Eine Sache, die uns Latinos niemand wegnehmen kann, ist, dass wir wissen, wie man sich durchschlägt. Wenn wir eine Gelegenheit sehen, ergreifen wir sie, und daran ist nichts auszusetzen. Egal, ob uns beigebracht wurde, Mist auf der Tauschbörse zu verkaufen, auf die nervigen Nachbarskinder aufzupassen, Liquados im Hinterhof zu verkaufen oder Kuchen in unserer Küche zu backen – wir wissen, wie man Geld verdient. Deshalb ist diese nächste Geschichte über selbstgemachte Salsas keine Überraschung. Schockierend ist, dass wir nicht früher auf die Idee gekommen sind, sie selbst zu verkaufen, und das macht diesen Artikel noch genialer.
Einem unabhängigen mexikanischen Lebensmittelhändler fiel auf, dass alle Soßen, die er in seinem Laden verkaufte, eine Menge Konservierungsstoffe enthielten.
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Juan García, der Besitzer der Super Carnicería La 18 in der mexikanischen Grenzstadt Matamoros, sagte, der Mangel an authentischen mexikanischen Saucen – ohne Konservierungsstoffe – habe ihn dazu gebracht, sich zu fragen, warum er nicht selbst echte Saucen herstellen könne.
„Unsere Spezialität ist gebratenes Fleisch, darin haben wir 35 Jahre Erfahrung, aber wir stellten fest, dass die Soßen, die verkauft wurden, viele hatten,“ sagte García in einem Interview mit El Pais. Er fügte hinzu, dass sie, weil sie ihr Fleisch auf Abruf am Wochenende verkaufen, auch ihre eigenen Rezepte zu den Speisen zubereiten. Er sagte, dass sie Maschinen kaufen mussten, um ihre hausgemachten Soßen herstellen zu können.
Wie Sie wissen, ist die Sauce alles. Ohne eine exzellente Sauce zu Carne Asada, Tacos, Flautas, Bohnen oder was auch immer, könnte man genauso gut gar nichts essen.
García wusste, dass seine Signatursauce köstlich sein würde, aber er brauchte eine Möglichkeit, die Saucen zu vermarkten, um einzigartig zu sein und den Verkauf zu sichern.
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„Ich musste Aufmerksamkeit erregen“, sagte García der Publikation. Die Frage war jedoch, wie er die Soßen nennen könnte, um die Leute anzuziehen. Auf dem Etikett stand der Name des Ladens, La 18, und das ist nichts Besonderes. Ebenso wenig wie die Art der Salsa. Die meisten Salsas sind rot, grün, mild, scharf, usw.
Dann wusste García wie ein Blitz, zumindest stellen wir uns das gerne so vor, genau, wie er die Soßen verkaufen würde. García nutzte die Geschichte seiner eigenen Familie, um das Branding der Soßen zu kreieren.
García wusste, dass er daraus etwas Lustiges und Ermutigendes machen wollte, also ließ er sich von den mangelnden Englischkenntnissen seines Vaters inspirieren und wie er dafür verspottet wurde.
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„Das sind Worte, die mein Vater gesagt hat“, sagte García gegenüber el País. „Er hat einige Zeit in Brownsville gearbeitet, aber er konnte kein Englisch. Die Leute haben ihn ausgelacht.“
García fügt hinzu, dass die einzige Möglichkeit für seinen Vater, sich gegen die Spötter zu wehren, darin bestand, sie zu verfluchen. Das Problem war, dass sein Englisch nicht so gut war und seine Schimpfwörter nur schwer zu verstehen waren, aber nicht für Latinos! Wir wissen, wie man gebrochenes Englisch versteht, vor allem, wenn es von älteren Latinos gesprochen wird. Also, ohne Umschweife, lasst uns jede Salsa in ihrer ganzen Pracht vorstellen.
Die Salsa Verde heißt „Madafaker“, was so viel wie „Mother F*cker“ bedeutet.
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Unglaublich, oder? Wir alle haben einen unserer abuelos oder tíos dies laut sagen hören, wenn die Dinge einfach nicht so liefen, wie sie wollten.
Die rote Soße heißt „sanababish“ – mit anderen Worten, Hurensohn.
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Die spanglische Schreibweise ist absolut perfekt. Geben Sie es zu. Wenn du es liest, liest du es wie ein wütender Abuelo, der jemanden in seinem dicken Akzent anschreit.
Dann gibt es die Habanero-Chili-Sauce, die direkt spanisch ist, irgendwie.
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Das liest sich genau so, wie es geschrieben wird: „asupichimaye“ oder „a su pinche madre“.
„Das sagen die Leute, wenn sie unsere Habanero-Chilisauce probieren, weil sie sehr scharf ist“, sagt Garcia. Natürlich macht das absolut Sinn.
Wenn Sie sich also fragen, ob seine einzigartige Soßenbenennungsstrategie ein Erfolg war oder nicht, lesen Sie einfach diese Kommentare.
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Sie müssen nicht den ganzen Weg nach Mexiko reisen, um diese hervorragenden Soßen zu kaufen, sie können sie auch zu Ihnen schicken! Die Soßen sind so erfolgreich, dass jede Woche etwa 500 Tüten mit jeder Sorte produziert werden. Das Geschäft selbst läuft so gut, dass García plant, ein neues Geschäft in Monterrey, Mexiko, zu eröffnen.
Nun bleibt die Frage, welche Soße würden Sie zuerst probieren? Wir sind eher Leichtgewichte, also würden wir auf jeden Fall die grüne Sahnesoße Asupichimaye probieren. Wie sieht es bei euch aus? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!
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