Szybki, pocieszający i kremowy wegański pudding ryżowy, który jest gotowy w zaledwie 30 minut na płycie kuchennej. Spróbuj go z cynamonem i skórką cytrusową, zainspirowany hiszpańskim Arroz con Leche, lub baw się, dostosowując go do innych smaków.
Ten łatwy wegański pudding ryżowy jest:
- gotowy w zaledwie 30 minut
- prosty z zaledwie 5 składnikami
- komfortowo kremowy – bez nabiału!
- Naturalnie bezglutenowy
- I tak łatwy do dostosowania do nieskończonych wariacji smakowych….
Pudding ryżowy to tradycyjne danie na całym świecie, a wiele krajów ma swoje własne przepisy. Jedna rzecz jest wspólna – prosta podstawa słodkiego & kremowego ryżu.
Ten wegański przepis na pudding ryżowy jest inspirowany hiszpańskim puddingiem ryżowym Arroz con leche. Skórka z cytryny i pomarańczy nadaje puddingowi ryżowemu rozgrzewający, cytrusowy smak, a cynamon dodaje mu bogactwa.
Jeśli chcesz być jeszcze bardziej autentyczny w stosunku do hiszpańskiego sposobu przyrządzania puddingu ryżowego, dodaj laskę cynamonu podczas pierwszego gotowania ryżu.
Wskazówki dotyczące składników
Jakie mleko wegańskie?
Do tego przepisu możesz użyć swojego ulubionego mleka roślinnego. My zazwyczaj używamy mleka sojowego lub owsianego. Aby uzyskać bardziej orzechowy smak, spróbuj mleka migdałowego lub naszego domowego mleka z orzechów włoskich. A dla ekstra kremowej wersji, możesz użyć mleka kokosowego z puszki.
Który ryż jest najlepszy?
Krótkoziarnisty ryż jest najlepszy do robienia puddingu, ponieważ ma tendencję do bycia bardziej naturalnie kremowym. W Hiszpanii szukaj ryżu typu bomba lub paella.
Ryż arborio również dobrze się sprawdza. W Wielkiej Brytanii często można również znaleźć ryż krótkoziarnisty sprzedawany po prostu jako ryż „puddingowy”.
Sprawdziliśmy to również z ryżem białym długoziarnistym i też działa. Więc nie martw się, jeśli nie możesz dostać ryżu krótkoziarnistego, nadal możesz cieszyć się tym pysznym deserem.
Czy mogę użyć resztek/już ugotowanego ryżu?
Tak możesz! Tak długo jak jest gładki i był odpowiednio przechowywany, możesz użyć już ugotowanego ryżu do zrobienia puddingu ryżowego. Nie ma potrzeby wyrzucać tych resztek!
A jeśli chcesz wytrawny sposób na wykorzystanie resztek ryżu wypróbuj nasz Wegański Ryż Smażony z Jajkiem.
Krok po kroku
- Umieść ryż z wodą i skórką cytrusową w rondlu
- Przykryty pokrywką gotuj przez 10 min, aż woda zostanie wchłonięta
- Dodaj mleko roślinne i cynamon
- Dusić bez przykrycia przez 15 minut
- Dodać cukier (lub inny słodzik do smaku)
- Rozpuścić cukier i gotować na wolnym ogniu przez kilka kolejnych minut, aż osiągnie pożądaną grubość
Uczyń ten przepis swoim własnym
Jest tak wiele sposobów, na które możesz zmienić smak tego wegańskiego puddingu ryżowego, że nigdy Ci się nie znudzi! Co powiesz na:
- Wmieszaj trochę ciemnej czekolady i posyp kakao, aby uzyskać czekoladowy twist
- Zamień cukier na syrop klonowy i wrzuć trochę pekanów na wierzch
- Wmieszaj trochę masła orzechowego i swój ulubiony dżem, aby uzyskać PB&J Rice Pud!
- Użyj mleka kokosowego, dodaj mango i schłódź, aby uzyskać tropikalny pudding ryżowy
- Wariantom nie ma końca… daj nam znać, czego spróbujesz!
Podawaj…
Jak widzicie my mieliśmy nasze wegańskie Arroz con Leche z inną hiszpańską rozkoszą – krwawymi pomarańczami. Po prostu uwielbiamy te jaskrawoczerwone piękności, kiedy są w sezonie.
Ten pudding jest cudownie wszechstronny. Możesz podać go na gorąco i pozwolić, aby jego kremowe ciepło pocieszyło cię w chłodny, ciemny wieczór…
Albo podany schłodzony, a zauważysz jak orzeźwiający i delikatny może smakować w letni dzień.
Ten wegański pudding ryżowy jest tak dobry, że możesz go nawet podać zamiast owsianki/owsianki na śniadanie. Wystarczy zmniejszyć ilość cukru i dodać świeże owoce oraz trochę naszej pysznej, domowej, wegańskiej granoli.
Mamy nadzieję, że spodoba Ci się nasz łatwy wegański pudding ryżowy! Sprawdź te inne wegańskie hiszpańskie przepisy, jeśli masz ochotę na trochę więcej inspiracji.
Dla więcej pysznych wegańskich deserów, które są proste do wykonania wypróbuj nasze:
Easy Vegan Tiramisu (that’s ready in 10 mins!)
or this no bake Chocolate Salami that’s fun to make.
Dzięki za wpadnięcie do Vegan on Board 💚
Sophie & Paul
.
Wegański Pudding Ryżowy
Sophie & Paul
.
Składniki 1x2x3x
- ½ filiżanki (100 g) białego ryżu krótkoziarnistego
- 1 filiżanka (240 ml) wody
- 2 kawałki skórki pomarańczowej organic, niewoskowana
- 2 kawałki skórki cytryny organ, niewoskowana
- 2 filiżanki (480 ml) mleka roślinnego
- 1 łyżeczka cynamonu plus więcej do posypania
- ¼ filiżanki (50 g) cukru
Instrukcje
-
Dodaj ryż do rondla z wodą oraz skórką cytrynową i pomarańczową.
-
Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, pod przykryciem.
-
Dodać mleko roślinne i cynamon.
-
Na średnim ogniu, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, bez pokrywki. Często mieszać.
-
Dodać cukier i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut, aż cukier się rozpuści, a pudding ryżowy będzie gęsty i kremowy według Twojego gustu.
Serwowanie
-
Podziel pudding ryżowy na małe miseczki lub ramekiny.
-
Możesz podawać arroz con leche na gorąco, lub schłodzić w lodówce i podawać na zimno i twardo.
Przypisy
Przepis będzie nadal działał, jeśli użyjesz ryżu długoziarnistego. Wiedz tylko, że ryż krótkoziarnisty jest bardziej kremowy. Ryż krótkoziarnisty jest również tym, co jest tradycyjnie używane w tym hiszpańskim puddingu ryżowym.
Czy mogę użyć wcześniej ugotowanego ryżu?
Możesz użyć resztek gotowego ryżu zamiast nieugotowanego. Użyj trzykrotnie większej objętości (lub wagi) ugotowanego ryżu niż w przypadku ryżu niegotowanego (np. 1 ½ szklanki zamiast ½ szklanki). Zacznij od punktu 3, dodając skórkę cytrusową, ryż, mleko roślinne i cynamon do rondla. Doprowadzić do wrzenia i od tego momentu kontynuować.
Nutrition
.