Ten szybki obiad z kurczaka, który jest gotowy w zaledwie 30 minut, to świetny sposób na wykorzystanie składników, które możesz mieć w swojej lodówce i spiżarni. Świeże awokado, kolendra, cebula i sok z limonki – często pozostające po wieczorze z taco – łączą się, aby stworzyć to nieodparte, inspirowane meksykańskim klimatem pikantne danie z kurczaka. Ponieważ zmiażdżysz awokado na sos guacamole, jest to dobry sposób na wykorzystanie przejrzałego awokado. Często są one zbyt miękkie na coś innego niż guacamole lub smarowidło z awokado, więc zrób z nich dobry użytek. Podawaj kurczaka na doprawionym brązowym ryżu lub na puszystej quinoa.
Składniki
1 szklanka brązowego ryżu błyskawicznego
2 duże pomidory, posiekane
2 łyżki stołowe posiekanej kolendry
1 łyżka stołowa posiekanej cebuli
2 łyżeczki soku z limonki
1 łyżeczka mielonego serrano chile
1/3 szklanki pokrojonego w kostkę awokado
1/4 łyżeczki soli koszernej
szczypta cukru
1 łyżeczka mielonego kminku
1/4 łyżeczki soli koszernej
4 (6-uncji) bez skóry, boneless połówki piersi kurczaka
1 łyżka stołowa olej rzepakowy
Nutrition
Kalorie 348
Tłuszcz 10.6g
Satfat 1.5g
Sód 444mg
How to Make It
Ugotuj brązowy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Umieścić pomidory, kolendrę, cebulę, sok z limonki i chili w misce robota kuchennego; pulsować do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodać awokado, 1/4 łyżeczki soli i cukier; pulsować aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Posypać kurczaka kminkiem i 1/4 łyżeczki soli koszernej. Rozgrzać olej rzepakowy na dużej, nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodać kurczaka na patelnię; smażyć 5 minut z każdej strony lub do momentu aż będzie gotowy. Zdjąć z patelni, odstawić na 5 minut. Pokroić na plasterki. Podawaj z ryżem i sosem.
TODO: Dodaj notatki
Zapisz się na codzienny biuletyn Cooking Light
Szybkie pomysły na obiad, wskazówki żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.
.