Tacos pour le petit déjeuner. Un aliment de base du petit-déjeuner dans les restaurants texans, facilement réalisable à la maison ! Tortillas superposées avec des pommes de terre, du bacon croustillant, des œufs brouillés mous et toutes les garnitures ! Remplissant et savoureux, ces tacos sont la MEILLEURE façon de commencer la journée.
Qu’y a-t-il dans les tacos de petit-déjeuner ?
Les tacos de petit-déjeuner sont le go to ici au Texas. Quand notre famille vient nous rendre visite, il y a deux choses sur lesquelles ils veulent mettre la main. La poitrine de bœuf fumée. Et des tacos pour le petit-déjeuner. Les meilleurs tacos de petit-déjeuner sont les plus simples.
Les tortillas chaudes remplies d’œufs brouillés mous, de bacon croustillant et de pommes de terre sont mes préférées. Ensuite, les garnitures font passer les choses à la vitesse supérieure. Des tonnes de coriandre, des tomates fraîches, un peu de salsa maison et beaucoup de fromage.
D’autres garnitures populaires incluraient la saucisse ou le chorizo.
Comment faites-vous les tacos de petit-déjeuner ?
Ces tacos de petit-déjeuner sont super simples à mettre en place. Il suffit de faire cuire toutes les parties individuelles. Mais ils viennent tous ensemble facilement avec peu de tracas ou de préparation nécessaire. Pour gagner du temps avec les pommes de terre prédécoupées et congelées fonctionnent bien. Et pendant la cuisson des pommes de terre et du bacon, les œufs peuvent être brouillés.
Aussi, assurez-vous que les tortillas sont chauffées ! Les tortillas à la farine sont les meilleures pour les tacos du petit déjeuner. Il suffit de vaporiser une grande poêle avec un spray antiadhésif et de jeter les tortillas dedans et de les laisser chauffer et croustiller avant d’ajouter la garniture.
Plus de recettes de tacos à déguster :
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Tacos pour le petit-déjeuner
Ingrédients
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 lb de pommes de terre Russet, en dés
- ½ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de paprika
- 6 oeufs
- 2 c. à table de lait
- ¼ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir
- . poivre
- 6 tranches de bacon
- 6 tortillas à la farine
Surcharges optionnelles
- fromage cheddar, râpé
- Tomates raisins, tranchées
- Cilantro, en dés
- salsa
Instructions
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Chauffez une grande poêle avec l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre en dés, ajoutez le sel et le paprika. Remuez pour combiner. Laissez cuire pendant environ 8 à 10 minutes (en remuant seulement quelques fois pour éviter que les pommes de terre n’attachent et pour qu’elles deviennent croustillantes) jusqu’à ce que les pommes de terre soient ramollies et légèrement croustillantes à l’extérieur. Retirer les pommes de terre dans une assiette et mettre de côté.
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Dans la même poêle, ajouter le bacon et laisser cuire pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer dans une assiette et sécher avec des serviettes en papier. Couper les tranches en deux.
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Dans un bol de taille moyenne, battre les œufs avec le lait et mélanger le sel et le poivre.
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Vaporiser une petite poêle avec un spray antiadhésif. Versez-y le mélange d’œufs. Remuez de temps en temps pendant la cuisson des œufs pour les brouiller.
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Couchez les tortillas avec les pommes de terre pour petit-déjeuner, le bacon et les œufs brouillés. Garnissez avec toutes les garnitures supplémentaires. Servez chaud et appréciez.