleisch zubereiten möchten, lassen Sie einfach die Wurst weg!
Anstatt das Wurstfett zum Kochen des Gemüses zu verwenden, fügen Sie einfach 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
Da Sie das Gemüse nicht ablöschen müssen, können Sie auch den Teil mit dem Essig oder Weißwein weglassen!
Wenn das Gemüse karamellisiert ist, kochen Sie das Rezept wie beschrieben weiter, außer wenn Sie zur Hühnerbrühemischung kommen.
Anstatt den ganzen Liter Hühnerbrühe zu verwenden. Verwenden Sie einfach 3 Tassen anstelle von 4!
Und wenn Sie dieses Rezept für später aufbewahren möchten, pinnen Sie es unten an!
RECIPE: Jiffy Cornbread Dressing
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Southern Jiffy Cornbread Dressing
Zutaten
- 2 Schachteln Jiffy Maisbrot zubereitet
- 2 Esslöffel Olivenöl aufgeteilt
- 1 Tube Jimmy Dean Wurst ich mag es würzig!
- 2 Zwiebeln gewürfelt
- 4 Selleriestangen gewürfelt
- 1 Esslöffel Apfelessig oder Weißwein
- 10 Salbeiblätter in feine Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel Thymianblätter nur die Blätter
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 2 Eier
- 1 Quart Hühnerbrühe 32 Unzen – Knochenbrühe ist am besten
- 4 Esslöffel gesalzene Butter in dünne Scheiben geschnitten
Anleitung
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Ofen auf 400F vorheizen. Maisbrot in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und mit 1 Esslöffel Olivenöl beträufeln. 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind, rösten. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, dann in eine große Rührschüssel geben.
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In einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze 1 Tube Jimmy Dean Würstchen anbraten. Die Wurst zerbröseln und braten, bis sie gebräunt ist. Die heiße Wurst in die Maisbrotschale geben, aber das restliche Fett in der Pfanne lassen
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Einen weiteren Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben, dann die Zwiebeln, den Sellerie und zwei Prisen Salz hinzufügen. Alles zusammen verrühren und dann den Apfelessig oder Weißwein zum Ablöschen der Pfanne hinzufügen. Mit einem Pfannenwender alle kleinen anhaftenden Stücke herauskratzen und die Mischung kochen, bis sie leicht karamellisiert ist.
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Salbei, Thymian und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis sie duften. Bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer würzen.
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Die Gemüsemischung in die Maisbrotschüssel geben und alles vorsichtig durchmischen. Nicht zu viel mischen, sonst wird alles zu Brei.
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Den Ofen auf 175 Grad herunterschalten.
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In einer anderen Schüssel 2 Eier und 1 Liter Hühnerbrühe verquirlen.
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Fetten Sie nun eine Auflaufform ein und geben Sie die Maisbrotmischung hinein.
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Gießen Sie die Hühnerbrühe-Mischung über die Maisbrotmischung und achten Sie darauf, alle trockenen Ecken und Ritzen zu füllen. Verwenden Sie eine Gabel, wenn Sie etwas umrühren müssen.
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Die Butter über die Füllung geben und 30 Minuten lang backen, bis sie goldbraun ist.