本日の締め切りのアフタヌーンティーの伝統、クレメンタインのクレームブリュレを紹介します。 ?

簡単で美味しく、グルテンフリーのデザートで、ほとんど努力は必要ありません。 ただし、冷蔵庫で数時間固まるのを待つ忍耐力は必要です。

長年にわたって多くのクレームブリュレのレシピを調べてきましたが、どれもほぼ同じです。 基本的な定番デザートの1つでしかないのです。

個人的には前者の方がシンプルで、鍋で温める必要もないので好きです。 材料を混ぜて、ラメキン鍋に注いで焼くだけです。 簡単ですね。

私はクレメンタインの皮と果汁を加えてとても美味しかったのですが、クラシックなバニラクレームブリュレを作るなら抜いてもかまいませんよ。 この方法は他では見たことがなく、とてもうまくいきました。 ?

簡単クレメンタインクレームブリュレ／トーチあり・なし
下準備時間
調理時間
45分
総時間
50分
著者 Kimi
レシピの種類: デザート
料理: フランス料理
サーブする。 2人分
材料
カスタード用（2人分）。
  • ダブルクリーム150g
  • 卵黄2個
  • グラニュー糖大さじ2～3
  • バニラエッセンス小さじ2
  • クレメンタインの皮1枚
  • クレメンタイン果汁小さじ3～4
トップ：
1) トーチを使って、トースターで加熱する。
  • 砂糖（各パーションの上に薄く塗る分）
2) トーチを使わない場合。
  • 砂糖 大さじ2
  • 蜂蜜（またはシロップ） 小さじ半分
  • 水 適量
注意事項
クッキング温度.0度（20度）

クッキング温度.0度

クッキング温度: 120℃
調理時間：約45分
* MULTIPLE THE RECIPE AS NEEDEDED
3.5.3251

作り方

  1. オーブンを120度（250F）に予熱する。
  2. 卵を別にする。
  3. 卵黄にダブルクリーム、砂糖、バニラ、クレメンタインの皮と汁を混ぜ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  4. 混ぜ合わせたものを2つのラムキンポット（大量に作る場合はもっと）に流し込む。
  5. 中段の棚で約45分焼く。 時々様子をみてください。
  6. オーブンからクレメンタインクリームブリュレを取り出し、冷まします。
  7. その後、ラップフィルムで包み、冷蔵庫で数時間から一晩冷やす。

トッピング：

トーチを使って：

  1. 上に薄く砂糖をのせ、トーチを使って溶かして焼きます。

トーチを使わない場合：

  1. 小鍋に砂糖、蜂蜜、少量の水を入れて混ぜ、中火できれいな黄金色になるまで加熱します。
  2. その後、クレームブリュレに素早く注ぎ、円を描くように鍋を傾けて、上に均一に広げます。 キャラメルがすぐに固まってしまうので、手早くする必要があります。 注：確かにキャラメルの層は少し厚めですが、どちらにしてもおいしいです！
  3. 数分間冷ましてから盛り付けます。

Kimi x

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