Budincă de orez vegană rapidă, reconfortantă și cremoasă care este gata în doar 30 de minute pe plită. Încercați-o cu scorțișoară și coajă de citrice, inspirată de Arroz con Leche spaniol, sau distrați-vă personalizând-o cu alte arome.
Această budincă de orez vegetariană ușoară este:
- Pregătită în doar 30 de minute
- Simplă, cu doar 5 ingrediente
- Cu o cremă confortabilă – fără a fi nevoie de lactate!
- Natural fără gluten
Și atât de ușor de personalizat pentru variații nesfârșite de arome….
Pudinca de orez este un fel de mâncare tradițională în întreaga lume, iar multe țări au propriile rețete. Un lucru este comun – baza simplă de orez dulce & cremos și dulce .
Această rețetă vegană de budincă de orez este inspirată de budinca de orez spaniolă Arroz con leche. Coaja de lămâie și de portocală infuzează budincii de orez cu o aromă de citrice încălzitoare, iar scorțișoara adaugă o bogăție.
Dacă doriți să fiți și mai autentici față de modul spaniol de preparare a budincii de orez, atunci adăugați un baton de scorțișoară atunci când gătiți prima dată orezul.
Sfaturi despre ingrediente
Ce lapte vegan?
Puteți folosi laptele vegetal preferat pentru această rețetă. Noi folosim de obicei lapte de soia sau de ovăz. Pentru un gust mai aromat de nucă, încercați laptele de migdale sau laptele nostru de casă cu nuci. Iar pentru o versiune foarte cremoasă, puteți folosi lapte de cocos din conservă.
Ce orez funcționează cel mai bine?
Orezul cu bob scurt funcționează cel mai bine pentru a face budincă, deoarece tinde să fie un pic mai cremos în mod natural. În Spania, căutați orez bomba sau orez pentru paella.
Orezul Arborio funcționează, de asemenea, bine. În Marea Britanie puteți găsi, de asemenea, adesea orez cu bob scurt vândut pur și simplu ca orez pentru „budincă”.
Am testat, de asemenea, cu orez alb cu bob lung și funcționează și el. Așa că nu vă faceți griji dacă nu puteți obține orez cu bob scurt, vă puteți totuși bucura de acest desert delicios.
Pot folosi resturi de orez/rezul deja fiert?
Da, puteți! Atâta timp cât este simplu și a fost depozitat corespunzător, puteți folosi orezul deja fiert pentru a face budincă de orez. Nu este nevoie să aruncați acele resturi!
Și dacă doriți un mod savuros de a folosi resturile de orez încercați orezul nostru vegan cu ouă prăjite.
Pas cu pas
- Puneți orezul cu apă și coajă de citrice într-o cratiță
- Căliți timp de 10 minute, acoperit cu un capac, până când apa este absorbită
- Incorporați zahărul (sau un îndulcitor alternativ, după gust)
- Disolvați zahărul și fierbeți la foc mic timp de o încă câteva minute până când ajunge la grosimea dorită
Adaugați laptele vegetal la alegere și scorțișoara Căliți fără capac timp de 15 min
Pregătiți-vă cu această rețetă
Există atât de multe moduri în care puteți varia aroma acestei budinci de orez vegan, încât nu vă veți plictisi niciodată! Ce ziceți de:
- Incorporați niște ciocolată neagră și presărați-o cu cacao pentru un twist de ciocolată Schimbați zahărul cu sirop de arțar și aruncați niște nuci pecan pe deasupra Incorporați niște unt de arahide și gemul dvs. preferat pentru o budincă de orez cu PB&J!
- Utilizați lapte de nucă de cocos și puneți deasupra mango și răciți pentru o budincă de orez tropical
- Variantele sunt infinite… anunțați-ne ce încercați!
Serviți-l…
Cum vedeți, noi am servit Arroz con Leche-ul nostru vegan cu un alt deliciu spaniol – portocalele de sânge. Pur și simplu iubim aceste frumuseți roșii strălucitoare atunci când sunt în sezon.
Această budincă este minunat de versatilă. Puteți să o serviți caldă și să lăsați căldura ei cremoasă să vă mângâie într-o seară răcoroasă și întunecată…
Sau să o serviți rece și veți observa cât de răcoritoare și delicată poate avea gustul ei într-o zi de vară.
Această budincă de orez vegană este atât de bună, încât o puteți servi chiar și în loc de fulgi de ovăz/porridge la micul dejun. Doar reduceți zahărul și completați cu fructe proaspete și cu o parte din delicioasa noastră granola vegană de casă.
Sperăm că vă veți bucura de budinca noastră ușoară de orez vegan! Consultați aceste alte rețete spaniole vegane dacă aveți chef de mai multă inspirație.
Pentru mai multe deserturi vegane delicioase, care sunt simplu de făcut, încercați și desertul nostru:
Easy Vegan Tiramisu (care este gata în 10 minute!)
sau acest Salam de ciocolată fără coacere care este distractiv de făcut.
Mulțumim că ați trecut pe la Vegan on Board 💚
Sophie & Paul
.
Pudin de orez vegetarian
Sophie & Paul
Ingrediente 1x2x3x
- ½ cană (100 g) orez alb cu bob scurt
- 1 cană (240 ml) apă
- 2 bucăți coajă de portocală bio, necerată
- 2 bucăți coajă de lămâie organică, necerate
- 2 căni (480 ml) de lapte vegetal
- 1 linguriță de scorțișoară plus mai multă pentru presărare
- ¼ cană (50 g) de zahăr
Instrucțiuni
-
Adaugați orezul într-o cratiță cu apă și coaja de lămâie și de portocală.
-
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, acoperit cu un capac.
-
Adaugați laptele vegetal și scorțișoara.
-
La foc mediu, fierbeți încă 15 minute, fără capac. Amestecați des.
-
Incorporați zahărul și continuați să fierbeți la foc mic încă câteva minute, până când zahărul se dizolvă și budinca de orez este groasă și cremoasă după gustul dumneavoastră.
Servirea
-
Împărțiți budinca de orez în boluri mici sau în ramekere.
-
Puteți servi arroz con leche fierbinte, sau îl puteți răci în frigider și servi rece și ferm.
Note
Rețeta va funcționa în continuare dacă folosiți orez cu bob lung. Doar să știți că orezul cu bob scurt devine mai cremos. Orezul cu bob scurt este, de asemenea, ceea ce se folosește în mod tradițional în această budincă de orez spaniolă.
Pot folosi orez precopt?
Puteți folosi resturi de orez gata fiert în loc de orez nefiert. Folosiți de trei ori mai mult volum (sau greutate) de orez fiert decât ați folosi pentru orezul nefiert (de exemplu, 1 ½ cești în loc de ½ ceașcă). Pur și simplu începeți de la pasul 3, adăugând și coaja de citrice, împreună cu orezul, laptele vegetal și scorțișoara în cratiță. Aduceți la fierbere și luați de acolo.
Nutriție
.