Con la sua combinazione di grande gusto e nutrizione, e la sua incredibile facilità e versatilità in cucina, la carne di struzzo ha rapidamente trovato la sua strada nel menu di molti dei migliori ristoranti del mondo. Gli chef amano il suo gusto sorprendente di carne fresca e stanno trovando molti modi interessanti per preparare e presentare lo struzzo.
La carne di struzzo che si acquista da Northfork è tutta naturale. Non usiamo ormoni, antibiotici o prodotti chimici e additivi nei nostri tagli di struzzo. Visita il nostro negozio online per maggiori informazioni.
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Se non hai mai provato la carne di struzzo, ti stai perdendo una delizia! Lo struzzo è come la carne di manzo di prima qualità per gusto e consistenza. Si cuoce come una qualsiasi bistecca magra, e poiché è così magra, non vedrete alcun restringimento durante la cottura e avrete più carne da gustare!
La carne di struzzo è ricca di ferro, ed è un ottimo modo per ridurre l’assunzione di grassi e colesterolo – pur dandovi un pasto fantastico, saporito e ricco di carne. Quando si tratta della combinazione di grande gusto e alimentazione sana, lo struzzo è veramente una delle carni più pregiate. E’ anche meno grassa del pollo o del tacchino a carne bianca.
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Bistecche di struzzo – Carne rossa da un uccello?
La carne di struzzo non ha il sapore degli altri uccelli. La sua carne è rossa come la carne di cervo e il sapore è simile al manzo di prima scelta. Altri dicono che ha il sapore della carne di vitello. Dovete provare voi stessi e trarre le vostre conclusioni. Vorremmo sentire cosa avete da dire sul gusto dello struzzo.
La carne è disponibile in tutti i tagli di manzo, comprese le bistecche e gli hamburger, così come la carne macinata. Molte persone ordinano la loro carne di struzzo online, dal momento che non è così ampiamente disponibile nei supermercati come le vostre carni rosse standard.
Provare lo struzzo sulla griglia o scottato e succoso in una padella di ghisa calda. Dai un’occhiata a questa ricetta di bistecca di struzzo, con abbinamenti di vini.
Cucinare la carne di struzzo
Lo struzzo è un sostituto sano e gustoso di qualsiasi carne rossa o bianca. Usalo nelle tue ricette preferite. Assorbe i condimenti e si marina rapidamente. Puoi comprare la carne di struzzo online qui.
Siccome la carne di struzzo è così magra, devi stare attento a non cuocerla troppo. La preparazione consigliata o questa carne rossa è media o medio-rare – proprio come una bistecca premium.
Benefici per la salute.
Lo struzzo è anche più basso in calorie, colesterolo e grassi del pollo senza pelle e tacchino, pur rimanendo alto in ferro e proteine.
L’Associazione del Diabete approva e raccomanda lo struzzo come fonte principale di proteine È stato anche approvato dalle Associazioni Americane e Britanniche del Cuore.
Inoltre, grazie all’equilibrio ideale del pH dello struzzo, la carne non attrae batteri nocivi come E.coli o salmonella. Gustoso e sano!
La carne è molto facile da preparare.
Non cucinare mai lo struzzo più che a metà. Dovrebbe essere rosso al centro quando lo si taglia. Usare bassa temperatura e umidità quando si arrostisce. La temperatura interna ideale quando un arrosto è pronto è 160 ° F. La carne di struzzo non ha ossa e non si restringe. Suggeriamo di rosolare entrambi i lati a fuoco alto (broil, fry, BBQ) e poi continuare la cottura a fuoco più basso fino ad ottenere il modo in cui ti piace. (Raccomandato da Rare a Medium).
La maggior parte delle ricette di carne macinata consigliano di scolare il grasso quando si salta la carne macinata, ma la carne macinata di struzzo è così magra che non c’è grasso da scolare. Lo struzzo macinato può essere usato in qualsiasi ricetta che richieda carne di manzo. Fai chili, salsa per spaghetti, deliziose lasagne, o usalo per qualsiasi casseruola.
La nostra carne di struzzo macinata è convenientemente confezionata in unità da 1 libbra.
Fatti divertenti
L’uccello
- Lo struzzo ha una vista estremamente buona e può vedere a colori.
- Lo struzzo non può volare. Tuttavia sono l’animale più veloce su 2 gambe. Possono sprintare fino a 70 km all’ora – e possono stringerti la mano perché hanno due dita delle mani e due dei piedi.
- Ma allo stesso tempo, non ti consigliamo di avvicinarti troppo perché uno struzzo può uccidere un leone con un calcio veloce.
La carne di struzzo canadese viene dall’Alberta
Anche se l’animale è originario dell’Africa, gli struzzi prosperano in Canada, con la maggior parte dei produttori situati nell’Alberta. Questi animali non si preoccupano affatto dell’inverno e preferiscono stare fuori dalla stalla anche con temperature molto fredde.
Nutrizione della carne di struzzo
Questo cibo è una buona fonte di:
- Proteina
- Vitamina B6
- Vitamina B12
- Ferro
- Tiamina
- Riboflavina
- Niacina
- Fosforo
- Zinco
- Selenio
- e altro.
Le polpette di struzzo forniscono una sana alternativa alle normali polpette di hamburger, e molte persone le considerano più gustose e interessanti del pollame. Una polpetta di struzzo contiene 22 g di proteine, quasi la metà della vostra dose giornaliera di proteine, in ogni porzione. Una porzione di struzzo macinato fornisce l’84% della vitamina B-12 giornaliera, il 51% del selenio e circa un quarto della niacina, vitamina B-6, fosforo e zinco. Contiene livelli minori ma significativi di tiamina, riboflavina, acido pantotenico, ferro, potassio e rame.
Acquistare carne di struzzo online – procedura e spedizione
Ora è più facile che mai provare la succulenta carne di struzzo a casa. Puoi ordinare lo struzzo online da Northfork Bison. Noi lo consegniamo a casa tua. La carne è tenuta al fresco con degli impacchi di ghiaccio. Possiamo chiamarti prima della spedizione per assicurarci che tu sia a casa per ricevere il tuo ordine, o puoi farti consegnare la carne al tuo indirizzo di giorno (al lavoro). Ci assicureremo che la vostra carne non venga mai lasciata non refrigerata.
Le vostre bistecche di struzzo (o carne macinata) saranno tagliate a mano o macinate al ricevimento del vostro ordine. Sarà poi accuratamente imballato in una scatola isolata con impacchi di ghiaccio progettati per mantenere i tuoi articoli in buone condizioni fino a 48 ore. Usiamo un robusto contenitore per la spedizione e molto ghiaccio per assicurare che la tua carne arrivi in buone condizioni.
Si consiglia di spedire ovunque tu sia durante il giorno. La maggior parte dei luoghi di lavoro hanno un programma di consegna regolare con i nostri spedizionieri. La spedizione avrà abbastanza ghiaccio per mantenersi congelata fino al vostro ritorno a casa la sera stessa. Per conservare il ghiaccio, è meglio non aprire la spedizione finché non si è pronti a mettere l’ordine nel congelatore.