December 2018 Issue
Ask the Expert: Mushroom Extracts
By Toby Amidor, MS, RD, CDN
Today’s Dietitian
Vol. 20, No. 12, P. 7
Q: Veel van mijn cliënten hebben gevraagd naar paddenstoelenextracten voor meervoudige gezondheidsvoordelen. Wat zijn de verschillende soorten en hun vermeende voordelen; is er onderzoek dat dit ondersteunt, en zijn de extracten veilig?
A: Extracten van paddenstoelen zijn populairder geworden als remedie voor een verscheidenheid aan kwalen, waaronder seizoensgebonden allergieën, slapeloosheid, kanker, verkoudheid, en ontstekingen. Tincturen, poeders en pillen met één paddenstoelenextract of als combinatie van talrijke paddenstoelenextracten zijn op de markt.
Onderzoek naar gezondheidseffecten is vrij beperkt, en de veiligheid van het gebruik van meerdere soorten paddenstoelenextracten tegelijk kan in twijfel worden getrokken, vooral bij cliënten met bepaalde medische aandoeningen.
Paddenstoelensoorten en claims
Vijf van de meest voorkomende soorten zijn reishi (Ganoderma lucidum), chaga (Inonotus obliquus), cordyceps (Ophiocordyceps sinensis), leeuwmanenmanen (Hericium erinaceus), en kalkoenstaart (Coriolus versicolor of Trametes versicolor).
De voordelen van elk paddestoel extract variëren. Bijvoorbeeld, chaga extract wordt verondersteld om de verkoudheid te weren, glanzend, dik haar en een stralende huid te bevorderen, ontstekingen veroorzaakt door stress te verminderen, en kanker te helpen bestrijden, terwijl reishi extract wordt aangeprezen om zijn voordeel te helpen bij het slapen, stress te verminderen, en seizoensgebonden allergieën te genezen.
Studies over deze twee veel voorkomende extracten zullen worden besproken.
Reishi Mushroom Extract
Deze schimmel wordt beschreven als taai en houtachtig met een bittere smaak. Zowel het vruchtlichaam als het mycelium (vezels die een groep paddenstoelen met elkaar verbinden) worden voor medicinale doeleinden gebruikt. Uit onderzoek blijkt dat bèta-glucanen in reishi het immuunsysteem bij dieren stimuleren1 en een antitumor-effect hebben.2
Een studie onderzocht biomarkers voor antioxidantactiviteit op korte termijn en het risico op coronaire hartziekten. De resultaten toonden een lichte toename in antioxidant activiteit met reishi suppletie; deze resultaten waren echter niet statistisch significant.3
Hoewel meer onderzoek nodig is om de juiste dosering te bepalen, is het bekend dat reishi paddenstoel extract interageert met medicijnen voor hoge bloeddruk en bloedstolling.
Chaga Mushroom Extract
Chaga paddenstoelen groeien in de bossen van Canada, Noord-Japan, Siberië, en het noordoosten van de Verenigde Staten. Ze worden in Rusland en Oost-Europa gebruikt in kruidenpraktijken. De paddestoel moet in het wild geplukt worden – alleen die geoogst worden van levende berkenbomen zullen alle actieve bestanddelen bevatten.
Chaga bevat beta-glucanen waarvan wordt aangenomen dat ze een rol spelen bij het verlagen van cholesterol.4 Hij bevat de fytonutriënten betulinezuur en polyfenolen, die fungeren als antioxidanten. Het kan ook de bloedsuikerspiegel verlagen bij diabetici. Verschillende studies hebben de antikanker eigenschappen van chaga extract aangetoond, waaronder een die antikanker eigenschappen toonde in menselijke dikke darm kankercellen.5 Een andere studie vond ook antikanker eigenschappen op menselijke hepatoma HepG2 cellen.6
De juiste dosering van chaga is op dit moment niet goed bekend of vastgesteld. Er is ook bezorgdheid dat chaga het bloeden kan verhogen. Daarom is het gecontra-indiceerd bij mensen met bloedingsstoornissen of personen die een operatie ondergaan.
Aanbevelingen voor RD’s
Omdat sommige supplementen één paddenstoel isoleren terwijl andere een verscheidenheid aan paddenstoel extracten combineren, is onderzoek naar de werkzaamheid van specifieke verbindingen onduidelijk.
RD’s moeten cliënten aanmoedigen om het supplement mee te nemen of een foto te maken van het voedingswaardenpaneel. Combinatie-extracten van paddenstoelen moeten uitgebreid worden onderzocht, omdat elke paddenstoel moet worden geëvalueerd op zijn aangeprezen voordelen, veiligheid en contra-indicaties. Hoewel de aanbevolen dosering wordt vermeld op het etiket van extractsupplementen, is er onvoldoende onderzoek om te bepalen wat de juiste dosering zou moeten zijn voor elk paddenstoelenextract.
– Toby Amidor, MS, RD, CDN, is de oprichter van Toby Amidor Nutrition (http://tobyamidornutrition.com) en een Wall Street Journal best-selling auteur. Haar vier kookboeken zijn Smart Meal Prep for Beginners, The Easy 5-Ingredient Healthy Cookbook, The Healthy Meal Prep Cookbook, en The Greek Yogurt Kitchen. Ze is een voedingsdeskundige voor FoodNetwork.com en levert bijdragen aan US News Eat + Run, Muscle&Fitness.com, en MensJournal.com.
2. Wang SY, Hsu ML, Hsu HC, et al. Het antitumoreffect van Ganoderma lucidum wordt gemedieerd door cytokinen die vrijkomen uit geactiveerde macrofagen en T-lymfocyten. Int J Cancer. 1997;70(6):699-705.
4. Sima P, Vannucci L, Vetvicka V. β-glucanen en cholesterol. Int J Mol Med. 2018;41(4):1799-1808.
6. Youn MJ, Kim JK, Park SY, et al. Chaga paddenstoel (Inonotus obliquus) induceert G0/G1 arrestatie en apoptose in menselijke hepatoma HepG2 cellen. World J Gastroenterol. 2008;14(4):511-517.