Heute habe ich ein schnelles, 5-minütiges hausgemachtes Salsa-Rezept! Wir verwenden unseren Mixer, so dass für diese schnelle und einfache Salsa nach Art eines Restaurants kein Hacken/Zerkleinern/Würfeln erforderlich ist. Das Rezept enthält Tipps für die Zubereitung mit Tomaten aus der Dose oder frisch aus dem Garten!
5 Minuten für die perfekte Salsa
Wenn Sie sich jemals dabei ertappt haben, dass Sie sich nicht mehr beherrschen konnten, während Sie in einem mexikanischen Restaurant vor einer Schüssel frischer Salsa und warmen Tortilla-Chips saßen, ist das heutige Rezept genau das Richtige für Sie.
Vor kurzem habe ich ein Rezept für eine Ananassalsa und eine Avocadosalsa vorgestellt, die zwar einfach waren, aber das heutige klassische Rezept hebt die Sache auf ein neues Niveau. Es gibt kein mühsames Zerkleinern, Hacken oder Würfeln. Das gesamte Rezept dauert nur 5 Minuten, dank unseres Mixers.
Auch wenn meine Salsa mit frischen Tomaten aus dem Garten zubereitet werden kann (achten Sie darauf, dass es reife, saftige Tomaten von guter Qualität sind), mache ich sie das ganze Jahr über gerne mit Dosentomaten. Es mag schockierend klingen, aber während frische Tomaten für einige Rezepte (wie meinen Caprese-Salat oder meine Bruschetta) definitiv eine Notwendigkeit sind, ist die Verwendung von Tomaten aus der Dose kein Problem (und manchmal sogar vorzuziehen!). Dazu unten mehr.
Was Sie brauchen
- Tomaten. Sicherlich die wichtigste Zutat hier, und ich werde gleich noch mehr darauf eingehen. Sie können frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose verwenden, beides führt zu guten Ergebnissen.
- Gewürfelte Chilischoten.
- Weiße Zwiebel. Du brauchst nur die Hälfte, schneide die Enden ab und schäle sie, bevor du sie in den Mixer gibst.
- Jalapeños. Eine oder zwei, je nachdem, wie scharf du es magst. Entferne zuerst die Kerne, es sei denn, du bist wirklich abenteuerlustig und verrückt.
- Koriander. Das ist schwierig zu messen. Schneide ihn grob, bevor du ihn in deinen Messbecher gibst.
- Knoblauch.
- Limettensaft. Vorzugsweise frisch gepresst
- Gewürze. Zucker (um die Säure abzuschwächen und Geschmack zu verleihen), Salz, Pfeffer und ein wenig gemahlener Kreuzkümmel (ein wenig reicht aus, um unserer Salsa eine große Geschmackstiefe zu verleihen).
Der Mixer wird 99,5 % des Zerkleinerungsvorgangs übernehmen, aber ich empfehle ein wenig Vorbereitungsarbeit. Wenn du frische Tomaten verwendest, halbiere sie (damit sie besser in den Mixer passen) und entferne die Kerne aus der Hälfte der Tomaten, damit die Salsa nicht zu dünn wird. Entferne außerdem den Stiel, die Kerne und die Membran von den Jalapenos, halbiere die Zwiebel (und schäle sie!), hacke den Koriander grob und schäle den Knoblauch.
Das war’s! Dein Mixer erledigt den Rest.
Das einfachste Salsa-Rezept
Sind Sie bereit?
- Werfen Sie alles in die Küchenmaschine.
- Kurz pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Genießen Sie sie mit Tortilla-Chips (oder auf Tacos!).
Das einfachste Salsa-Rezept aller Zeiten.
Frische Tomaten vs. Dosentomaten
Eine Sache, die ich an diesem Salsa-Rezept liebe, ist, dass frische, reife Tomaten aus dem Garten nicht notwendig sind für eine großartig schmeckende Salsa. Wenn du einen Garten voller reifer Romas hast, kannst du sie auf jeden Fall verwenden, aber wenn nicht (oder wenn du mitten im Winter einen Heißhunger hast), wirst du erleichtert sein, dass Tomaten aus der Dose hier perfekt funktionieren.
Der Vorteil von Tomaten aus der Dose ist, dass sie normalerweise weniger wässrig sind und oft einen besseren Geschmack haben (schockierend, nicht wahr?). Genau wie bei meiner Marinara- und Pizzasauce bevorzuge ich Tomaten aus der Dose, weil sie ein einfacher und wohlschmeckender Ersatz sind. Manchmal kann man reife, frische Tomaten aus dem Garten verwenden, aber Tomaten aus der Dose sind geschmacklich immer den blassen, wachsartigen, nicht saisonalen Tomaten aus dem Supermarkt vorzuziehen.
Wenn Sie frische Tomaten verwenden, brauchen Sie 5-7 frische Roma-Tomaten (7, wenn sie klein sind, 5, wenn sie groß sind). Ich empfehle, die Kerne aus der Hälfte der Tomaten herauszuschaben (damit die Salsa nicht zu dünn wird). In früheren Versionen dieses Rezepts habe ich empfohlen, die Tomaten in kochendes Wasser zu tauchen und die Haut zu entfernen, bevor sie verwendet werden, aber nach vielen Geschmackstests habe ich festgestellt, dass es in diesem Rezept keinen großen Unterschied macht, also lassen wir die zusätzliche Arbeit weg.
Wenn du dich für Dosentomaten entscheidest, funktionieren natürlich auch normale gewürfelte Tomaten, aber ich liebe den zusätzlichen Geschmack, den du bekommst, wenn du feuergeröstete Tomaten verwendest!
Tipps
Pass die Jalapeños an, damit es so scharf (oder mild) wird, wie du es magst.
Mein Salsa-Rezept sieht ein bis zwei Jalapeños vor. Wenn Sie eine milde Schärfe bevorzugen, verwenden Sie nur eine und achten Sie darauf, alle Kerne (und Membranen) herauszukratzen. Für eine milde bis mittlere Schärfe nehmen Sie zwei, aber kratzen Sie bei beiden alle Kerne/Membranen heraus. Für eine mittlere Schärfe geben Sie ein paar der Samen hinzu (etwa einen halben Teelöffel).
Wollen Sie die Sache wirklich aufpeppen? Füge noch mehr Samen hinzu (immer nur ein wenig!). Denken Sie daran, dass die Schärfe der Jalapeños von Ihrem Geschmack abhängt!
Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an!
Eines der besten Dinge an diesem Salsa-Rezept ist, dass es so vielseitig ist! Sie können jede der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zusätzlichen Knoblauch, einen zusätzlichen Spritzer Limette oder ein paar geröstete Paprikaschoten hinzu! Ich empfehle, es beim ersten Mal so zu machen, wie es geschrieben steht, aber die Möglichkeiten sind endlos!
Lass es ruhen.
Ich bin die schlechteste Person, um das zu raten, denn sobald meine Salsa gemischt ist, kannst du darauf wetten, dass ich sie in Chips dippe. Aber wenn du deine Salsa auch nur eine Stunde lang stehen lässt, entfalten sich die Aromen erst richtig (und noch mehr, wenn du sie über Nacht stehen lässt).
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Genuss!
Lasst uns gemeinsam kochen! Schau dir unbedingt mein Video in der Rezeptkarte an, in dem ich dir genau zeige, wie ich dieses Rezept in meiner eigenen Küche zubereite! Wenn dir das Video gefällt, dann abonniere doch meinen YouTube-Kanal, auf dem ich bereits über 200 Rezeptvideos hochgeladen habe, die du dir kostenlos ansehen kannst!
Homemade Salsa Recipe
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Zutaten
- ▢ 2 14.5 oz Dosen gewürfelte Tomaten¹ eine Dose abtropfen lassen, siehe Anmerkungen für frische Tomatenalternative (822g)
- ▢ 1 4 oz Dose gewürfelte grüne Chilis abgetropft (113g)
- ▢ 1-2 Jalapenos Stiel abgeschnitten und Samen/Membranen entfernt²
- ▢ ½ mittelgroßegroße weiße Zwiebel
- ▢ ⅓ Tasse grob gehackter Koriander Blätter und Stiele verwenden
- ▢ 2 Knoblauchzehen geschält
- ▢ 1 Esslöffel Limettensaft frischausgepresst bevorzugt
- ▢ 2 Teelöffel Kristallzucker
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ ¾ Teelöffel Pfeffer
- ▢ ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ▢ Tortilla-Chips zum Servieren
Geräteempfehlung
- ▢
Anleitung
-
Alle Zutaten (außer Tortilla-Chips!
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In kurzen Schüben verarbeiten, bis die Zutaten gut vermischt sind und die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
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In einen wiederverschließbaren Behälter füllen. Für beste Ergebnisse eine Stunde oder über Nacht vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, aber diese Salsa kann sofort genossen werden.
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Mit Tortilla-Chips servieren.
Hinweise
Aufbewahrung
Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
Ernährung
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Dieses Salsa-Rezept wurde ursprünglich am 29.07.2015 veröffentlicht. Für mehr Klarheit aktualisiert, ein paar hilfreiche Hinweise hinzugefügt und ein Video hinzugefügt.
