Huevos pasados por agua fritos –

Ingredientes

• 2 huevos
• Aceite para freír (canola/aceite vegetal/aceite de oliva ligero)
• 1/2 taza de harina común
• 1/4 taza de agua(agua helada agua para hacer una masa)
• 1/2 cucharadita de condimento italiano o condimento para pan de ajo
• Sal y pimienta
• 1 taza de pan rallado Panko

Instrucciones:

Tengo que deciros que me encantan los huevos pasados por agua perfectos, El sabor de la yema líquida es impresionante. Esto encaja con múltiples elementos, puede ser hamburguesa, sándwich, ensalada y por sí mismo es tan delicioso.

Este fue un muy difícil inicialmente, he intentado esto varias veces en diferentes recetas. Tengo que decir que salió mal muchas veces. A veces, el huevo se hierve más de lo que esperaba o a veces queda poco cocido. La clave de un buen «huevo frito» radica en la perfección con la que se cocinan los huevos.

Ok, así que vamos a empezar. Te recomiendo que primero hiervas el agua. Poner los 2 huevos con cuidado para que no se rompan.

Cocinar los 2 huevos durante 6 minutos a fuego medio alto. Mis huevos son de tamaño medio, por lo que 6 minutos me funcionan perfectamente a fuego medio-alto. Dependiendo del tamaño de tus huevos, puedes aumentar o disminuir un minuto hacia arriba o hacia abajo.

Tengo que darle un baño de hielo a mis lindos huevitos para que dejen de cocinarse bien. Este es un paso importante para asegurarse de que los huevos están bien.

Toma un bol y pon aproximadamente 3 tazas de agua junto con 10 cubos de hielo. Pon los huevos cocidos en el bol de hielo y deja que se asienten allí durante unos minutos. Ahora puedes pelarlos con cuidado.

Es hora de hacer la masa, yo hago una masa muy simple para que los huevos puedan cubrirse con ella fácilmente.

En un bol, coge harina normal y 1/4 de taza de agua (puede que necesites menos agua, intenta hacerla como la masa de las tortitas) Como me encanta el ajo, añado condimento de pan de ajo, sal y pimienta. Ahora mézclalos bien.

Deja caer los huevos uno a uno.

Asegúrate de mantener una mano limpia y seca.

Como ya he puesto el condimento en la masa, no voy a ponerlo en mi pan rallado.

Pon el primer huevo rebozado en el pan rallado y cúbrelo bien con tu mano seca. Resérvalo y repite el mismo proceso para el siguiente huevo.

Toma una sartén profunda y pon aceite. Caliéntalo a fuego medio. Espera a que el aceite esté listo para sumergir los huevos.

Mi forma de saber si el aceite está listo es mojar un palillo de madera o el mango de madera de una cuchara. Si ves que salen burbujas, significa que está bien.

Fríe los huevos hasta que estén dorados. Tus huevos fritos están listos. Yayyy!!! y por favor, hacedme saber cómo os sale, me encantará recibir comentarios.

• 2 huevos
• Aceite para freír (Canola/aceite vegetal/aceite de oliva ligero)
• Mezcla
• ½ taza de harina común
• ½ taza agua
• ½ cucharadita de condimento italiano o de pan de ajo
• Sal y pimienta
• 1 taza de pan rallado Panko