Gebakken Varkenskoteletten! Spannender dan dat wordt het echt niet. En voeg aan het feit dat ze gebakken zijn toe dat ze ook nog eens op Dominicaanse wijze zijn gekruid? OMG! Dat is het volgende niveau van goedheid!
Dit recept is traditioneel in ons land. Eenvoudig en makkelijk te maken. Ik hou ervan om karbonades met dunne botten te gebruiken omdat ze sappiger zijn en je de beste smaak krijgt van het vlees dichtbij het bot. Het bot zal ook een beetje vlees hebben dat echt de kruiden absorbeert en lekker knapperig wordt. Het doet me meestal denken aan buikspek. Het is gewoon zo lekker! Ik serveer het met rijst, bonen en een salade. Maar het kan ook geserveerd worden met groene of gele gebakken bakbananen en gekookte yuca met onze heerlijke uien relish.
Ik ben super enthousiast om dit recept met jullie te delen dus hier gaan we!
Dominicaans Gebakken Varkenskoteletten
Print Pin
Ingrediënten
- 6 varkenskoteletten met botin dunne plakjes gesneden
- 1/2 kop Mazola maïsolie om te bakken
- 1/4 kop limoensap citroensap mag ook
- 1 theelepel gemalen oregano
- 3 theelepels gehakte knoflook
- 1 pakje Goya Culantro y Achiote
- 2 eetlepels Goya adobo
- 2 eetlepels sojasaus
- zout naar smaak
- peper naar smaak
Instructies
-
In een diepe kom, breng de karbonades op smaak met limoensap, gemalen oregano, gehakte knoflook, Goya culantro y achiote, Goya adobo, sojasaus en zout en peper naar smaak.
-
Meng goed door elkaar, dek af en zet minimaal 4 uur in de koelkast. Een nacht zou nog beter zijn.
-
Verhit in een diepe koekenpan de olie op middelhoog vuur.
-
Als de olie eenmaal verhit is, voegt u één karbonade per keer toe en wees voorzichtig, het kan spatten.
-
Dek af en bak tot de eerste kant goudbruin is. Ongeveer 10 minuten of minder.
-
Draai de pan om en bak de andere kant goudbruin.
-
Serveer met de gewenste zijkanten.
Video
Noten