Tento salát z černých fazolí, kukuřice & a avokáda s rajčaty, jalapenem a pikantní zálivkou se snadno připravuje a je plný textury a chuti! Je to jednoduché každodenní jídlo, které je zdravé a chutné!
Sladká kukuřice, černé fazole bohaté na bílkoviny promíchané se šťavnatými rajčaty, krémovým avokádem, jalapenem a jednoduchou citrusovou zálivkou jsou plné chuti a dokonalý letní salát si zamiluje každý. Mohla bych ho jíst doslova každý den!
Je to skvělá změna oproti salátu ze sladké kukuřice a rukoly nebo texaskému kaviáru, které jsou oba vynikající! Je prostě fajn mít pestrost a tento salát z černých fazolí a kukuřice se do sbírky receptů TSV skvěle hodí.
Tento salát můžete kombinovat s tortillovými chipsy, použít ho do listového zeleného salátu nebo ho podávat k hamburgerům a sendvičům. Vezměte si ho s sebou na piknik, potluck nebo kamkoli, kde potřebujete univerzální, barevnou a chutnou přílohu.
Složky, které budete potřebovat
Tento snadný recept na salát z černých fazolí, kukuřice & a avokáda je připraven z jednoduchých surovin, které dohromady vytvářejí úžasnou směs textur a chutí. Zde je vše, co budete potřebovat:
- černé fazole – konzervované nebo čerstvě uvařené (v případě potřeby můžete použít jiné fazole)
- kukuřice – čerstvá, konzervovaná nebo mražená, vše funguje skvěle (pokud používáte kukuřici na klasu, grilování jí dodá skvělou chuť)
- hroznová rajčata – římská rajčata jsou také skvělá
- jalapeňo – případně nechte několik semínek pro větší pálivost
- červená cibule – hodí se jakákoli barva, použijte svou oblíbenou
- avokádo – ujistěte se, že je pevné, ale zralé
- cilantro
- olivový olej – klidně vynechejte
- limetku – pokud vynecháte olej, použijte trochu navíc
- jablečný ocet – dodá příjemný jas, ale můžete vynechat
- česnek – nejlepší je čerstvý, ale funguje i ½ – 1 lžička česnekového prášku
- kmín + chilli prášek
- sůl – podle chuti
Jak připravit černé fazole, Kukuřičný & avokádový salát
(Poznámka – celý recept k vytištění najdete na konci tohoto příspěvku)
- Připravte si zálivku. V malé misce vyšlehejte olivový olej, limetkovou šťávu, jablečný ocet, česnek, kmín, chilli a špetku soli.
- Připravte zeleninu.
- Sestavte salát. Do velké servírovací mísy přidejte černé fazole, kukuřici, rajčata, jalapeňo, červenou cibuli, avokádo a koriandr.
- Přidejte dresink. Zalijte zálivkou a dobře promíchejte. Dochuťte.
A tady to máte – jednoduché, barevné a tak chutné!
Top tipy
- Použijte praženou kukuřici. Kukuřici opečte, aby získala lahodnou praženou chuť. Nebo ji zuhelnatěte na plynovém hořáku, bez slupky.
- Udržujte ji stejnoměrnou. Nezapomeňte cibuli, jalapeňo, avokádo a rajčata nakrájet na jemné kostičky, aby byla pěkně jednotná.
- Snadno se škáluje. Recept se dá snadno zkrátit na polovinu nebo zdvojnásobit!
- Udělejte si ho podle svého. Nebojte se obměnit suroviny a vynechat cokoli, co vám nevyhovuje, i tak to bude vynikající! Můžete dokonce přidat nadrobno nakrájenou papriku nebo obměnit fazole.
Jak skladovat zbytky
- Chladnička:
- Mrazák: Zbytky uchovávejte v chladničce až 4 dny v zakryté nádobě:
- Připravit dopředu:
- Mrazit nedoporučuji, nejlepší je jíst čerstvé nebo během několika dní: Tento salát lze snadno připravit několik hodin předem a uložit v chladničce, dokud nebude připraven k podávání. Díky limetkové šťávě avokádo nezhnědne. Při delším skladování můžete zvážit vhození avokáda těsně před podáváním.
Jak podávat černý fazolový & kukuřičný salát
- Dip:
- Zrní: Podávejte jako dip s tortillovými chipsy:
- Salát: Přidejte obiloviny, jako je rýže, farro nebo quinoa, aby byl objemnější a ještě sytější: Přeměňte ho na lehký oběd nebo večeři s čerstvou listovou zeleninou, jak je uvedeno níže. Je naprosto vynikající s kopečkem kešu zakysané smetany a vymačkanou limetkou.
- Tacos: Je to skvělá příloha k těmto veganským pouličním tacos!
Přizpůsobení dietním omezením
- Bez oleje:
- S nízkým obsahem tuku: Vynechejte avokádo, abyste snížili obsah tuku. Případně můžete vynechat i olej.
- Bez nightshade: Vezměte si na pomoc avokádo a vynechte olej: Vynechte rajčata a jalapeňo.
Další recepty z černých fazolí
- Rychlé + snadné tacos z černých fazolí
- Černé fazole v rychlém hrnci
- Smoky Black Bean Burgers
- Black Bean Fajitas
- Black Bean + Quinoa Vegan Freezer Burritos
- Podívejte se na všechny veganské recepty z černých fazolí na TSV!
.
Pokud vyzkoušíte tento jednoduchý recept na salát nebo budete mít dotaz, dejte mi prosím vědět! Zanechte komentář a ohodnoťte ho níže. Ráda si poslechnu, co si myslíte, nebo jakékoliv změny, které provedete.
Tisk
SALÁT Z ČERNÝCH FAZOLÍ, KORUNKY & AVOKÁDA
Tento barevný salát z černých fazolí & kukuřice s avokádem, rajčaty a pikantní zálivkou je plný chuti, snadno se připravuje a je hotový za pár minut. Skvěle se hodí jako příloha nebo z něj můžete udělat hlavní jídlo s křupavou listovou zeleninou.
- Author:
- Čas přípravy: 15 min
- Celkový čas: 15 min
- Výtěžnost: podává se 6 – 8 1x
- Kategorie: Jídlo, zelenina a zelenina:
- Postup: rozmixujte
- Kuchyně:
- Přílohy, Předkrm
- Jídelníček: Tex-Mex
- Dieta: 1: Vegan
Složení
Váha1x2x3x
- 2 plechovky (14 oz) černých fazolí, okapané a propláchnuté
- 2 kukuřičné klasy, odříznuté od klasů (asi 1 ½ šálku), nahradit konzervovanými nebo mraženými
- 1 suchý půllitr hroznových rajčat (nebo asi 1 ½ šálku), rozčtvrtit
- 1 velké jalapeňo, nakrájené na drobné kostičky a zbavené většiny semínek
- ½ malé červené cibule, nakrájené na drobné kostičky
- 1 avokádo (pevné, ale zralé), nadrobno nakrájené
- ½ šálku nasekaného koriandru, volně zabaleného
Dresink
- 2 – 3 lžíce olivového oleje
- 1 velká šťavnatá limetka (asi 2 lžíce), šťáva
- 1 lžíce jablečného octa, volitelně
- 2 stroužky česneku, mletého
- ½ čajové lžičky kmínu + chilli prášek
- sůl, podle chuti
Návod k přípravě
Dresink: V malé misce smíchejte olej, limetkovou šťávu, jablečný ocet, česnek, kmín, chilli a špetku soli. Odlož stranou.
Připravte: Ve velké míse smíchejte černé fazole, kukuřici, rajčata, jalapeňo, červenou cibuli, avokádo a koriandr. Zalijte dresinkem a dobře promíchejte. Dochuťte.
Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.
Potřebuje 6 – 8 osob
Skladujte:
Poznámky
Zbytky lze skladovat v chladničce až 4 dny v zakryté nádobě:
Nízkotučné: Vynechejte olej a přidejte trochu limetkové šťávy navíc: Vynechejte avokádo, abyste snížili obsah tuku. Případně můžete vynechat i olej.
Připravte si předem: Tento salát lze snadno připravit několik hodin předem a uložit v chladničce, dokud nebude připraven k podávání. Díky limetkové šťávě avokádo nezhnědne. Při delším skladování můžete zvážit vhození avokáda těsně před podáváním.
Připravte si zelený listový salát:
- 1 srdíčko římského nebo ¼ hlávky hlávkového salátu, rozdrobené (na osobu)
- kešu smetana nebo limetkovo-kořenící kešu krém, volitelně
- další limetková šťáva k vymačkání navrch
Aktualizováno: Kukuřičný salát s černými fazolemi & Recept byl původně publikován v červenci 2012 a byl aktualizován v květnu 2020 o nové fotografie a užitečné tipy.
Sledujte TSV na Facebooku, Instagramu, Pinterestu nebo RSS pro další aktualizace a inspiraci!
- Sdílejte
- Tweetujte
- Pin