Dry farming, også kaldet Dryland Farming, dyrkning af afgrøder uden kunstvanding i områder med begrænset fugtighed, typisk mindre end 50 centimeter nedbør om året. Dry farming afhænger af effektiv lagring af den begrænsede fugtighed i jorden og af udvælgelse af afgrøder og dyrkningsmetoder, der udnytter denne fugtighed bedst muligt. Typiske metoder er at bearbejde jorden kort tid efter høst og holde den fri for ukrudt, men på visse breddegrader efterlades stubbe på markerne efter høst for at fange sneen. Kontrol af fugtigheden under dyrkningen af afgrøderne består i vid udstrækning af ukrudtsbekæmpelse og forebyggelse af afstrømning. Den ideelle jordoverflade er fri for ukrudt, men har nok klumper eller dødt plantemateriale til at hindre afstrømning og forhindre erosion.
Afgrøder, der er tilpasset til tørt landbrug, kan enten være tørkeresistente eller tørkeundvigende. Tørkeresistente afgrøder, som f.eks. sorghum, er i stand til at reducere transpirationen (afgivelse af fugt) og kan næsten ophøre med at vokse i perioder med fugtmangel og genoptage væksten, når forholdene igen bliver gunstige. Afgrøder, der undgår tørke, opnår deres største vækst i perioder af året, hvor varme- og tørkeforholdene ikke er alvorlige. Afgrøder, der er tilpasset til tørt landbrug, er normalt mindre og hurtigere modne end dem, der dyrkes under mere fugtige forhold, og de får normalt mere plads.