Cette recette de tendeurs de poulet cuits au four sans gluten et sains donne des tendeurs de poulet croustillants et savoureux qui plaisent à la foule et qui sont parfaits pour un dîner de soir de semaine !
J’ai travaillé dans une pizzeria pendant mes études secondaires. L’une de mes choses absolument préférées à manger pendant la pause là-bas était un sub au doigt de poulet (aka chicken tender) avec du fromage bleu !
J’ai eu ce type de sandwich dans d’autres parties du pays, donc je ne pense pas que ce soit un truc de Buffalo. Mais je dirai que les meilleurs sandwichs aux doigts de poulet que j’ai jamais mangés sont à Buffalo.
J’aime toujours les doigts de poulet (je veux dire, nous le faisons tous, non ?), mais maintenant je les aime un peu plus sains. Entrez dans cette recette saine de tendeurs de poulet cuits au four, qui se trouve également être sans gluten!
Recette saine de tendeurs de poulet cuits au four
Ces tendeurs de poulet sont cuits au four plutôt que frits ! Ne vous inquiétez pas, ils sont toujours croustillants, dorés et pleins de saveur.
Et en prime, la cuisson au four est beaucoup plus facile que la friture et elle nécessite beaucoup moins de supervision. (Cette recette se cuisine en seulement 30 minutes, elle est donc parfaite pour un repas de semaine sain). Et double bonus, votre maison ne sentira pas l’huile de friture!
Tenders de poulet sans gluten
Cette recette de tenders de poulet croustillants est sans gluten et sans céréales. Et je vous le dis, elle est tout aussi délicieuse que l’originale !
Ingrédients pour cette couche de chapelure sans gluten :
- Farine d’amande
- Parmesan
- Poudre d’ail
- Poudre d’oignon
- Assaisonnement aux herbes italiennes séchées
- Paprika
- Sel
- Poivre noir
Conseil de pro : Pour cette recette, il faut utiliser du parmesan fraîchement râpé plutôt que pré-rapé. En effet, lorsque vous râpez le parmesan (de préférence sur une microplane, qui le râpe de façon à ce qu’il soit très moelleux), cela donne au fromage pas mal de volume, et nous en avons besoin pour enrober tous les tendres. Sans compter que la saveur du râpé frais est tellement meilleure !
Cuits au four et non frits – Combien de temps cuire des tendres de poulet à 350
Les tendres de poulet prennent environ 30 minutes à cuire à 350F. Pour cette recette, je fais cuire les tendres de poulet à 425F pour les aider à cuire un peu plus rapidement et pour les aider à devenir un peu plus croustillants.
Qu’importe la température à laquelle vous faites cuire les tendres de poulet, assurez-vous de faire cuire complètement le poulet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de rose à l’intérieur. Si vous utilisez un thermomètre, il devrait indiquer 165F lorsqu’il est inséré dans la partie la plus épaisse de la viande.
Qu’est-ce qui va avec les tendres de poulet au four ?
Pendant que le poulet est au four, vous pouvez :
- Créer une salade.
- Couper des bâtonnets de carotte et de céleri.
- Ou sortir les garnitures pour faire des subs/sandwichs/heros/hoagies/quel que soit le nom que vous voulez leur donner.
- Et n’oubliez pas de servir des filets de poulet avec quelque chose comme une vinaigrette maison au babeurre et aux herbes pour les tremper !
D’autres dîners au poulet en 30 minutes :
- Réception de nouilles thaïlandaises avec légumes et poulet
- Recette saine de sauté de poulet aigre-doux
- Une seule poêle 30 minutes.Minute Poulet Parmesan
- Réception de poulet céto Crack
- Réception de poulet blanc crémeux au chili
Avez-vous fait cette recette ? Veuillez la noter et laisser un commentaire ci-dessous car j’adore avoir de vos nouvelles ! Vous pouvez également taguer @anediblemosaic sur les médias sociaux. Pour rester à jour, suivez-moi sur Instagram, Twitter et Facebook. Xoxo, Faith
Recette de tendeurs de poulet au four sains sans gluten
Imprimer Épingler
Ingrédients
- ▢ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive divisée
- ▢ 1 gros œuf.
- ▢ 1 gros blanc d’œuf
- ▢ 2 cuillères à soupe de lait
- ▢ 1/2 tasse de farine d’amande
- ▢ 1 once de fromage parmesan fraîchement…fraîchement râpé
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ▢ 1 cuillère à café d’assaisonnement d’herbes italiennes séchées
- . ▢ 1/2 cuillère à café de paprika
- ▢ 1/4 de cuillère à café de sel
- ▢ 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- ▢ 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en lanières de 3 po sur 3/4 po
- .pouce par 3/4 pouce
Instructions
-
Préchauffer le four à 425F ; Versez 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive sur une grande plaque à pâtisserie et répartissez-la avec votre main.
-
Battre légèrement ensemble l’œuf, le blanc d’œuf et le lait dans un bol peu profond.
-
Mélanger la farine d’amande, le fromage parmesan, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le mélange d’herbes italiennes, le paprika, le sel et le poivre noir dans un autre bol peu profond.
-
Plongez chaque bande de poulet d’abord dans le mélange d’œufs, en laissant l’excès s’égoutter, puis dans le mélange de farine d’amande, en pressant légèrement le mélange dans le poulet.
-
Arrangez le poulet enrobé sur la plaque à pâtisserie préparée de sorte qu’ils ne se touchent pas. Versez la 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive restante sur le dessus.
-
Cuisez jusqu’à ce que le poulet soit légèrement bruni et entièrement cuit (il ne devrait pas y avoir de rose au centre lorsque vous le coupez), environ 12 à 15 minutes, en tournant la plaque une fois.
Conseils utiles
- Carbohydrates nets : 3g par portion
- Pour cette recette, il faut utiliser du parmesan fraîchement râpé plutôt que pré-rapé. En effet, lorsque vous râpez le parmesan (de préférence sur une microplane, qui le râpe de façon à ce qu’il soit très moelleux), cela donne au fromage pas mal de volume, et nous en avons besoin pour enrober tous les tendres. Sans compter que la saveur du râpé frais est tellement meilleure!
Nutrition
Ce billet a été publié pour la première fois sur Une mosaïque comestible le 1er novembre 2013. Il a été mis à jour avec plus d’informations le 10 janvier 2020.
Divulgation : Ce post contient des liens d’affiliation Amazon vers des produits auxquels je crois, ce qui signifie que même si cela ne vous coûte rien de plus, je recevrai une petite somme d’argent de la vente de ces articles. Merci d’aider à soutenir Une mosaïque comestible!