Una stima approssimativa equivale a circa ¼ di tazza – ½ tazza di DE (ovvero Diatomaceous Earth o Filter Aide) per ogni litro di sciroppo che stai filtrando. La quantità esatta dipende dalla quantità di impurità nel tuo sciroppo.
È meglio andare pesante con la DE all’inizio in modo da poter costruire un bello strato all’interno della pressa. Senza il DE, i filtri si intaseranno troppo rapidamente. In una ciotola separata, mescolare abbastanza DE e slurry per creare circa 1/2 gallone di “slurry”. (Nota: se fate un impasto denso come un Dairy Queen Blizzard, il filtro pressa avrà problemi ad aspirarlo, e intaserà il tubo d’ingresso. Assicuratevi che sia ancora fluido in modo che possa scorrere facilmente attraverso la pressa). Quando sei pronto per iniziare, immetti l’impasto nella pressa prima di immettere il resto del tuo sciroppo in modo da sviluppare un bel corpo di DE sulle carte da filtro.
Si consiglia di leggere “Concetti di base” nel manuale d’uso della filtropressa. Questo spiegherà perché la quantità di DE dovrebbe variare a seconda della quantità di impurità nel tuo sciroppo.
Filter Press Products From Smoky Lake
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