Of het nu voor de verjaardag van een vriend is, een afternoon tea of gewoon een excuus om de standmixer tevoorschijn te halen, als je van bakken houdt, is het een garantie dat je vrienden en familie er ook de vruchten van plukken.
Maar als je bang bent dat een gezonde levensstijl en een bakgewoonte niet samengaan, denk dan nog eens na. Je kunt nog steeds zonder schuldgevoel van je gebak genieten met deze eenvoudige alternatieven die niet alleen lichter zijn dan traditioneel gebak, maar ook vol voedzame ingrediënten zitten – dus je kunt ervan smullen zonder je zorgen te hoeven maken over lege calorieën.
BISCUITS
Deze glutenvrije citroen-mierstkoekjes van onze goede vriendin Anna Jones zijn niet alleen geschikt voor glutenintoleranten – het zijn echte allrounders. De gedroogde kokos en de citroenschil zijn gemakkelijk in elkaar te flansen, zowel qua smaak als textuur.
En voor de chocoladefans onder u, probeer eens de zuivelvrije chocolade- en notenkoekjes – ze zijn nog steeds een traktatie, maar met de extra bonus dat ze voedingsrijke pecannoten bevatten, hoog in het mineraal mangaan, dat we nodig hebben om onze botten gezond te houden.
Deze zuivelvrije chocolade- en notenkoekjes zijn een echte traktatie, maar ze zitten boordevol voedingsstoffen!
MUFFINS
Deze heerlijke zoete aardappelmuffins uit Jamie’s nieuwste boek Everyday Super Food zitten boordevol goed spul. De zoete aardappel en chilipeper bevatten een overvloed aan vitamine C om onze cellen tegen schade te helpen beschermen en de eiwitten uit de eieren, kaas en zaden helpen om ons langer vol te houden – waardoor dit een geweldige ontbijtoptie is.
Of voor een zoetere variatie, wat dacht je van zuivelvrije appelmuffins? De appel en kaneel gaan super goed samen en de gehakte hazelnoten zorgen voor een heerlijke crunch. Deze muffins zijn niet alleen lichter dan de standaard muffins, ze zijn ook zuivelvrij – perfect als uw familie of vrienden lactose-intolerant zijn.
GRANOLA
Voor een lichtere snack voor onderweg kunt u de in de winkel gekochte mueslirepen links laten liggen en thuis uw eigen mueslirepen bakken. Deze notenrepen zitten boordevol vezelrijke haver en zijn niet alleen vullend, ze zijn ook nog eens makkelijk te maken. Jools’ heerlijke granola is heerlijk om in batches te maken en vervolgens in een luchtdichte verpakking te bewaren tot u het nodig hebt. Doe wat Jamie en Jools thuis doen en strooi het over yoghurt en pap voor een heerlijke zoete crunch.
Deze heerlijke mueslirepen zijn perfect als tussendoortje voor onderweg
BEREID
Honing- en bananenbrood smelt op de tong en is een lichter alternatief voor cake, ideaal om het verlangen naar zoetigheid te stillen. Serveer warm als ontbijt of geniet ’s middags bij een kopje thee.
Niet alleen is dit rustiek ogende sodabrood lichter dan veel van de in de winkel gekochte variëteiten, maar het kiezen van volkoren meel boven wit is beter voor u omdat het meer mineralen, ijzer, fosfor en vitaminen bevat. Winnaar!
CAKE
En als je van cupcakes houdt, probeer dan eens glutenvrije appel-, amandel- en kardemomversies – ze zijn heel eenvoudig te maken. De pittige zoetheid van de kardemom voegt echt een prachtige diepte van smaak toe, en met slechts 145 calorieën per cupcake, kun je ze verslinden zonder je zorgen te hoeven maken over een calorie-overload.
Natuurlijk is er niets mis mee om af en toe te genieten van een stuk chocoladetaart als traktatie, maar met genoeg lichtere alternatieven die er zijn, is er echt geen reden waarom je niet ook op een gezonde manier kunt bakken! Voor meer bakinspiratie, bekijk onze afternoon tea ideeën.