Smažená vejce na měkko –

Složení

• 2 vejce
• Olej na smažení (řepkový/rostlinný/světlý olivový olej)
• 1/2 šálku hladké mouky
• 1/4 šálku vody (ledově studené) vody pro přípravu těstíčka)
• 1/2 lžičky italského koření nebo česnekového chlebového koření
• Sůl a pepř
• 1 šálek strouhanky Panko

Návod k přípravě těstíčka:

Musím vám říct, že dokonalá vejce na měkko prostě miluju, Chuť tekutého žloutku je úžasná. Hodí se to k více položkám, může to být hamburger, sendvič, salát a samo o sobě je to prostě mňamka.

Toto bylo zpočátku velmi těžké, zkoušela jsem to několikrát podle různých receptů. Musím říct, že se mi to mnohokrát nepovedlo. Někdy se vajíčko uvařilo víc, než jsem čekala, nebo se někdy nedovařilo. Klíč ke skvělému „smaženému vejci“ spočívá v tom, jak dokonale vejce uvaříte.

Ok, tak začneme. Doporučuji nejprve uvařit vodu. Opatrně do ní vlož 2 vejce, aby se nerozbila.

Vař 2 vejce 6 minut na středně silném plameni. Moje vejce jsou středně velká, takže mi 6 minut na středně silném plameni vyhovuje. V závislosti na velikosti vašich vajec můžete minutu zvýšit nebo snížit.

Musím svým roztomilým malým vajíčkům dopřát ledovou lázeň, aby se přestala vařit správným způsobem. To je důležitý krok, který zajistí, že se vám vajíčka povedou.

Vezměte misku a dejte do ní přibližně 3 šálky vody spolu s 10 kostkami ledu. Uvařená vejce vložte do mísy s ledem a nechte je tam několik minut stát. Nyní je můžeš opatrně oloupat.

Nyní je čas udělat těstíčko, já dělám velmi jednoduché těstíčko, aby se v něm vajíčka snadno obalovala.

V misce vezmi hladkou mouku a 1/4 šálku vody(možná budeš potřebovat méně vody, zkus to udělat jako palačinkové těsto) Protože miluji česnek, přidávám spolu s ním česnekové chlebové koření, sůl a pepř. Nyní je dobře promíchej.

Vejce vhoď jedno po druhém.

Ujisti se, že máš jednu ruku čistou a suchou.

Jelikož jsem již dala koření do těsta, nebudu ho dávat do strouhanky.

Vejce z prvního těsta vlož do strouhanky a pořádně ho obal suchou rukou. Ponech ho stranou a stejný postup zopakuj pro další vejce.

Vezmi hlubokou pánev a dej do ní olej. Zahřejte ho na středním plameni. Počkej, až bude olej připravený na ponoření vajec.

Můj způsob, jak zjistit připravenost oleje, je namočit dřevěnou paličku nebo dřevěnou rukojeť lžíce. Pokud uvidíte vystupovat bublinky, znamená to, že je vše v pořádku.

Vejce smažte dozlatova. Vaše smažená vejce jsou hotová. Hurááá!!! A dej mi prosím vědět, jak se ti to povedlo, budu moc ráda za zpětnou vazbu.

.