Come arrostire l’aglio + 10 ricette. L’aglio arrostito è un’incredibile spinta di sapore per così tante ricette. Dalla zuppa ai panini, alla pasta e altro ancora.
La prima volta che ho mangiato il purè di aglio arrostito è stato a casa di mio cognato. L’ha servito come antipasto con parmigiano grattugiato e pane croccante. Aveva anche delle fragole con una riduzione balsamica – ero in soggezione per la sua conoscenza della cucina.
Sono uscita subito dopo e ho comprato un arrosto d’aglio. Sono stato investito da questa crema di aglio spalmabile e pastosa. Mette un sacco di sapore d’aglio profondo nei piatti senza un morso d’aglio!
Come usare una teglia d’aglio
Per arrostire l’aglio nel forno usando una teglia d’aglio in ceramica è semplice.
- Sommergere la teglia di ceramica in acqua per 15 minuti. La terracotta assorbe l’acqua e crea umidità mentre l’aglio arrostisce per un prodotto finale liscio e spalmabile!
- Non togliere la pelle all’aglio.
- Iniziare tagliando la parte superiore della testa dell’aglio. Poi vai intorno ai bordi assicurandoti che ogni spicchio d’aglio abbia la punta tagliata per esporre la parte superiore dell’aglio.
- Olio d’oliva a pioggia su tutta la parte superiore della testa d’aglio. Ricoprire le cime in modo uniforme, lasciandolo scorrere lungo i lati.
- Porre il coperchio e mettere in forno freddo.
- Cuocere a 350 F per 50-60 minuti.
Un semplice antipasto può essere assemblato stratificando un po’ di burro o olio d’oliva, seguito da una spalmatura di aglio e una sottile rasatura di parmigiano. Oppure puoi lasciare che i tuoi ospiti costruiscano il loro antipasto – spalmando il loro spicchio e aggiungendo diversi condimenti.
Non è necessario possedere un forno per arrostire l’aglio. Avvolgere i bulbi in un foglio di alluminio funzionerà altrettanto bene.
TIP: Includi un rametto della tua erba preferita come il rosmarino o il timo al bulbo d’aglio per aggiungere sapore.
Come fare l’aglio arrostito veloce
Il meglio dei sapori pastosi dell’aglio arrostito viene dal lungo e lento arrostimento nel forno per aglio. Tuttavia, è possibile arrostire l’aglio un po’ più velocemente rompendo i bulbi, irrorandoli con olio d’oliva, sale e pepe e avvolgendo il tutto nella carta stagnola. Questo vi permetterà di avere l’aglio arrostito in circa 35 minuti e vorrete alzare la temperatura del forno a 400F.
Come conservare l’aglio arrostito
Se preferite preparare l’aglio arrostito in anticipo per una ricetta che state facendo, potete sicuramente farlo! Ci sono alcune opzioni:
- Conserva l’aglio arrostito in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
- Rimuovi gli spicchi d’aglio arrostiti dalla pelle e immergili in un contenitore con olio d’oliva. Questo durerà per circa 2 settimane.
- Passa l’aglio arrostito in una pasta. Coprire con olio d’oliva e conservare in frigorifero come indicato sopra.
- Congelare gli spicchi d’aglio arrostiti o la pasta d’aglio arrostita.
Impara come arrostire l’aglio con questa ricetta facile!
Come arrostire l’aglio e 10+ ricette deliziose per servirlo!
- testa d’aglio intera con strato superiore rimosso
- olio d’oliva
- opzionale: rametto di timo o rosmarino
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Se si usa una teglia d’aglio in ceramica/terracotta, immergerla in acqua per 15 minuti prima di metterla in forno.
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Tagliare la parte superiore di 1/4″ dai bulbi d’aglio.
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Posizionare nel forno dell’aglio o sopra un foglio di alluminio.
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Irrorare con poco olio d’oliva. Aggiungere il rametto di erbe, se si usa.
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Aggiungere il coperchio o avvolgere con un foglio di alluminio e mettere in forno freddo.
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Cuocere per 50-60 minuti a 350F.
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Togliere i bulbi arrostiti da ogni guscio.
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Utilizzare immediatamente o conservare in frigo coperto da un po’ di olio d’oliva per 1 settimana. Si può congelare per conservarlo più a lungo per usarlo nelle zuppe. Ma perché dovresti congelare questa bontà?
Con cosa si mangia l’aglio arrosto? Favolose ricette con l’aglio arrostito
1. Riducilo in purea! Zuppa di aglio arrostito
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