Perinteinen espanjalainen bocadillo on patongilla tarjoiltu voileipätyyppi. Se on erilainen kuin mitä saatat ajatella, kun kuulet sanan voileipä.
Sandwichit Espanjassa ovat hyvin erilaisia kuin sandwichit Yhdysvalloissa. Yhdysvalloissa sandwichit koostuvat yleensä leikkeleillä tarjoiltavista deliaattilihoista. Sen sijaan bocadillo on 6-8 tuuman pituinen patongin osa, joka on viipaloitu kahtia ja täytetty espanjalaisella chorizo-makkaralla, leikkeleleikkeillä, tonnikalalla tai Serrano-kinkulla. Yleensä espanjalaiset eivät peitä bocadilloja majoneesilla, salaatilla ja suolakurkuilla, mutta ne voivat sisältää tomaattiviipaleita tai hieroa leivän päälle tomaattiviipaleita sen kostuttamiseksi.
Bocadillon tyypit
Muista, että Espanjan jokaisella alueella on oma keittiönsä. Niinpä se, mikä on suosittu bocadillon täytteenä jollakin Espanjan alueella, ei välttämättä edes näy ruokalistalla toisella alueella.
Omelettibocadillot ovat suosittu vaihtoehto helppoon, kannettavaan aamiaiseen. Ne sisältävät tyypillisesti munia ja juustoa sekä erilaisia täytteitä, kuten perunoita, papuja, chorizoa ja paprikaa. Lihaisia bocadilloja voidaan valmistaa tavallisesta lihasta, kuten kanasta, sianlihasta tai naudanlihasta, sekä alueellisista suosikeista, kuten vuohesta tai hevosesta. Kala-bocadillot ovat myös suosittuja, ja ne voivat sisältää mustekalaa, sardiineja, seepiaa ja muita herkkuja.
Paras leipä bocadilloon
Espanjalaiset valmistavat monenlaisia leipiä, jotka ovat hieman erilaisia kullakin alueella. Klassista patonkia eli ”barraa” löytyy kuitenkin kaikkialta Espanjasta. Tyypillisesti espanjalaiset bocadillot tarjoillaan patongin päällä.