Míg a Chenin blanc-t világszerte ültetik Kínától Új-Zélandon át Kanadáig és Argentínáig, csak néhány helyen számít “fő” ültetvénynek. Bár Franciaország a Chenin blanc szőlészeti hazája, a 21. század fordulóján Dél-Afrikában kétszer annyi Chenin blanc-t telepítettek, mint Franciaországban. A szőlő sokoldalúsága és a terroirt tükröző képessége miatt Jancis Robinson szerint “kettős életet” él. A franciaországi Loire-völgyben prémium minőségű, világszínvonalú borok készítésére alkalmas szőlőfajtaként tartják számon, míg az Újvilág számos borvidékén “munkagépként” használják, amely savtartalommal járul hozzá a tömeges fehér házasításokhoz, és inkább semleges ízeket mutat, mintsem terroirt. A Chenin blanc jellegzetes savassága minden megjelenési formájában szinte minden borvidéken megtalálható.
FranciaországSzerkesztés
Az elméletek szerint a Chenin blanc a franciaországi Loire-völgyből származik, valamikor a 9. században. Ma a Loire az a francia borvidék, amely a legszorosabban kötődik a fajtához. 2008-ban Franciaországban 9 828 hektáron (24 290 hektáron) telepítettek Chenin-t, főként Indre-et-Loire, Loir-et-Cher és Maine-et-Loire megyékben, a Maine-et-Loire megyében található Angers városa körüli Anjou régióban, ahol a legjelentősebb a telepítés, 2008-ban 5 044 hektáron (12 460 hektáron). Bár a Chenin blanc még mindig az összes franciaországi telepítés mintegy 1,2%-át teszi ki, ezek a számok jelentős visszaesést jelentenek az 1958-as 16 594 hektáros (41 000 hektár) szőlőtermesztéshez képest.
A chenin blanc számos AOC (Appellation d’origine contrôlée) régióban engedélyezett ültetvény, de leginkább a középső Loire AOC-okban (Anjou, Bonnezeaux, Crémant de Loire, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Jasnières, Montlouis, Quarts de Chaume, Saumur, Savennières és Vouvray) telepítik. A Coteaux du Layon, a Bonnezeaux és a Quarts de Chaume borai édes desszertborok, míg a Savennières elsősorban száraz borok. Anjou, Crémant de Loire, Coteaux de l’Aubance, Jasnières, Montlouis, Saumur és Vouvray borai a száraz, a félédes és az édes borok széles skáláján mozognak.
A 70-es években a Loire-ban a Chenin blanc telepítéseit a divatosabb vörös Cabernet Franc és a fehér Sauvignon blanc, valamint a könnyebben termeszthető Gamay javára gyökerestül kivágták. Ez a Chenin jelenlétét az Anjou-Saumur és Touraine körüli középső Loire-vidékre korlátozta. Az 1980-as években a Loire édes desszertborai iránti érdeklődés megújította a Chenin blanc iránti lelkesedést a régióban. Ebben az időszakban a bordeaux-i Sauternes borvidék kedvező évjáratok sorozatát élte át, amelyek drámai áremelkedést eredményeztek, mivel a nagy kereslet mellett a kínálat csökkenni kezdett. Azok a borfogyasztók, akik nagyra értékelték ezeket az édes borokat, a Loire-t kezdték más forrásként keresni. Az 1990-es évek sikeres évjáratok sorát hozták a Középső-Loire-ban, amelyek számos, a nemes rothadás által érintett, magasra értékelt Chenin-bort eredményeztek. Ahogy Oz Clarke borszakértő megjegyezte, ezek a borok váltak a Chenin blanc “zászlóshajójává”.
A borvidék éghajlata általában meghatározza, hogy a Chenin blanc milyen stílusú borok a legelterjedtebbek a területen. Jasnières legészakibb részein a Chenin blanc a termesztés határán van, a borok többnyire szárazak és vékonyak. Míg a Középső-Loire nagy részén kontinentális éghajlat uralkodik, a Coteaux du Layonban az Atlanti-óceán nagyobb éghajlati hatást gyakorol, ami elősegíti a Botrytis cinerea kialakulását, mint a közeli Vouvray-ban vagy Montlouis-ban. Bár mindhárom AOC édes, botritiszes bort termel, a Coteaux du Layon-ban általában kisebb az évjáratbeli eltérés. Montlouis és Vouvray hűvös kontinentális hatása miatt a Chenin blanc fajták széles skálája termelhető, beleértve a pezsgő előállításához szükséges sav- és cukortartalom egyensúlyával rendelkező szőlőfajtákat is. Savennières AOC területén kevesebb a köd és a közeli folyókból származó pára, és több a szél, ami megnehezíti a botritisz meggyökeresedését. Részben ez az oka annak, hogy Savennières az egyetlen olyan Loire-i AOC, amely túlnyomórészt száraz Chenin blanc-t termel. Dél-Franciaországban a Languedoc régió meleg mediterrán éghajlata sokkal inkább a száraz Chenin blanc fajták előállítását segíti elő, mint az édesekét.
Egyéb borstílusok és francia CheninekSzerkesztés
Míg a legtöbb Chenin blanc-t fajtaborként készítik, az Anjou, Saumur és Touraine alapmegjelölésű borokban legfeljebb 20% Chardonnay és Sauvignon blanc is megengedett. A Chenin blanc magas savtartalma jól alkalmazható pezsgőkészítésre, ahol a Crémant de Loire, a Vouvray pezsgő és a Languedoc-i Limoux borvidék fontos alkotóeleme. A Crémant de Limoux-ban a Chenin-nek legalább 20, de legfeljebb 40 %-ot kell kitennie a Mauzac, a Pinot noir és a Chardonnay házasításában. A szőlő a Limoux-i csendes borokban is engedélyezett, de csak Mauzac-kal és Chardonnay-val házasítva.
A Loirén kívül a Limoux-i Languedoc-i telepítéseken kívül a Chenin blanc más franciaországi telepítései Korzikán (2008-ban 60 hektárt telepítettek a szigeten), Charentes-ban és Aveyron megyében találhatók. Délnyugat-Franciaországban a Côtes de Duras fehérboraiban és a Vins d’Estaing és a Vins d’Entraygues et du Fel garonne-i boraiban engedélyezett.
Dél-AfrikaSzerkesztés
Dél-Afrikában a Chenin blanc a legszélesebb körben telepített fajta, a 21. század elején az összes szőlőtelepítés közel egyötödét (18,6%) tette ki. 2008-ban 18 852 hektáron (46 580 hektár) telepítették a szőlőt, ami közel kétszerese a Franciaországban telepített Chenin blanc mennyiségének. A legtöbb ültetvényt a Nyugat-foki borvidéken, Paarlban, a Cape Winelands körzet önkormányzatában találjuk, 3 326 hektárral (8 220 hektár), a Swartland régióban, Malmesbury és Olifants River nem sokkal lemaradva, 3 317 hektárral (8 200 hektár), illetve 2 521 hektárral (6 230 hektár), amelyet 2008-ban termesztettek.
A fajta valószínűleg a Holland Kelet-indiai Társaság által Jan van Riebeecknek küldött szőlővesszőkkel került az országba. A dél-afrikai bortörténet következő néhány száz évében a fajtát Steen néven ismerték. Az ampelográfusok csak 1965-ben tudták egyértelműen Chenin blanc-ként azonosítani az ország számos Steen-telepítését. Az 1960-as évek végén és az 1970-es évek elején a Chenin blanc volt a fő szőlőfajta a dél-afrikai boripar “fehérbor-reneszánszában”, amelyet az új technológiák, például a hőmérséklet-szabályozott erjesztőedények bevezetése indított el. Ebben az időszakban a hangsúly a nem száraz, tiszta és ropogós borok előállításán volt, amelyek többnyire semleges ízűek voltak, és ki tudták használni a borpiac fehérborok iránti keresletét. A 20. század vége felé több Chenin blanc-ra szakosodott termelő jelent meg, akik a szőlősgazdákkal együttműködve elkülönítették a megfelelő terroiron lévő idősebb Chenin-dűlőket. Céljuk az volt, hogy olyan borokat állítsanak elő, amelyek a Chenin egyedi aromáit és tulajdonságait mutatják. Bár a Chenin blanc telepítések csökkentek, e termelők munkája a dél-afrikai Chenin blanc minőségi profiljának javulását eredményezte.
Egyesült ÁllamokSzerkesztés
Az 1980-as években a kaliforniai borászatban több hektáron telepítettek Chenin blanc-t, mint Franciaországban, bár később a telepítések száma folyamatosan csökkent. 2006-ra 13 000 hektár (5300 ha) volt telepítve, főként a forró Central Valleyben. Ez a szám 2010-ben 7 223 hektárra (2 923 ha) csökkent.
A kaliforniai borászat történelmének legnagyobb részében a szőlőt “munkagép fajtának” tekintették, amelyet névtelenül lehetett használni ömlesztett és kannás borkeverékekben. A Chenin természetes savtartalma és a különböző édességi fokú borokhoz való alkalmazkodóképessége ideális házasítási partnerré tette a Colombard és a Chardonnay mellett a tömegtermelésű házasításokban. Csak a 21. századforduló környékén kezdtek a Sacramento Valley Clarksburg AVA-ban működő termelők minőségi, fajtajelleges Chenin blanc-t készíteni; az e termelőktől származó Chenin blanc-ok általában jellegzetes pézsmás dinnyearomát mutatnak, és jól érlelhetőek.
Míg a Chenin blanc-t az Egyesült Államok egész területén termesztik, a legjelentősebb mennyiségű telepítéssel rendelkező amerikai borvidékek közé tartoznak a kaliforniai Clarksburg, Napa Valley és Mendocino AVA-k, a washingtoni Yakima és Columbia Valley borvidékek, valamint a texasi High Plains AVA. Washingtonban 2012-ben 200 hektáron (81 hektáron) termesztettek Chenin blanc-t, míg Texasban 300 hektáron (120 hektáron).
Az Egyesült Államok további államai közül New York, Missouri, Wisconsin, Minnesota, Arizona, Új-Mexikó, Maryland, Észak-Karolina, Virginia, Idaho, Colorado és Texas rendelkezik Chenin blanc-telepítésekkel. 1990-ben Oregonban 44 hektár (18 ha) Chenin blanc ültetvény volt, de 2001-re gyakorlatilag az egészet kitermelték, és csak néhány elszigetelt ültetvény maradt.
Egyéb borvidékekSzerkesztés
Az Ausztráliában az országban található 1500 hektár (610 ha) Chenin blanc-t főként a Chardonnay, Sauvignon blanc és Semillon fajtákkal gyakran használt keverési fajtaként termesztik. Ausztrál Chenin ültetvények találhatók Tasmániában, Új-Dél-Walesben, Victoriában és Dél-Ausztráliában, valamint Nyugat-Ausztrália Swan Valley és Margaret River területén. James Halliday borszakértő az ausztrál Chenin blanc stílusát “tutti-frutti”-ként jellemzi, hangsúlyos gyümölcssaláta jegyekkel. A Nyugat-Ausztráliában termelt borok azonban nagyobb kritikai figyelmet kaptak. 2008-ban Ausztráliában 1586 hektáron (642 ha) termesztettek Chenin blanc-t.
Új-Zélandon a fajta termőterülete 2004-re alig 250 hektárra (100 ha) csökkent. Ez a szám 2008-ra 124 hektárra (50 ha) csökkent. Az elsősorban az Északi-szigeten telepített új-zélandi Chenin blanc néhány példáját kedvezően hasonlítják a Loire-völgyi Chenin édes desszertfajtáihoz. Történelmileg a szőlőt a Müller-Thurgau házasítási partnereként használták a tömegtermelésű házasításokban. Néhány kritikusok által elismert új-zélandi Chenin blanc sikere felkeltette az érdeklődést a fajta telepítése iránt. Amint azonban olyan szakértők, mint Oz Clarke megjegyezték, amíg az új-zélandi Chardonnay és Sauvignon blanc értéke magas marad, kevés gazdasági ok van a prémium Chenin blanc termesztésére.
A Chenin blanc-t egész Dél-Amerikában ültetik, bár sokáig a mexikói, argentin, brazil és uruguayi telepítéseket összekeverték a Pinot blanc-val. A szőlőfajtát elsősorban tömegtermelésre szánt fehér házasításokban használták. Mexikóban a szőlő elsősorban Aguascalientesben, Baja Californiában és Coahuilában található. 2008-ban Argentínában 7 186 hektár (2 908 ha) Chenin blanc ültetvény volt, nagyrészt a Mendoza borvidéken, míg Brazíliában, Chilében és Uruguayban 74 hektár (30 ha), 188 hektár (76 ha), illetve 17 hektár (6,9 ha) szőlőültetvény volt.
A szőlőt a 20. században Izraelbe exportálták, ahol korlátozott mennyiségben még mindig megtalálható. Kanadában Chenin blanc-t telepítenek a Brit Kolumbia Okanagan borvidékén és Ontarióban. Néhány Chenin blanc telepítés található a spanyol borvidékeken, főként Katalóniában. Ott 2015-ben 112 hektáron (280 hektáron) termesztették a szőlőt. Ez a szám azonban emelkedhet, mivel 2006-ban DNS-elemzéssel kiderült, hogy a Galicia, Alella és Penedès borvidéken termesztett Agudelo szőlőfajta valójában Chenin blanc. India és Thaiföld trópusi borvidékein is van néhány korlátozott ültetvénye a szőlőnek.