Bij de eerste beurt van de ronde heeft de niet-delende speler de eerste mogelijkheid om de bovenste kaart van de aflegstapel te nemen of te passen. Als de niet-delende speler de bovenste kaart neemt, moet hij een andere kaart op de aflegstapel leggen. De speler die als tweede handelt kan de bovenste kaart van de aflegstapel naar keuze nemen. Echter, als de niet-delende speler de bovenste kaart past, krijgt de dealer de gelegenheid om de bovenste kaart te nemen of te passen. Als de deler ook past, moet de niet-delende speler van de voorraadstapel trekken, dan kunnen de spelers de volgende beurt en daarna van de stapel van hun keuze trekken.
Bij elke volgende beurt moet een speler ofwel de (open) bovenste kaart van de aflegstapel trekken, of de (open) bovenste kaart van de voorraadstapel, en een kaart uit de hand op de aflegstapel leggen.
De spelers spelen om beurten totdat een speler de ronde beëindigt door te kloppen, Gin te gaan, of totdat er nog maar twee kaarten op de aflegstapel liggen, in welk geval de ronde eindigt in een gelijkspel en er geen punten worden toegekend. Het spel eindigt wanneer een speler 100 of meer punten bereikt (of een ander vastgesteld aantal). In toernooi regels wordt het spel gespeeld in best of five met 250 punten per spel.
KnockingEdit
In standaard gin, alleen een speler met 10 of minder punten van deadwood mag kloppen. Kloppen met 0 punten aan dood hout staat bekend als Gin gaan of het hebben van een Gin hand, terwijl kloppen met dood hout punten bekend staat als naar beneden gaan.
Om te kloppen, de kloppende speler gooit zoals gewoonlijk, kondigt het kloppen aan (over het algemeen door eenvoudig een weggelegde steen met de beeldzijde naar beneden te leggen), en de hand wordt gelegd met de melds duidelijk aangegeven en dood hout gescheiden. De andere (“verdedigende”) speler heeft dan het recht om de speelstenen in zijn hand weg te leggen en kan dan de overblijvende dode kaarten wegleggen die in de speelstenen van de kloppende speler passen, op voorwaarde dat de kloppende speler geen Gin hand heeft.
Bijvoorbeeld, de kloppende speler heeft een hand van drie Koningen. Het dood hout van de verdedigende speler heeft een Koning. De speler kan die koning wegleggen, waardoor het aantal dode houtsoorten met tien vermindert. De kloppende speler kan nooit zijn dood hout in de verdedigende speler zijn steenhopen leggen. Als een speler eenmaal heeft geklopt of gin heeft gedeclareerd, is de ronde voorbij en worden de punten geteld. De spelers kunnen niet meer gelijkspelen.
De kloppende speler trekt dan zijn deadwood punten af van de deadwood punten van de verdedigende speler. Het resultaat is het aantal punten dat de kloppende speler krijgt. Een undercut vindt plaats als een speler klopt en het aantal dode hout punten van de verdedigende speler is kleiner of gelijk aan dat van de kloppende speler. In dit geval ontvangt de verdedigende speler een undercut bonus (meestal 25 punten) plus het verschil in deadwood punten. Als de verdedigende speler minder of evenveel dood hout heeft als de kloppende speler na het wegleggen van zijn dood hout, dan is het nog steeds een geldige undercut.
GinEdit
Als alle 10 kaarten in de hand van een speler in melds passen en de speler daardoor geen deadwood heeft, In dat geval eindigt de ronde en krijgt de speler die Gin gaat een Gin bonus van 25 punten (of een ander vastgesteld bedrag) plus eventuele deadwood punten in de hand van de tegenstander. De verdedigende tegenstander kan alleen zijn eigen steen uitleggen en kan geen dood hout leggen in de kaarten van een tegenstander die Gin heeft verklaard. Een speler kan Gin gaan met een hand van drie of minder speelstenen, zolang alle kaarten in een speelsteen passen. Spelers kunnen ook een 11-kaart Gin hebben, zie Big Gin Variant hieronder.
Big GinEdit
Gin handen bestaan normaal gesproken uit 10 kaarten. Echter, als een speler ervoor kiest om zo te trekken dat 11 kaarten passen in melds, kunnen zij Big Gin declareren in welk geval de speler een Big Gin bonus krijgt van 31 punten (of een ander vastgesteld bedrag, meestal 50 punten in plaats van de standaard 31 punten, afhankelijk van de regelset) plus eventuele deadwood in de hand van de tegenstander.