Pokud vás zajímá totéž, přečtěte si více.
Oxid siřičitý se v sušeném ovoci používá jako konzervační látka, aby se zabránilo jeho kažení a také aby si ovoce zachovalo nádhernou a lákavě jasnou barvu. Proto má neosířené ovoce tendenci vypadat nahnědle nebo černě. Zní to nechutně, ale oxid siřičitý je plyn, který vzniká spalováním uhlí nebo ropy, které obsahují síru. Tento plyn je cítit podobně jako zkažená vejce, a přestože se používá jako konzervant potravin, používá se také ve výrobcích jako dezinfekční nebo bělicí prostředek.
Možná jste slyšeli, že vdechování plynného oxidu siřičitého je toxické a přílišná expozice může způsobit vážné onemocnění, případně i smrt. Možná vás uklidní informace, že pokud se používá jako konzervační látka, nachází se v potravinách, například v sušeném ovoci, pouze jeho stopové množství, takže jej Úřad pro kontrolu potravin a léčiv považuje za bezpečný pro konzumaci.
Dívejte se!“
Třída FitCukr
U některých lidí, kteří jsou na tuto konzervační látku citliví, může vystavení oxidu siřičitému vést k dýchacím potížím, jako je astma, rozedma plic, chronická bronchitida a onemocnění dýchacích cest. Při konzumaci potravin ošetřených tímto plynem se u některých mohou objevit kožní vyrážky, žaludeční potíže nebo astmatický záchvat. Pokud se u vás taková reakce vyskytla, rozhodně sáhněte po sušeném ovoci bez obsahu síry.
Snažím se kupovat pouze sušené ovoce bez obsahu síry, protože většina upraveného sušeného ovoce obvykle obsahuje přidané cukry. Cítím se lépe, když vím, že oxid siřičitý je v malém množství považován za bezpečný, takže ty sušené meruňky, které jsem si právě koupila, dojím, ale nebudu se od nich odchylovat a kupovat je znovu. Pokud máte problém sehnat nesířené verze v obchodě s potravinami, měla jsem štěstí v obchodech se zdravou výživou nebo si je vždy můžete objednat online.