Nej tak, Arby’s. Vi har ikke brug for at ville have dit kød… Vi ved ikke engang, hvor det har været, eller hvor det kom fra (eek). Men vi vil gerne have, at I sammen med andre restauranter tilbyder nogle levedygtige kødfrie vegetariske baconalternativer.
Jeg ved ikke, om du har hørt det, men tidligere på måneden sendte Arby’s et åbent brev til vegetarer i form af en nedladende pressemeddelelse om deres nye Brown Sugar Bacon BLT. Virksomheden tilbød i det væsentlige støtte til vegetarer, der forsøgte at afholde sig fra sin kødfulde sandwich. Så sjovt! Markedsføringsstuntet var tydeligvis spillet for at gøre vegetarer vrede og få kødspisere til at grine, men det fik os til at tænke: “Hvorfor kan vi ikke lade være med at spise kød og samtidig få vores bacon?” Vi besluttede os for at besvare vores eget spørgsmål og opstille en liste med 7 alternativer til baconopskrifter.
Dulse
Denne tang er super bæredygtig (den kræver koldt vand og sollys for at vokse), er fyldt med næringsstoffer (jern, calcium, magnesium og protein), og når den ryges og steges på panden, ligner den sprødt, salt bacon.
Augeplante
Vores søsterwebsted EcoSalon har postet en populær artikel om at lave aubergine-bacon. Den velsmagende opskrift kræver kun 7 ingredienser. Brug denne “bacon” som en salat topper eller en sandwich fyldstof.
Seitan
Seitan bacon har den kødfulde smag og tekstur, som folk længes efter. Denne opskrift på seitan fra bunden er ret enkel med hensyn til ingredienserne, men sørg for at følge forfatterens metode til punkt og prikke for at opnå et baconagtigt VLT-værdigt resultat.
Tempeh
Tempeh er mit foretrukne kødalternativ. Og denne opskrift på tempeh-bacon er min favorit på denne liste, fordi den indeholder bare en lille smule varme. Servér den som tilbehør, eller skær den op i en salat.
Tofu
Det er ingen overraskelse, at tofu også er et andet af de brugbare baconalternativer. Denne opskrift er virkelig enkel og kan gøres vegansk med en simpel ombytning (skift smørret ud med olie).
Svamp
Kongeøstersvampen er den perfekte form til falsk bacon. Denne opskrift er sprød som bare pokker og vil passe godt sammen med alle andre morgenmadsprodukter, du serverer for din familie.
Bønner og boghvede
Dette er den mest unikke opskrift derude, og den ser fantastisk ud. Den er fyldt med protein og næringsstoffer og har søde og krydrede ingredienser.
Relateret på Organic Authority
Er økologisk Tempeh 2015’s Hot Food Trend to Watch?
Vegansk “kød” sendt til slagtning på grund af miljøpåvirkning
The Vegetarian Diet Dilemma: GMOs and Mock Meats
Bacon image via