Acabamos de voltar da nossa viagem anual de férias para os Bancos Externos, NC. Foram umas férias muito necessárias, mas rapaz, foi QUENTE! Estavam pelo menos 92 graus todos os dias, com pouco ou nenhum vento. Mas surpreendentemente não queimei tanto!
No caminho, normalmente paramos no Mercado de Agricultores do Morris! Eles têm os MELHORES pêssegos/nectarines e eu sempre pego alguns para a semana!
Após o mercado paramos no Blue Moon Café para o almoço…que é absolutamente delicioso! Eu comi um dos especiais deles: Uma salada de vieiras Seared Scallop com bagas e queijo de cabra! YUM Eu estou fazendo uma versão totalmente gata de cópia disto aqui no blog em breve!
Passamos apenas algumas horas na praia todos os dias e fizemos “sun breaks”. Nós nos refrescávamos, almoçávamos, assistíamos o que quer que estivesse na TV também conhecida como TV diurna, o que significava “American Dad”.
Então o resto das noites eram passadas na piscina.
Porque eram férias, eu fiz o Paleo 80/20 em vez do meu habitual Whole30 strict para a semana. Eu comia os meus habituais ovos mexidos e fruta ao pequeno-almoço, salada grande ao almoço e proteína magra com vegetais ao jantar. Mas se houvesse algo que eu realmente quisesse, eu conseguiria. Como se o meu único presente da semana fosse uma sanduíche mahi mahi picante do Atlantic Coast Café. Se alguma vez estiveres naquela zona, devias comer lá. A comida é fresca, está na água, e o serviço é óptimo!
E, claro, sendo os viciados em Crossfit que somos, nós temos de verificar o Crossfit OBX. …. e acho que não transpirei tanto em toda a minha vida. Não há ar condicionado e os únicos fãs a soprar não estavam nem perto de nós, então a frase “baldes de suor” se aplicou, literalmente, a toda a classe. Fizemos um treino que consistia em arrancar complexos…um EMOM ( Every Minute on the Minute) deles durante 45 minutos! Meus braços e mãos estavam tão suados que tive que gizar após cada repetição! Mas foi um grande treino e eu posso praticar as minhas snatches! Também temos umas t-shirts fixes! A minha diz ” F%$*@ Burpees” lol
No dia seguinte saímos num charter para fazer pesca em alto mar! Eu nunca tinha pescado antes e ainda não tinha chegado! Aparentemente, eu sou uma daquelas pessoas que adoecem no mar…e felizmente Jake insistiu em conseguir um charter com uma cabine grande com AC porque eu passei 80% da viagem lá deitado e fingindo que as pequenas luzes no teto ficavam em um lugar e não giravam como o resto do mundo. Eu deitei lá e tive que me preparar mentalmente para suportar a viagem. Eu estava feliz que todos os outros estavam se divertindo! Meu sogro pegou um peixe à vela que eu consegui capturar em vídeo! Aqui está uma foto do tipo rambunctious!
Foi um dia MUITO lento de pesca depois do peixe à vela. O Jake apanhou um golfinho e a minha sogra apanhou um wahoo depois. Mas tirámos muitos filetes deles!
E eu fui o primeiro a sair do barco ( 11 horas depois). 😉
Senti-me melhor instantaneamente no momento em que os meus pés estavam em terra seca.
Nunca experimentei wahoo e estava interessado no sabor. Depois de muita pesquisa, grelhá-lo pareceu-me a melhor maneira de o preparar. E felizmente o nosso capitão borboletava os nossos bifes!
Marinei-o com manteiga de erva, cebola, sumo de limão e ervas frescas do jardim.
Saiu-me delicioso! Eu não sou um amante de frutos do mar, mas isto não tinha gosto nenhum de peixe! Muito suave! Eu adorei e estou ansioso por muitos mais jantares wahoo! Se você não encontrar wahoo, esta receita vai funcionar com bifes de atum também.
- 2 bifes de wahoo, borboletas (as nossas eram cerca de 4oz cada)
- 6 tbs de manteiga de pasto (a maior parte derreterá e NÃO substituirá a margarina! NÃO vai sair bem!), derretida
- ¼ cebola vermelha
- 4 tomates cereja, cortado pela metade
- 3 folhas de salva
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de endro
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de pimenta preta
- ½ colher de chá cayenne
- Manteiga de 1 limão
- Manteiga de feltro numa caçarola média a grande
- Cebola de impulso,tomates, ervas.., sal e pimenta em um processador de alimentos e adicionar à manteiga
- Aqueça em fogo baixo para infundir os sabores juntos
- Desligue o fogo e adicione suco de limão à marinada
- Adicionar os bifes, Colocando a marinada por cima
- Sente-se na marinada durante pelo menos 20 minutos
- Aqueça previamente a grelha em baixo
- Direito antes de colocar o peixe na grelha, mergulhar uma toalha de papel em azeite e colocar entre as pinças para untar o prato da grelha
- Pôr bife na grelha e aumentar o calor para baixo médio
- Cozinhar durante cerca de 2-3 minutos por lado
- Desfrutar com alguns espargos!