Você sabe aquele uísque que você estava querendo experimentar mas não conseguiu?
Não posso dizer quantas garrafas de Eagle Rare eu já passei. Podiam muito bem ter sido invisíveis para mim, e não é apenas a garrafa transparente. Talvez a disponibilidade relativamente boa me tenha embalado num sentimento de complacência em relação a esta marca. Originalmente criada pela Seagram em 1975 como um uísque bourbon à prova de 101 (50,5% ABV), a marca Eagle Rare foi adquirida pelos actuais proprietários Sazerac em 1989. A versão 101 prova foi descontinuada em meados da última década, deixando-nos com a oferta actual.
Este é um Uísque Bourbon Kentucky Straight, engarrafado a 45%, com pelo menos 10 anos de idade. É produzido por uma destilaria respeitável; não, melhor, dado o halo da Colecção Antique e a associação com Van Winkle.
Os efeitos desta consanguinidade com bourbons troféu é cada vez mais sentido pelos consumidores, com alguns retalhistas a aumentar os preços das expressões em toda a gama Buffalo Trace (incluindo, surpreendentemente, o próprio bourbon Buffalo Trace). Já vi a Eagle Rare na Instagram por preços que se aproximam quase do triplo do preço de varejo predominante (cerca de 30 dólares). Procurando capitalizar sobre o buzz Pappy e BTAC, comerciantes desonesto decidiram que qualquer primo beijador dessas expressões são itens de colecionador em potencial.
Primido por minhas experiências em uma década de viagens ao Japão – onde coisas boas comprovadamente não duram para sempre – eu reconsiderei minha ambigüidade em relação ao Eagle Rare e comprei uma garrafa recentemente.
Por que eu esperei tanto tempo? Se alguma coisa, eu poderia ter sido adiado pelo tom jingoísta tomado por Eagle Rare no verso da garrafa:
“Vida, liberdade e busca da felicidade – as pedras angulares do nascimento de uma nação, epitomizado pela águia careca americana. Essa nação passou a representar a liberdade, o espírito e a independência do indivíduo, dando ao mundo produtos e inovações que são exclusivamente seus. Uma dessas inovações foi o Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Os primeiros colonos do Kentucky criaram o bourbon, o verdadeiro espírito americano, no final do século XVII. Pela prática, e protegida por lei, nenhuma outra bebida espirituosa destilada adere a padrões tão rigorosos como os estabelecidos para o Kentucky Straight Bourbon Whiskey. E poucos outros uísques podem oferecer até mesmo um vislumbre da grande elaboração de uísque encontrada em Eagle Rare”
Vamos experimentar esse parágrafo ridículo. Para começar, “o nascimento de uma nação” lamentavelmente lembra um pouco do início do cinema americano glamorizando o Ku Klux Klan. Será isto um apito de cão para o Sul não reconstruído, ou um pouco de esquecimento lamentavelmente insensato? Eu adivinharia o último, mas continua a ser um erro não forçado. No que diz respeito às inovações americanas: Estou disposto a classificar o avião, a internet e a vacina contra a poliomielite à frente do bourbon, por mais que eu aprecie uma bebida. Outras bebidas destiladas no mundo aderem a padrões tão rigorosos – ou mais rigorosos – quanto os que regem o bourbon. Eu poderia continuar, mas você percebe a deriva.
Pondo a política de lado, nós rotineiramente fugimos da auto-mitiologização da indústria e da retórica sublime aqui na MALT. Não estou disposto a comprar a propaganda interna ou externa, mas estou disposto a dar a isto uma audiência justa. Como sempre, a prova está na garrafa. Vamos ignorar os tropos nacionalistas e avaliar o whisky, devemos?
Esta é reputativamente de Buffalo Trace Mash Bill #1, que é de centeio baixo (Whisky Exchange, ou £36.99 de Master of Malt, ou Amazon por £36.49.
Eagle Rare 10 year old – Review
Color: Medium rusty-dirty-orange
On the nose: Os meus olhos viram a glória da vinda do Senhor! Este pode ser o nariz mais alegre de um bourbon que eu já experimentei. É tão… bom. Há uma onda de baunilha cremosa para começar. Por baixo está uma cereja deliciosa e suculenta na maturação perfeita, com uma nuance de torta equilibrada. Tudo isto é coberto por uma camada viscosa de chocolate de leite derretido. Eu quero fazer uma torta com isto. Há também debaixo dos tons de terra lamacenta e madeira húmida, da melhor das maneiras.
Na boca: OK, de volta à realidade. Isto ainda é bastante excelente. Não atinge o ponto de saturação sensorial que o Stagg Jr. atinge, mas há uma completude completa para isto. Na frente da boca, você tem uma lambida de fruta equilibrada por um aperto adstringente. Entre a parte da frente e o meio da língua, isto cai numa sujidade aguada que não se encaixa, que é a única falha real evidente aqui. Mas espere! No meio do palato, que tudo cede a um frutado ácido que transita para uma sensação de boca quente e persistente que se afirma muito acima do ABV. Muito depois da última deglutição, uma sutileza de chocolate reaparece sutilmente em toda a boca.
Conclusões
É um transfigurador e um tentador, oferecendo delícias e depois retirando-as, oferecendo outras por sua vez. Casa-se com uma riqueza açucarada e frutada com alguns elementos sous bois terrosos. É o produto de uma longa maturação e – pelo menos na MSRP – oferece um bom valor pelo preço. Embora não chegasse ao ponto de dizer que me deixa orgulhoso de ser ‘Murican, definitivamente faz a minha lista de compras repetidas no corredor do bourbon… enquanto os fornecimentos duram.
Score: 7/10
Fotografia gentilmente cedida pela Bolsa de Whisky. E há alguns links de comissões acima. Nós dizemos-lhe isto para que saiba.
Águia Rara