Zmrzlina Baileys

Ať už slavíte Den svatého Patrika, nebo prostě jen milujete alkoholické dezerty, tato domácí zmrzlina Baileys je dokonalou pochoutkou. Díky ultra krémové, sametové konzistenci a spoustě sladké chuti Baileys s tím správným nádechem vanilky je každé sousto této šťavnaté domácí zmrzliny čistou dekadencí.

Vyvolá vám některá z frází takové zvuky v uších jako chlastací dezert? Říkejte mi, že jsem milovnice dezertů, ale když slyším tato dvě kouzelná slova dohromady, jsem první, kdo se postaví do fronty na porci.

Připusťte to. Jsi stejná jako já. Proč bys tu jinak byla? *Mrk, mrk*

Ale vážně, nejsem tu sama, takže nepochybuji, že až na závěr jednoho lahodného jídla vytáhneš tuhle limonádovou zmrzlinu Baileys, všem u stolu se budou sbíhat sliny – a mají k tomu dobrý důvod. Baileys a vanilková zmrzlina jsou chutné samy o sobě, ale když je spojíte dohromady? Připravte se na zmrzlinové blaho.

Složení

Ujistěte se, že máme pořádek. Zde je vše, co potřebujeme k výrobě této domácí zmrzliny.

• Baileys Irish Cream
• Plnotučné mléko
• Tučná smetana
• Cukr
• Žloutky
• Vanilkový extrakt

Kroky-by-Step Instructions

Pokud se do oblasti domácí zmrzliny pouštíte poprvé, může se to zdát děsivé, ale slibuji, že je to velmi jednoduché. Projdeme si postup, ano?“

Začneme tím, že na mírném ohni vaříme hustou smetanu, plnotučné mléko a cukr, dokud se cukr nerozpustí a směs se jen nevaří. Jakmile se začne vařit, vypneme oheň. Vaření může způsobit, že se mléko oddělí, takže se chceme ujistit, že se neohřeje víc než na vaření.

Odtud šleháme hodně bohaté žloutky s vanilkovým extraktem, dokud vejce nezačnou světlat. Asi tři minuty ručního šlehání je moje pravidlo, když dělám zmrzlinu.

Když máme žloutky připravené, nabereme do nich asi půl hrnku teplé smetanové směsi a pořádně ji prošleháme. Tento postup ještě několikrát zopakujeme. Tím se vejce jemně uvaří, takže nám nevznikne míchaná vaječná zmrzlina.

Vrátíme vše na sporák a vaříme, dokud směs nezhoustne natolik, aby pokryla hřbet lžíce. Zjistila jsem, že to trvá od šesti do deseti minut.

A jen tak tak, náš zmrzlinový základ je nyní hotový, takže přímo na povrch položíme vrstvu plastové fólie, jako tak, aby se nám na krému nevytvořil film.

Krém strčíme do ledničky, aby se zchladil, a pak ho vychladíme. Chlazení pudinku je zásadní pro zajištění jeho správného ztuhnutí, proto tento krok nikdy nevynechávejte. Doporučuji chladit přes noc.

Teď se možná ptáte, kde je Baileys. Ke konci šlehání – a teprve potom – přidáme Baileys. Alkohol může narušit proces šlehání, pokud ho přidáme příliš brzy, takže si tento krok necháváme na poslední chvíli.

V tuto chvíli jsme připraveni zmrazit a už za pár hodin se můžeme pustit do té nejkrémovější a nejsnivější domácí zmrzliny.

Jak podávat

Tato zmrzlina je samozřejmě velmi chutná i samotná v servírovací misce. Naberte ji, přidejte lžičku a všichni budou dokonale spokojení.

Prosím vás, abyste tuto zmrzlinu, prosím, prosím, prosím, podávali s mými fudgy stout brownies a bourbonovou karamelovou omáčkou, pokud hledáte nejlepší dezert svého života. Každý Den svatého Patrika podávám tuhle zmrzlinu přesně takhle a všichni z toho šílí. Sladké Baileys, exploze čokolády a bohatá karamelová omáčka byly stvořeny jeden pro druhého.

Brownie sundaes jsou dokonalé dezerty, ale bourbon brownie sundae? To je skoro až příliš mnoho dobroty v jednom dezertu. Téměř.

Dokonalé spojení

Velký fanoušek Baileys, co? Tuto zmrzlinu si zamilujete s mým Baileys Irish coffee martini. Nebo pokud raději vynecháte dvojitou dávku Baileys, zkuste to s touto jednoduchou, ale lahodnou irskou whiskey šlehačkou. Irská whiskey a Baileys se samozřejmě v koktejlech krásně doplňují a stejný koncept platí i zde.

Ať už se chystáte na Den svatého Patrika, nebo prostě jen milujete alkoholickou zmrzlinu, doufám, že vyzkoušíte tuto domácí zmrzlinu Baileys. Tato dokonale krémová zmrzlina je vždy oblíbená u publika, bez ohledu na příležitost. Dejte mi prosím vědět, jak vám tento recept na zmrzlinu chutnal, v sekci komentářů a nezapomeňte se přihlásit k odběru mého newsletteru. Můžete mě také zastihnout na Instagramu, Pinterestu, Facebooku a Twitteru.

Zdravíčko!

Chcete další recepty na domácí zmrzlinu?

• Máslová zmrzlina s kandovanými pekanovými ořechy
• Bourbonovo-dýňová zmrzlina
• Medovo-lavandulová zmrzlina
• S’mores zmrzlina
• Svěží mátovo-čokoládová zmrzlina

Nebo hledáte recepty na Den svatého Patrika?

• Konzervované hovězí maso Guinness v pomalém hrnci
• Salát s pečenými bramborami
• Mátový salát
• Salát s mátouokurková limonáda
• Baileys mousse
• Irský čokoládový dort s whisky

Tisk