Näin saat säilötyt vihreät pavut maistumaan paremmalta

Tosiasiassa useimmilla ihmisillä ei ole puutarhaa. Ja jos haluat tulla vielä todellisemmaksi, on luultavasti turvallista sanoa, ettet ole edes työntänyt pikkusormeasi mihinkään multaan kasvattaaksesi mitään, koskaan. Pidät kuitenkin hyvistä vihreistä pavuista ja haluaisit, että illallispöydässäsi olisi kotitekoisia, hitaasti kypsennettyjä papuja. Voit itse asiassa saada sitä säilykepavuista. Tässä on kaikki vinkit, joilla saat säilykepapusäilykkeet maistumaan paremmilta – tai uskallanko sanoa, niin hyviltä, ettet tarvitse edes puutarhaa.

Salaisuus, jolla saat säilykepapusäilykkeen maistumaan paremmalta, ei ole yhtään vaikea, lupaan sen. Ja vaikka isoäitini ja jopa äitini käyttävät edelleen pekoni- tai kinkkukinkku-lähestymistapaa papuihinsa, olen kulkenut eri reittiä viimeisen noin vuoden aikana, ja minun on sanottava, että niistä saa aika upeita vihreitä papuja – jättäen ne mureiksi ja täyteen hitaasti kypsennettyä makua, vaikka ne eivät ole kestäneet kovinkaan kauan.

Voit käyttää loistavaa papulähestymistapaani millä tahansa tyylillä. Temppu tässä on yksinkertainen: tarvitset purkkipapuja, hieman naudanlihalientä ja kaksi kypsennysaikaa. Älä nyt kuole…anna minun selittää.

Huomautus suolasta ja lihaliemestä

Aloitat kaatamalla purkkipavut kattilaan (älä valuta niitä). Sitten käytän suosikkini naudanlihalientä nimeltä Better Than Bouillon tai voit käyttää kuutiota siitä, jos haluat. Löydät kumpaakin näistä ruokakaupan keitto-osastolta. Tietyt lihaliemimerkit ovat hyvin suolaisia. Jauhemaiset ovat kamalia. Pidä tämä mielessäsi ja aloita puolet pienemmällä määrällä, jos pelkäät liiallista suolaamista.

Minulla ei ole koskaan ollut ongelmia sen kanssa, että Better Than Bouillon olisi liian suolaista, mutta en voi spekuloida muiden kanssa – jotkut voivat pilata ruokalajin helposti, joten yritä hankkia sellaista, jonka tiedämme toimivan.

Sitten laitat pavut kovalle lämmölle ja kiehautat ne. Laske lämpö keskilämmölle ja keitä sitten noin 90 % vedestä pois. Kun kattilan pohjalla on jäljellä 1/2, sammuta pavut ja kävele pois.

Jos voit, jätä pavut liedellä seisomaan useaksi tunniksi. Voit jättää ne sinne vaikka koko päiväksi, kun olet töissä, tai voit laittaa ne jääkaappiin, jos se pelottaa sinua, ja tehdä toisen vaiheen, kun tulet kotiin.

Viimeinen vaihe on nostaa ne takaisin matalalle kiehuvaan liedelle ja keittää loput nesteestä pois ja tarjoilla – se kestää noin 10 minuuttia. Pitkä lepo kypsennysten välissä antaa liemelle aikaa todella imeytyä papuihin ja ne saavat pehmeän, hitaasti kypsennetyn maun. Kukaan ei tule koskaan tietämään, ettei sinulla ole puoli hehtaaria niitä takapihalla.

Yritän tehdä tästä loogisen reseptin, jota voit noudattaa.

Miten saat säilykepavut maistumaan paremmilta

Se, että pavut tulevat säilykkeinä ja ruokakaupasta, ei tarkoita, etteivätkö ne voisi olla klassisen hitaasti kypsennetyn makuisia. Helppoja vaiheita ja vaivatonta.

4.83 28 äänestä

Tulosta Pinssi Tallenna Resepti Tallennettu!

Valmistusaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia

Kokonaisaika: 30 minuuttia

Ravintosisältö