¡Olvida el paquete de sopa comprado en la tienda y prepara la Salsa de cebolla francesa vegana fácil hecha en casa! Esta versión sin lácteos de un clásico es perfecta para picar y entretener. Sírvela con tus patatas fritas, galletas o verduras favoritas.
Este post está patrocinado por mis amigos de Boulder Canyon Authentic Foods. Todas las opiniones son mías.
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- Patatas fritas y salsa
- Sugerencias para servir
- Ingredientes de la salsa de cebolla francesa vegana
- Por qué esta receta funciona
- Perfecta para entretener
- Cómo guardar
- 📋 Receta
- 💬 Reseñas
Patatas fritas y salsa
Siempre me han gustado las patatas fritas y la salsa. Aunque las patatas fritas se inventaron en 1853, los dips para patatas fritas se popularizaron por primera vez en la década de 1950. Y el 23 de marzo es el Día Nacional de las Patatas Fritas con Salsa!
Solía limitarme a disfrutar de este dúo clásico en las fiestas. Y aunque me gusta mucho hacer la salsa de judías blancas y la salsa de espinacas y alcachofas vegana, mi antigua receta estaba hecha con crema agria, mayonesa, cebollas y especias.
Pero ahora he encontrado opciones más inteligentes cuando se trata de aperitivos salados.
En primer lugar, he renovado mi antigua salsa cremosa favorita, por lo que ahora no contiene productos lácteos ni mayonesa. En segundo lugar, he cambiado a unas patatas fritas más saludables de Boulder Canyon. Es una combinación ganadora, ¡perfecta para los días de partido!
Sugerencias para servir
Además de servir este dip vegano de crema agria con patatas fritas como se muestra en la foto, este es un condimento muy versátil. Y puede incluirse como parte de una dieta mediterránea.
Por ejemplo, en lugar de patatas fritas, puedes disfrutarlo sobre trozos de patata asada. O utilizarlo para cubrir tus patatas al horno.
También me gusta hacer mis propias patatas fritas de pita utilizando una receta de Vegan Mix & Match Salads, y son perfectas para mojar. Y las galletas integrales también son una gran opción.
Y por supuesto, ¡no podemos olvidar las verduras! A mí me gusta este dip de cebolla con zanahorias crudas, apio, pepinos, rábanos, pimientos, brócoli y coliflor. O si prefieres las verduras cocinadas, pruébalo con verduras asadas de temporada.
Ingredientes de la salsa de cebolla francesa vegana
Los ingredientes de esta receta pueden estar ya en tu despensa:
- Anacardos crudos: yo compro las mitades y los trozos en lugar de los anacardos enteros porque son más baratos. Y los guardo en la nevera o en el congelador para que duren más.
- Agua
- Zumo de limón
- Vinagre de sidra de manzana
- Cebolla picada seca
- Eneldo seco
- Perejil seco perejil
- Ajo en polvo
- Sal
Por qué funciona esta receta
Mezclar los anacardos crudos con agua jugo de limón y vinagre de sidra de manzana crea una crema agria vegana. Puedes utilizar esta mezcla cada vez que quieras una crema agria de origen vegetal.
Y aunque mi Vitamix es estupenda para licuar los anacardos crudos, recomiendo dejarlos en remojo en agua durante al menos una hora. Hace que licuarlas sea aún más fácil. Luego escúrrelos antes de añadirlos a tu licuadora de alta velocidad.
A continuación, las hierbas y especias secas ocupan el lugar de la clásica mezcla de sopa de cebolla que solía utilizar para hacer la salsa. Puedes mezclar los condimentos en la mezcla de crema agria o incorporarlos a mano. Yo tiendo a echar todo en la batidora para que sea rápido y fácil.
Una vez que el dip vegano de crema agria esté completamente suave, transfiéralo a un recipiente cubierto y refrigérelo durante al menos una hora. No sólo se enfriará, sino que los sabores tendrán tiempo de fundirse.
También puedes hacerlo con un día de antelación para mayor comodidad. Luego, cuando estés listo para servir, adórnalo con algunas rodajas de cebollas verdes o cebollino para darle un toque de color, si lo deseas.
Perfecto para el entretenimiento
Me encanta que puedas hacer este Dip de Cebolla Francesa Vegano con antelación para quitarte algo de estrés cuando tengas gente en casa. Y si buscas más salsas fáciles de hacer con antelación, estas son algunas de mis favoritas:
- Salsa de yogur griego
- Hummus sin tahini
- Sun-Tomate seco y judías blancas
- Salsa de guisantes negros
- Salsa verde de aguacate
Cómo conservar
Conservar el dip sobrante tapado en la nevera hasta una semana. No recomiendo congelar esta receta.
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📋 Receta
Salsa de cebolla francesa vegana
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Equipamiento
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de anacardos crudos, remojados (Ver Notas de la Receta)
- ▢ ½ taza de agua
- ▢ 1 cucharada de jugo de limón
- ▢ 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 2 cucharadas de cebolla seca de cebolla picada
- ▢ 1 cucharada de eneldo seco
- ▢ 2 cucharaditas de perejil seco
- ▢ ¼ de cucharadita de ajo en polvo
- ▢ ½ cucharadita de sal, o al gusto
- ▢ cebollas verdes o cebollinos en rodajas, para decorar (opcional)
Instrucciones
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Agregar los anacardos crudos, el agua, el zumo de limón, el vinagre de sidra de manzana, la cebolla picada, el eneldo, el perejil, el ajo y la sal al recipiente de una batidora de alta velocidad. Licuar hasta que esté completamente suave. Pruebe y añada más sal, si es necesario.
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Transfiera la salsa a un bol con tapa y refrigere durante al menos una hora.
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Antes de servir, adorne con cebollas verdes o cebollino, si lo desea.
Nota
Nutrición
La información nutricional es sólo una estimación.
Acerca de Amy
Amy Katz es una desarrolladora de recetas veganas, fotógrafa y entrenadora de salud de nutrición vegana certificada. Le encanta compartir deliciosas recetas de la dieta mediterránea basadas en plantas que los cocineros caseros de todos los niveles pueden disfrutar. Sus recetas veganas fáciles han aparecido en NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, y más. Vive en Orange County, California, con el amor de su vida, Brad, y su adorable gato negro, Ozzy.