A gyümölcslé bár üzlet indításának számos előnye közé tartozik, hogy nincs előzetes tapasztalat és alacsonyak az indítási költségek…… lássuk, hogyan kell csinálni.
A gyümölcslé bár vállalkozás indítása nagyon életképes lehetőség, ha egy új vállalkozáson gondolkodik, de nem tudja, hol kezdje, vagy minimális induló költségvetéssel rendelkezik.
Az indulási költségek viszonylag alacsonyak, az ételelőkészítés gyakran minimális más élelmiszeripari tevékenységekhez képest, és alacsony a belépési korlát. De kevés tapasztalattal nehéz lehet tudni, hol kezdjünk bele.
Ezzel az útmutatóval 9 lépést ismertetek arról, hogyan indítson el egy jövedelmező gyümölcslébárt. Szóval merüljünk el benne!
Piackutatás
Ez egy fontos lépés, amire érdemes egy kis időt szánni. Tudnia kell, hogy milyen más gyümölcslé és smoothie bár vállalkozások vannak a környéken.
A demográfiai adatokat is figyelembe kell vennie, mint például az életkor, a nem, az iskolai végzettség és a jövedelem.
Keresd meg a helyszínt (fix vagy mobil?)
A gyümölcsléüzlet indításakor figyelembe kell venned a helyszínt. Olyan kérdések, mint például, hogy lesz-e elég látogató a környéken, vagy megfelelő a demográfia (életkor, jövedelem) az Ön által árusított terméktípushoz. Az ingatlan bérleti díja, az iparűzési adó és egyéb költségek szintén tényezőt jelentenek.
Mindenesetre számos módja van annak, hogy turmixboltot indítson anélkül, hogy megtegye a kezdeti lépést, azaz fix helyszínt szerezzen. És lehet, hogy valójában ez a bölcsebb megoldás.
Léüzlet indítása otthonról
Az otthoni lé- vagy turmixüzlet indításához valójában csak egy kereskedelmi gyümölcscentrifuga vagy turmixgép, egy megfelelő méretű konyha és egy közösségi média jelenlét vagy weboldal szükséges. Az online marketingről majd az utolsó lépésben beszélünk.
Az online marketingről majd az utolsó lépésben beszélünk.
Az ügyfeleknek a helyi körzetében szállíthat.
Mobil gyümölcslé bár vagy gyümölcslé indítása. Teherautó
Egy másik költség-hatékony módja egy gyümölcslé bár elindításának a mobilizáció. A gyümölcsleveket és turmixokat vagy egy átalakított teherautóról, vagy egy utcai bódéból árulhatja.
A megfelelő helyszín megtalálására ugyanez az elv érvényes, de ma már sok élelmiszerpiac és fesztivál van a környéken, így könnyebb lesz helyet találni.
Az alábbi kapcsolódó cikkben részletesen kitérek arra, hogyan lehet egy mobil teherautóból vagy ételstandból elindulni.
Kapcsolódó cikk:
Hogyan indítsunk el egy SIKERES utcai ételstand üzletet
Név és logó készítése
.
Olyan nevet és logót akarsz, amely egyszerre fülbemászó és egyértelműen kifejezi, hogy mit árulsz. Szerintem a legjobb, ha nem vagy túl okos, és megpróbálok távol maradni a kétértelmű nevektől, amelyek elbizonytalanítják az embereket, hogy mit árulsz.
Az olyanok, mint “A mesés italcsapat” nem igazán mondják el, hogy egy gyümölcslé bár vagy. Másrészről viszont ne legyenek túl sok kétséged afelől, hogy mit csinál a “Jamba Juice”.
A Fiverr és a 99designs jó weboldal logótervezésre.
Juice & smoothie menu ideas
A gyümölcslé és smoothie menü összeállítása a szórakoztató rész számomra. Szinte végtelen számú kombináció létezik, így soha nem fogsz megakadni a gyümölcslé- és turmixötletekben.
A menüt tartsd egyszerűnek és könnyen szerkeszthetőnek, mivel idővel ki fogod találni, hogy mi fogy és mi nem, és ennek megfelelően fogod adaptálni. Tapasztalatom szerint a zöld gyümölcslevek és a mangó, eper és banán turmixok jól fogynak.
Hagyjon körülbelül 10 lehetőséget, ha Ön egy fix gyümölcslé bár, és 4-8at, ha egy gyümölcslé kocsiról vagy standról árul. A túl nagy választék a vásárlók megbénulásához vezethet. Meg akarja könnyíteni az emberek számára a döntést és a rendelés leadását.
A kisebb menü segít a készletek ellenőrzésében is. Ellenkező esetben a végén rengeteg különböző hozzávalót kell vásárolnia, ami rémálom lehet, és pazarláshoz vezethet.
Juice bar start-up equipment
Még attól függően, vagy hogyan kívánja értékesíteni a gyümölcsleveit (fix helyen, juice truck, otthonról) határozza meg, hogy milyen felszerelésre lesz szüksége.
Itt van néhány alapvető felszerelés, amelyre egy gyümölcslé bár, gyümölcslé teherautó vagy stand esetében szükség van:
-
Dzsúszgépek
-
Blenderek
-
Rácsok
-
Fagyasztók
-
Rezsdamentes acélfelületek
-
Kézmosógépek. lehetőség
-
Nagy edények a gyümölcsöknek és zöldségeknek
-
Előkészítő kések
-
Pavilon (ha bódét használnak)
Írtam egy több in-mélyreható cikket a gyümölcslé bárhoz szükséges összes felszerelésről az alábbiakban, amit hasznosnak találhat.
Milyen felszerelésre van szükség egy gyümölcslé bárhoz?
csomagolás (poharak & szívószálak)
Valószínűleg hallottál már az egyszer használatos műanyagokkal, például a palackokkal és szívószálakkal kapcsolatos rossz sajtóról. A közvélemény ma már környezettudatosabb, és sok kérdést kapsz az általad használt csomagolástípusokkal kapcsolatban.
Szóval győződjön meg róla, hogy minden pohár, fedő és szívószál komposztálható vagy biológiailag lebomló. Rengeteg olyan cég van, amely már ilyen típusú eldobható italokat árul (például a Vegware az Egyesült Királyságban). Ez is nagyon jót tesz az üzletnek.
Számítson a szezonalitással
Attól függően, hogy hol van a világon, a gyümölcslevek és turmixok értékesítése olyan országokban, mint az Egyesült Királyság, ahol nem egész évben süt a nap, nehéz lehet.
Azzal lehet ezt megkerülni, ha forró italokat, például jó minőségű kávét és teát, valamint néhány meleg ételkülönlegességet árulunk. A levesek és a vegán ételek nagyon jó kiegészítő termékei a gyümölcsleveknek és turmixoknak.
A gyümölcslé bár szabályozása (engedélyek és tanúsítványok)
Az engedélyek típusa, amelyekre egy gyümölcslé bár működtetéséhez szükség van, országonként eltérő. Az Egyesült Királyságban a következőkre lesz szüksége:
-
Közfelelősségbiztosítás – Ez fedezi a vállalkozásával szembeni esetleges követeléseket.
-
Élelmiszer-biztonsági &kezelési bizonyítvány – Egynapos tanfolyam online vagy a helyi főiskolán. Ez biztosítja, hogy megérti az élelmiszerek szállításával, tárolásával és főzésével kapcsolatos kockázatokat.
-
HACCP-terv – Ez mutatja, hogy van egy rendszere az élelmiszerek szállítására, tárolására és főzésére vonatkozóan.
-
Regisztráció a helyi tanácsnál – Az élelmiszer-higiénés tisztviselő meglátogatja Önt otthonában/konyhájában/élelmiszerautójában, és higiéniai minősítést ad. A HACCP terv nagyon fontos a minősítés megszerzéséhez. Ha nincs ilyen, akkor automatikusan nullát kap, függetlenül attól, hogy mennyire tiszta a vállalkozása.
-
Regisztrálja magát önálló vállalkozóként vagy korlátolt felelősségű társaságként – Valószínűleg az a legjobb, ha önálló vállalkozóként kezdi, mivel ez kevesebb papírmunkával jár.
-
Kérjen könyvelőt – Ha önálló vállalkozóként regisztrálja magát, akkor egy alapvető év végi adóbevallás nem kerül többe 350 fontnál. Korlátolt felelősségű társaságként drágább lesz.
Kapcsolódó cikk:
Milyen Food Truck Catering engedélyre van szükségem az Egyesült Királyságban?
Social media & online marketing
Ha hosszú távra tervezel, akkor egy weboldal építése és egy digitális marketingtervvel a következő szintre léphetsz.
Ez az, ahol a nyilvánosság tudomást szerez rólad, és ha mobil vagy, hogyan jutsz el a magán- és céges rendezvényekre.
Lényeges online platformok:
Weboldal (én Wixet használok)
Instagram oldal
Facebook oldal
Esemény platformok
.
Evői szállítók
Mennyibe kerül egy gyümölcslé bár beindítása?
Szóval mennyibe kerül egy turmixbolt nyitása? Ez mind visszanyúlik a korai pontomhoz, miszerint célod, hogy fix helyről, mobil gyümölcslé teherautóról vagy otthonról indítsd el.
Létabár indítása egy helyiségből = $25k – $100k
Létabár indítása egy gyümölcslé teherautóról = $10k – $25K
Létabár indítása egy standról = $1k – $1.5K
Egy juice bar indítása otthonról = $500 – $1k
Ez pusztán az indítási költségek, és nem tartalmazza a napi működési költségeket, mint a személyzet, a készlet, a bérleti díj (ha fix helyiségekben) és a közüzemi költségek.
Egy juice bar nyereséges?
A nagy kérdés tehát az, hogy keresnek-e pénzt a gyümölcslébárok? Az a vonzó ebben az üzletágban, hogy a gyümölcslevek és turmixok haszonkulcsa viszonylag magas. Itt 50-70% közötti haszonkulcsról beszélünk.
Ha tehát azon tűnődsz, hogyan keresnek pénzt a gyümölcslébárok, akkor azért, mert a gyümölcsök és zöldségek, amelyek egy, mondjuk 16 unciás pohárba kerülnek, akár 50 centbe is kerülhetnek, kiskereskedelmi értékük pedig 4-5 dollár.
A gyümölcslé bár vállalkozás indításának előnyei.
Szóval, hogy összegezzük, milyen előnyei vannak egy gyümölcslé bár indításának más vállalkozásokhoz képest?
1. Magas haszonkulcs
2. Minimális előkészítési idő és főzés
3. A modelltől függően ez a fajta üzlet nem igényel olyan sok induló tőkét
4. A vállalkozás nem igényel olyan sok induló tőkét. Nincs szükség előzetes vendéglátóipari tapasztalatra (alacsony belépési korlát)
Sikeres gyümölcslébárok
És inspirációként, hogy mi működik, íme néhány példa néhány sikeres gyümölcslébárra az Egyesült Királyságban & és az USA-ban egyaránt.
Joe & the juice (UK
Pressed (UK)
Boost Juice Bars (Uk)
Pressed Juicery (US)
Juice Shop (US)
-
5 legjobb kereskedelmi hideg-Press Juicer Machines (2020)
-
How To Start A Food Delivery Business In The UK