Avec sa combinaison de bon goût et de nutrition, et son incroyable facilité et polyvalence dans la cuisson, la viande d’autruche a rapidement trouvé sa place sur le menu de plusieurs des meilleurs restaurants du monde. Les chefs aiment son goût étonnant de viande fraîche et trouvent de nombreuses façons excitantes de préparer et de présenter l’autruche.
La viande d’autruche que vous achetez chez Northfork est entièrement naturelle. Nous n’utilisons pas d’hormones, d’antibiotiques ou de produits chimiques et additifs dans nos coupes d’autruche. Visitez notre magasin en ligne pour plus d’information.
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Si vous n’avez jamais essayé la viande d’autruche, vous manquez un régal ! L’autruche ressemble à du bœuf de première qualité en termes de goût et de texture. Elle se grille comme n’importe quel steak maigre, et parce qu’elle est si maigre, vous ne verrez pas de rétrécissement pendant la cuisson et vous aurez plus de viande à déguster !
La viande d’autruche est riche en fer, et c’est un excellent moyen de réduire votre consommation de graisse et de cholestérol – tout en vous donnant un repas génial, savoureux et charnu. Lorsqu’il s’agit de combiner goût et alimentation saine, l’autruche est vraiment l’une des viandes les plus supérieures. Elle est même moins grasse que la viande blanche du poulet ou de la dinde.
Si vous vous demandez où acheter des burgers ou des steaks d’autruche, cliquez simplement pour visiter notre magasin en ligne.
Steaks d’autruche – De la viande rouge provenant d’un oiseau?
La viande d’autruche n’a pas le même goût que les autres oiseaux. Sa viande est rouge comme la venaison et son goût est similaire à celui du bœuf de première qualité. D’autres disent qu’elle a le goût du veau. Vous devez l’essayer par vous-même et en tirer vos propres conclusions. Nous aimerions entendre ce que vous avez à dire sur le goût de l’autruche.
La viande se présente dans toutes les coupes que l’on trouve dans le bœuf, y compris les steaks et les hamburgers, ainsi que la viande hachée. De nombreuses personnes commandent leur viande d’autruche en ligne, car elle n’est pas aussi disponible dans les supermarchés que vos viandes rouges standard.
Dégustez l’autruche sur le gril ou saisie et juteuse dans une poêle en fonte chaude. Jetez un coup d’œil à cette recette de steak d’autruche, avec des accords de vins.
Cuisson de la viande d’autruche
L’autruche est un substitut sain et savoureux à toute viande rouge ou blanche. Utilisez-la dans vos recettes préférées. Elle absorbe les assaisonnements et marine rapidement. Vous pouvez acheter de la viande d’autruche en ligne ici.
Puisque la viande d’autruche est si maigre, vous devez faire attention à ne pas trop la cuire. La préparation recommandée ou cette viande rouge est à point ou à point – tout comme un steak de première qualité.
Bienfaits pour la santé.
L’autruche est encore plus faible en calories, en cholestérol et en graisses que le poulet et la dinde sans peau, tout en restant riche en fer et en protéines.
L’Association du diabète approuve et recommande l’autruche comme principale source de protéines. Elle a également été approuvée par les associations américaines et britanniques du cœur.
De plus, grâce à l’équilibre idéal du pH de l’autruche, la viande n’attire pas les bactéries nocives comme l’E.coli ou la salmonelle. Savoureux et sain!
La viande est très facile à préparer.
Ne faites jamais cuire l’autruche plus qu’à point. Elle doit être rouge au centre lorsque vous la coupez. Utilisez une température et une humidité faibles lors du rôtissage. La température interne idéale quand un rôti est prêt est de 160 ° F. La viande d’autruche n’a pas d’os et ne rétrécit pas. Nous vous suggérons de faire dorer les deux côtés à feu vif (griller, frire, barbecue) et de poursuivre la cuisson à feu plus doux jusqu’à ce que vous l’obteniez comme vous l’aimez. (Saignant à moyen recommandé).
La plupart des recettes de viande hachée vous conseillent d’égoutter la graisse lorsque vous faites sauter la viande hachée, mais la viande hachée d’autruche est si maigre qu’il n’y a pas de graisse à égoutter. L’autruche hachée, peut être utilisée dans n’importe quelle recette demandant du bœuf. Faites du chili, de la sauce à spaghetti, de délicieuses lasagnes, ou utilisez-la pour n’importe quelle casserole.
Notre viande d’autruche hachée est commodément emballée en unités de 1 lb.
Fun Facts
L’oiseau
- L’autruche a une très bonne vue et peut voir en couleur.
- L’autruche ne peut pas voler. Cependant, elles sont l’animal le plus rapide sur 2 pattes. Elles peuvent sprinter jusqu’à 70km/h – et elles peuvent vous serrer la main car elles ont deux doigts et deux orteils.
- Mais en même temps, nous ne suggérons pas de s’approcher trop près car une autruche peut tuer un lion d’un coup de pied rapide.
La viande d’autruche canadienne vient de l’Alberta
Bien que l’animal soit originaire d’Afrique, les autruches prospèrent au Canada, la plupart des producteurs étant situés en Alberta. Ces animaux ne craignent pas du tout l’hiver et préfèrent être à l’extérieur de l’étable même par des températures très froides.
Nutrition de la viande d’autruche
Cet aliment est une bonne source de :
- Protéines
- Vitamine B6
- Vitamine B12
- Fil
- Thiamine
- Riboflavine
- Niacine
- Phosphore
- Zinc
- Sélénium
- et plus encore.
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Les galettes d’autruche constituent une alternative saine aux galettes de hamburger ordinaires, et de nombreuses personnes les considèrent plus savoureuses et plus intéressantes que la volaille. Une galette d’autruche contient 22 g de protéines, soit près de la moitié de votre apport quotidien en protéines, dans chaque portion. Une portion de viande d’autruche moulue fournit 84 % de votre apport quotidien en vitamine B-12, 51 % de votre apport en sélénium et environ un quart de votre apport quotidien en niacine, vitamine B-6, phosphore et zinc. Il contient des niveaux plus faibles mais significatifs de thiamine, de riboflavine, d’acide pantothénique, de fer, de potassium et de cuivre.
Achat de viande d’autruche en ligne – Procédure et expédition
Maintenant, il est plus facile que jamais d’essayer la succulente viande d’autruche à la maison. Vous pouvez commander de la viande d’autruche en ligne auprès de Northfork Bison. Nous la livrons à votre porte. La viande est conservée au frais avec des blocs réfrigérants. Nous pouvons vous appeler avant l’expédition pour nous assurer que vous êtes chez vous pour recevoir votre commande, ou vous pouvez faire livrer votre viande à votre adresse de jour (au travail). Nous veillerons à ce que votre viande ne soit jamais laissée sans réfrigération.
Vos steaks d’autruche (ou viande hachée) seront coupés ou hachés à la main à la réception de votre commande. Elle sera ensuite soigneusement emballée dans une boîte isolée avec des packs de glace conçus pour maintenir vos articles en bon état jusqu’à 48 heures. Nous utilisons une glacière d’expédition robuste et beaucoup de glace pour assurer que votre viande arrive en bon état.
Nous recommandons l’expédition à l’endroit où vous êtes pendant la journée. La plupart des lieux d’affaires ont un horaire de livraison régulier avec nos expéditeurs. L’envoi contiendra suffisamment de glace pour rester congelé jusqu’à votre retour à la maison le soir même. Pour conserver la glace, il est préférable de ne pas ouvrir l’envoi avant d’être prêt à placer la commande dans le congélateur.
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