Ya es el día de San Valentín y probablemente te estés peleando por encontrar flores, pero también posiblemente bombones, trufas de chocolate, cajas de bombones, etc. Sin embargo, las cervezas de chocolate son buenas todo el año, especialmente en invierno. Aquí están diez de las mejores cervezas de chocolate disponibles actualmente en botellas o latas.
Foothill’s Sexual Chocolate
Como dijo una vez el gran letrista John Wozniak: «Me gusta el sexo y los dulces». Podría decirse que Foothills Brewing elaboró una de las primeras grandes cervezas de chocolate de la era moderna tras una noche erótica con una fuente de chocolate, o al menos eso dice la leyenda. La Foothills Sexual Chocolate es una Russian Imperial Stout con cubos llenos de caramelo, tiros de espresso, melaza negra mantecosa y nibs de cacao peruanos envueltos responsablemente que penetran en todos esos ricos y decadentes sabores. Vierta todo eso sobre un estimulante amargor de lúpulo de 75 IBU y un excitante 9,6% de ABV y obtendrá Chocolate Sexual en un vaso.
Vaca de Cacao Sunriver
De niño, puede que haya imaginado una mágica vaca de chocolate cuyas ubres chorreaban leche de chocolate, y haya soñado con obtener una bestia tan majestuosa algún día. Si ese niño creciera y se convirtiera en un cervecero amante de la leche de chocolate, la Vaca de Cacao sería la cerveza que fabricaría. Repleta de nibs de cacao de África y azúcar derivado de la leche para obtener los dulces y cremosos sabores de Neskwik, Cocoa Cow se asemeja a un batido con la suficiente malta de chocolate tostado y lúpulo de pino para recordarte que es una cerveza.
Southern Tier Nitro Chocolate Milkshake
Como dijo una vez un viejo amigo, la decadente serie de cervezas Blackwater de Southern Tier debería llevar un eslogan que dijera «cervezas que te ponen». Chocolate Milkshake es el tipo de cerveza que podría seducir a cualquiera, el tipo de cerveza con la que quieres acurrucarte a solas pero que no querrías presentar a tu familia. El Batido de Chocolate tiene un aroma tan embriagador que no se puede evitar dar un sorbo; sólo el aroma de abrir el tapón te hace entrar en un estado de excitación. Es el tipo de cerveza tan intensamente achocolatada que apenas se puede soportar, pero que tampoco se puede dejar de beber. Puede que te preguntes mientras bebes el Batido de Chocolate si estás bebiendo una cerveza o una tarrina de salsa de chocolate negro con alcohol. Puede que te sientas demasiado indulgente mientras bebes el Batido de Chocolate, quizás incluso te arrepientas después, pero seguirás fantaseando con él durante años.
Epic Brewing Big Bad Baptist Chocolate Rapture
Epic lleva los límites eufóricos del cacao a un estado de arrebato con su última variación anual de la popular Big Bad Baptist Imperial Stout. Al añadir aún más nibs de cacao y vainilla a una cerveza ya infundida de cacao, la cervecería consigue un cóctel de postre súper decadente y rico que te hará coger una cuchara. Si la Big Bad Baptist, disponible durante todo el año, es un escaparate de café y granos, la versión Chocolate Rapture es la actualización del mochaccino que te enviará a una órbita de cacao con cafeína antes de que un choque de azúcar te haga caer en un abismo chocolatoso del que tendrás que salir buscando el próximo Big Bad Rapture.
Block 15 Super Nebula
La única cerveza de chocolate envejecida en barrica que figura en la lista de este año es la de la cotizada Block 15 Brewing de Corvallis, Oregón. Super Nebula es el nombre de la calle que toma la cerveza negra de avena Nebula de Block 15 después de pasar mucho tiempo en roble con pavos. Al reforzarse en su célula, Super Nebula se amplía hasta un impresionante 13,25% de abv, por lo que puede soportar un año en barricas de bourbon Wild Turkey en solitario. Nebula sale como una Stout cambiada, entintada con notas de madera carbonizada, especias complejas y taninos dulces de vainilla. Antes de que esté lista para ser liberada de nuevo en la naturaleza, Block 15 introduce a Super Nebula en un programa de reeducación con un surtido seleccionado a mano de nibs de cacao de comercio directo, que este año provienen de los nibs Forastero certificados por la Rainforest Alliance, procedentes de Ghana.
Stone Brewing Xocoveza
Primero se introdujo como una colaboración única con el cervecero casero de San Diego Chris Banker, Xocoveza tuvo tanto éxito que Stone Brewing la ha añadido a su cartera habitual de latas de 12 oz. Mientras que muchos cerveceros añaden chocolate a sus cervezas para profundizar en el sabor o para emular los sabores del chocolate con leche o negro, Xocoveza se inspira en las influencias mexicanas.
Inspirada en la versión picante del chocolate caliente de México, Xocoveza lleva capas de chile pasilla, vainilla, canela, nuez moscada, café y más que un poco de chocolate. Los cerveceros han dado en el clavo con esta cerveza al conseguir un delicado equilibrio de especias que podría haber hecho que uno de los sabores se inclinara hacia un lado. En su lugar, Xocoveza se deleita con capas de chocolate pegajoso y crema de vainilla con especias cálidas y de nuez y amargor tostado. Es suficiente para que desees una noche fría de invierno como excusa para abrir una lata, aunque puede que descubras que es deliciosa sin importar el tiempo.
Rogue Double Chocolate Stout
La edición normal de la Rogue Chocolate Stout está disponible todo el año, y ha acumulado varios premios. El chocolate está más en la malta en esa cerveza, y es una Oatmeal Stout bien equilibrada. Pero si quiere una verdadera bomba de chocolate, le recomendamos que busque la Double Chocolate Stout. Enormes y ricas capas de chocolate agridulce holandés se complementan con notas de miel y café para lograr una cerveza negra imperial intensa pero deliciosa y con mucho cuerpo. 8,7% ABV y 68 IBUs, disponible por tiempo limitado en botellas rojas de 750ml.
Boulevard Chocolate Ale
Los sabores de azúcar moreno caliente, mantequilla marrón, pralinés y chocolate con leche saludan a la lengua en el lanzamiento limitado de Boulevard Brewing Chocolate Ale. En lugar de optar por una cerveza oscura como una stout o una porter, Boulevard ha elaborado una strong ale de color caoba que se centra en sabores de malta de caramelo y tostado con un fondo de chocolate. Las frutas oscuras, el lúpulo picante y el roble dejan un poso picante a esta compleja mezcla de sabores. Anteriormente un lanzamiento de primavera en botellas de 750 ml con corcho, Boulevard ha actualizado el envase con una nueva etiqueta y botellas de 500 ml.
Oskar Blues Death by Coconut
Lanzada por primera vez en 2015, Oskar Blues Death by Coconut se ha convertido en un éxito estacional que vuelve a las ondas cada año justo a tiempo para que la música navideña aumente. Alejándose un poco de las cervezas negras, Oskar Blues se basa en el estilo suave pero ligeramente áspero de la Irish Porter. Una dulzura deliciosamente equilibrada y un contenido sorprendentemente moderado de 6,5% abv preparan el escenario para los protagonistas: el jarabe de cholaca líquido hecho de cacao y endulzado con azúcar de coco, y un dúo de coco natural desecado y tostado. Junto con los bajos funky de Simpson’s Extra Dark Crystal Malt, este trío establece temas que estarán tarareando en tu cabeza hasta el día de tu muerte.
DuClaw Sweet Baby Jesus!
Si no te gustan los frutos secos en el chocolate, esta cerveza no es para ti. Pero si crees que la mantequilla de cacahuete y el chocolate son una de las mejores combinaciones de sabores de todos los tiempos (véase: Snickers, Reese’s Cups, etc.), es posible que te enamores de la nueva Sweet Baby Jesus. DuClaw Brewing, con sede en Baltimore, puso legumbres en sus cervezas antes de que las alergias a los frutos secos estuvieran de moda, y recibió una medalla del Great American Beer Festival por sus esfuerzos. La Sweet Baby Jesus es suave, seca y tostada, una cerveza cremosa y equilibrada con un amargor moderado del lúpulo y una graduación alcohólica de 6,2%.