A csokoládés haupia (kókuszos) pite egyfajta desszert intézmény a szigeteken.
HAWAII Magazine olvasója, Dinah Herrera e-mailben kért segítséget egy kedvenc hawaii desszerthez:
Az Anna Miller’s étterem csokoládés haupia pitéjének receptjét meg tudná nekem adni?
Kérdezi. Mi válaszolunk.
A csokoládés haupia pite afféle desszert intézmény a szigeteken.
A csokoládés haupia-pite a népszerű desszertet gazdag csokoládéval és frissen sütött pitekéreggel kombinálja, így még finomabb desszertet kapunk.
Életem első 15 évében ellenálltam a születésnapi torta gondolatának, és inkább a csokoládés haupia pite gazdag, csokoládés, kókuszos finomságát választottam.
Ó, a pelyhes kéreg, a karamellás csokoládépuding töltelék, a gazdag és krémes haupia, és a tejszínhabos teteje! Csokoládés haupia pitét enni olyan izgalmas volt, mint a nyári vakáció első napja.
Hawaiin több helyen is rendelhetsz csokoládés haupia pitét, többek között a kedvencedben, Dinah: a 24 órában nyitva tartó Anna Miller’s Restaurant kávézóban az Oahu-i Aieában. Hawaii egyik régi kedvenc piteszállítója azonban a Ted’s Bakery, Oahu híres North Shore szörfös helyeihez vezető úton.
Ted’s egy remek hely, ahol megállhatsz egy helyi stílusú tányér ebédre és egy szelet frissen készült pitére, mielőtt egy napot a strandokon töltenél. A csokoládés haupia csak egy a Ted’s-nél naponta sütött pitefajták közül. Az Oahu-i Times Supermarkets a Ted’s Bakery pitéit és más márkájú csokoládés haupia pitéket is tart, hogy kielégítse azoknak az embereknek az édesszájúságát, akik nem tudnak eljutni az északi partra.
Nem tudtuk megszerezni neked Anna Miller csokoládés haupia pitéjének receptjét, Dinah … vagy a Ted’s Bakery receptjét, ami azt illeti. Mindkét receptet zár alatt tartjuk. De próbáljátok ki az általunk talált (és egy kicsit módosított) csokoládés haupia pite receptet, és osszátok meg velünk, ha úgy gondoljátok, hogy összehasonlítható.
Chocolate Haupia Pie
Ingredients:
1 9-in. sütetlen pitetészta
1 csésze tej
1 doboz kókusztej (14 oz.)
1 evőkanál kókuszdió kivonat
1 csésze cukor
1 csésze víz
1/2 csésze kukoricakeményítő
7/8 csésze csokoládé (holland csokoládé, vagy bármilyen magas kakaóvaj tartalmú csokoládé)
1 1/2 csésze tejszín
1/4 csésze cukor
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
2. Süssük a héjat 15 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tegyük félre hűlni.
3. Egy közepes méretű serpenyőben keverjük össze a tejet, a kókusztejet, a kókuszkivonatot és 1 csésze cukrot.
4. Egy külön tálban oldjuk fel a kukoricakeményítőt a vízben.
5. Keverjük össze a kukoricakeményítőt. Miután a kókusztejes keveréket felforraljuk, mérsékeljük forráspontra, és lassan keverjük bele a kukoricalisztes keveréket. Folytassa a keverést alacsony hőfokon, amíg besűrűsödik – körülbelül három percig. Egyenletesen osszuk szét két tálba.
6. Egy másik tálban olvaszszuk meg a csokoládét a mikróban.
7. Keverjük a csokoládét az egyik tál kókuszpudingos keverékbe, majd öntsük a keveréket a pitekéregbe, terítsük szét, és hagyjuk állni.
8. Öntsük a maradék tál kókuszpudingot a csokoládé-kókuszpudingos keverék tetejére, és simára kenjük, ügyelve arra, hogy ne keverjük össze a két réteget. Hűtjük be a pitét legalább egy órára.
9. A tejszínt 1/4 csésze cukorral kemény habbá verjük. Rétegezzük a tejszínhabot a pite felületére. Díszítsük csokoládéforgáccsal.
Címkék: csokoládé-haupia pite, haupia, Hawaii ételek, Hawaii recept, Ted péksége