Itt vannak a 2019-es olvasóink által választott helyek, ahová olvasóink poi, laulau, kalua malac, poke és haupia miatt járnak.
A helyi ételek (loco moco, chicken katsu, saimin) és a valódi hawaii ételek között van különbség. Ha a hagyományosabb ételekre vágyik, álljon meg ezeknél az olvasóink által ajánlott éttermeknél, hogy megkapja a poi, laulau, kalua malac, poke, squid luau, pipi kaula és haupia fixet.
1. Helena’s Hawaiian Food
A James Beard-díjas Helena’s egyike azoknak a fő éttermeknek, amelyeket egyszerűen nem lehet kihagyni – és a világ minden tájáról érkező, a hawaii ételeket szerető olvasóink egyetértenek ezzel. Ahogy az olyan hírességek is, mint Bill Murray, akinek hátul van egy asztal csak neki. A 73 éves, Kalihiban található kis étterem, amely a pipi kaula néven ismert sózott, szárított marhahúsból készült rövid bordás változatáról, valamint a sós marhapörköltről, a tintahal luau-ról, a csirkés hosszú rizsről és még sok másról ismert, minden hawaii ételrajongó radarján szerepel, és a maga nemében legenda. 1240 N. School St., Kalihi, (808) 845-8044, helenashawaiianfood.com
Highway Inn
Fotó: Kalihi: Highway Inn
A Highway Inn eredeti, 1947-ben megnyitott waipahu-i telephelye már jó ideje díjakat nyer. Most, két Oahu-i helyszínnel (három, ha beleszámítjuk a Bishop Múzeumban található kávézót, amelyet az étterem üzemeltet), ahol megtalálhatók az idővel bevált hawaii ételek kedvencei, a Highway Inn mind a klasszikusok, köztük a kézzel csomagolt laulau, mind a hagyományos kedvencek, például a füstölt húsos loco moco csavarjai miatt győztes. Több helyszín Oahun, myhighwayinn.com
Waiahole Poi Factory
Fotó: Liko Hoe, a Waiahole Poi Factory tulajdonosa: David Croxford
A frissen vert poi ennél a Windward-i kedvencnél nehéz felülmúlni. És ha még sosem kóstolta a kalo (taro) gyökérből készült lila hawaii keményítőt – amely a hawaii őshonos konyha hagyományos alapanyaga -, ez az egyik legjobb hely a bevezetésre. Az étlapon nagyvonalú kombinált tányérokat is találunk, amelyeken marhahúsból készült laulau, kalua malac és tintahal luau található. 48-140 Kamehameha Highway, Waiahole, (808) 239-2222, waiaholepoifactory.com
Haili’s Hawaiian Food
A hawaii ételek iránt érdeklődők számára a Da Big Kahuna tányér kihagyhatatlan, és mindenből tartalmaz egy kicsit: kalua malac, laulau, csirke hosszú rizs, lomi lazac, poke, haupia (kókuszpuding), poi, lila édesburgonya és ananász. Minden olyan receptek alapján készül, amelyek a klasszikus étterem 1958-as megnyitása óta generációról generációra öröklődnek. Az étkezést a Haili híres kulolójával fejezheti be, amely egy hagyományos édes hawaii puding, amely párolt vagy sült taróból, kókusztejből és cukorból készül, és a tápiókához hasonló állagú pürét kap. 760 Palani Ave., Kapahulu, (808) 735-8019, hailishawaiianfood.com
Best of Blog, Oʻahu, O’ahu Where To Eat