Som vært og administrerende producent af det sene talkshow “Jimmy Kimmel Live” på ABC Television Network er Jimmy Kimmel en travl mand. Som de fleste talkshows byder “Jimmy Kimmel Live” på kendte gæster, komiske indslag og live-musik. I modsætning til de fleste talkshows er der også Jimmys familie med i programmet – herunder hans fætter Sal, hans forældre og tante Chippy. Hans bedste ven fra barndommen, Cleto Escobedo, fungerer som kapelmester sammen med hans far, Cleto Escobedo Sr., på saxofon. “Jimmy Kimmel Live” vises hver aften kl. 11:35|10:35c.
Kimmel har været vært for American Music Awards på ABC fem gange. Han var også vært for ESPY Awards i juli 2007. Han er medskaber og executive-producer af MTV2-serierne “The Andy Milonakis Show” og “Crank Yankers”. Kimmel var desuden medvært i Comedy Central’s “The Man Show”, var i fire sæsoner prognosticator for “Fox NFL Sunday” og var medvært i Comedy Central’s langvarige og populære spilleshow “Win Ben Stein’s Money”, for hvilket han modtog to Emmy-nomineringer og vandt en Emmy for bedste spilleshowvært i 1999. Kimmel har også fungeret som roastmaster for Comedy Central’s roasts af både Hugh Hefner og Pamela Anderson.
Kimmels firma, “Jackhole Industries”, der er dannet sammen med partnerne Daniel Kellison og Adam Carolla, er (men vil ikke blive holdt) ansvarlig for “Jimmy Kimmel Live”, “The Man Show”, “Crank Yankers”, “The Andy Milonakis Show”,”Gerhard Reinke’s Wanderlust”, “Too Late with Adam Carolla”, “The Adam Carolla Project” og den for Comedy Central producerede spillefilm “Windy City Heat”, som i 2005 vandt Comedia-prisen for bedste film på komediefestivalen Just for Laughs i Montreal. Kimmel har også fungeret som kreativ konsulent for Adam Carollas syndikerede morgenradioshow.
Født i Brooklyn, NY, og opvokset i Las Vegas, NV, begyndte Kimmel sin karriere i morgenradioen. Kimmel blev fyret fra stationer i Phoenix, Seattle, Tampa og Tucson, hvorefter hans held endelig vendte som Jimmy the Sports Guy på KROQ-FM Los Angeles’ “Kevin and Bean Show”, hvor hans populære komiske sportsudsendelser ikke engang fik ham fyret en eneste gang.
Kimmel bor i øjeblikket i Los Angeles.