Eagle Rare 10 años

¿Sabes ese whisky que has querido probar pero no has llegado a hacerlo?

No puedo decir cuántas botellas de Eagle Rare he pasado por delante. Es como si fueran invisibles para mí, y no es sólo la botella transparente. Tal vez la relativa buena disponibilidad me hizo caer en un sentimiento de complacencia con respecto a esta marca. Creada originalmente por Seagram en 1975 como whisky bourbon de 101 grados (50,5% ABV), la marca Eagle Rare fue adquirida por sus actuales propietarios, Sazerac, en 1989. La versión de 101 grados se suspendió a mediados de la década pasada, dejándonos con la oferta actual.

Este es un whisky Bourbon Kentucky Straight, embotellado al 45%, con al menos 10 años de edad. Es producido por una destilería reputada; es más, mejor, dado el halo de la Antique Collection y la asociación con Van Winkle.

Los efectos de esta consanguinidad con los bourbons de trofeo son cada vez más sentidos por los consumidores, con algunos minoristas subiendo los precios de las expresiones de toda la gama Buffalo Trace (incluyendo, asombrosamente, el propio bourbon Buffalo Trace). He visto Eagle Rare en Instagram a precios que casi triplican el precio de venta al público (alrededor de 30 dólares). Tratando de sacar provecho de la moda de Pappy y BTAC, los comerciantes deshonestos han decidido que cualquier primo de estas expresiones son potenciales objetos de colección.

Por mis experiencias en una década de viajes a Japón -donde las cosas buenas no duran para siempre- reconsideré mi ambigüedad hacia Eagle Rare y compré una botella recientemente.

¿Por qué esperé tanto tiempo? En todo caso, puede que me haya desanimado el tono patriotero que adopta Eagle Rare en la parte posterior de la botella:

«La vida, la libertad y la búsqueda de la felicidad: las piedras angulares del nacimiento de una nación, personificadas por el águila calva americana. Esa nación ha llegado a representar la libertad, el espíritu y la independencia del individuo, dando al mundo productos e innovaciones que son exclusivamente suyos. Una de esas innovaciones fue el whisky Bourbon Kentucky Straight. Los primeros colonos de Kentucky crearon el bourbon, el verdadero espíritu americano, a finales del siglo XVIII. En la práctica, y protegido por la ley, ningún otro espíritu destilado se adhiere a normas tan estrictas como las establecidas para el Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Y pocos otros whiskies pueden ofrecer siquiera un atisbo de la gran elaboración de whisky que se encuentra en Eagle Rare».

Vamos a analizar ese absurdo párrafo. Para empezar, «el nacimiento de una nación» recuerda, lamentablemente, a una de las primeras películas americanas que glorificaba al Ku Klux Klan. ¿Se trata de un silbato para el Sur no reconstruido, o de un poco de olvido lamentablemente tonto? Supongo que esto último, pero sigue siendo un error no forzado. En cuanto a las innovaciones americanas: Estoy dispuesto a situar el avión, Internet y la vacuna contra la poliomielitis muy, muy por delante del bourbon, por mucho que me guste la bebida. Otras bebidas alcohólicas destiladas en el mundo se adhieren a normas tan estrictas -o más- que las que rigen el bourbon. Podría seguir, pero ya me entienden.

Aparte de la política, aquí en MALT evitamos habitualmente la mitologización y la retórica de la industria. No estoy dispuesto a creer en el bombo y platillo interno o externo, pero sí estoy dispuesto a escuchar esto. Como siempre, la prueba está en la botella. Ignoremos los tropos nacionalistas y evaluemos el whisky, ¿de acuerdo?

Este es supuestamente de Buffalo Trace Mash Bill #1, que es bajo en centeno (Whisky Exchange, o £36.99 de Master of Malt, o Amazon por £36.49.

Eagle Rare 10 años – Review

Color: Medio oxidado-sucio-naranja

En nariz: ¡Mis ojos han visto la gloria de la llegada del Señor! Esta podría ser la nariz más alegre en un bourbon que he probado. Es tan… bueno. Hay una ola de vainilla cremosa para empezar. Debajo hay una cereza deliciosa y jugosa en perfecto estado de madurez, con un matiz ácido equilibrado. Todo esto está cubierto por una capa pegajosa de chocolate con leche derretido. Quiero hacer una tarta con esto. También hay matices de barro y madera húmeda, en el mejor de los sentidos.

En la boca: OK, de vuelta a la realidad. Esto sigue siendo bastante excelente. No alcanza el punto de saturación sensorial que tiene el Stagg Jr., pero hay una plenitud general en esto. En la parte delantera de la boca, tiene un toque agrio de fruta equilibrado por una tirantez astringente. Entre la parte delantera y el centro de la lengua, esto se convierte en una suciedad acuosa que no engancha, que es el único defecto real evidente aquí. Pero ¡espera! En el paladar medio, todo esto da paso a un sabor afrutado agrio que da paso a una sensación en boca persistente y caliente que se impone muy por encima del ABV. Mucho tiempo después del último trago, una sutilidad achocolatada reaparece en toda la boca.

Conclusiones

Es un cambiador de formas y una tentadora, que ofrece delicias y luego las retira, ofreciendo otras a su vez. Combina la riqueza azucarada y afrutada con algunos elementos terrosos de sous bois. Es el producto de una larga maduración y, al menos en el precio de venta al público, ofrece una buena relación calidad-precio. Aunque no llegaría a decir que me hace sentirme orgulloso de ser murciano, definitivamente entra en mi lista de compras repetidas en el pasillo de los bourbon… hasta agotar existencias.

Puntuación: 7/10

Fotografía cedida amablemente por The Whisky Exchange. Y arriba hay algunos enlaces de comisión. Te lo decimos para que lo sepas.