Haferflocken sind ein Beispiel für ein gesundes Vollkorngetreide, das noch das „gute Zeug“ enthält (insbesondere den Kern, die Kleie, den Keim und das Endosperm). Leider ernähren sich die meisten Amerikaner stattdessen von verarbeiteten Körnern. Nur 8 Prozent der Erwachsenen in den USA essen drei Portionen Vollkorngetreide pro Tag …
Wenn Sie gerne Haferflocken essen, ist es eine einfache Möglichkeit, Ihre Gesundheit zu fördern, indem Sie sie zu Ihrem Frühstück – oder sogar zu Ihrem Mittag- oder Abendessen – hinzufügen. Haferflocken sind nicht nur dafür bekannt, dass sie das Krebsrisiko senken, einen gesunden Cholesterinspiegel fördern und den Blutzuckerspiegel ausgleichen, sondern sie helfen auch, den Appetit zu zügeln und das Gewicht zu kontrollieren. Was ist noch wichtig an Hafer und Haferflocken?
1. Sie sind nährstoffreich
Hafer ist reich an entzündungshemmenden Substanzen, Antioxidantien und Nährstoffen wie Mangan, Molybdän, Phosphor, Biotin, Vitamin B1, Magnesium, Chrom, Zink und mehr. Zusammen können diese Nährstoffe Entspannung und eine gesunde Immunfunktion fördern.
2. Köstlich und schmackhaft
Viele Menschen fügen gerne Honig und Rosinen hinzu, um ihre Haferflocken zu versüßen, aber sie eignen sich auch hervorragend als Grundlage für schmackhafte Gerichte. Versuchen Sie, Haferflocken mit Eiern, Putenwurst, scharfer Soße oder Gemüse zu belegen, um ein herzhaftes und ausgewogenes Frühstück zu erhalten.
3. Es ist reich an Ballaststoffen
Haferflocken sind eine phänomenale Quelle für Ballaststoffe, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, darunter:
- Gewichtsmanagement
- Unterstützung des Blutzuckerspiegels
- Unterstützung des Cholesterinspiegels
- Gesundheit des Magen-Darm-Trakts
Nur einer von 10 Amerikanern nimmt derzeit die empfohlene Tagesmenge an Ballaststoffen über die Nahrung auf.
4. Sie können Eiweiß hinzufügen
Haferflocken sind vielleicht nicht Ihr erster Gedanke an ein eiweißreiches Frühstück, aber sie enthalten einiges. Sie können Haferflocken auch ganz einfach mit Eiweiß anreichern. Versuchen Sie es mit Nussbutter, Chiasamen, Eiern und Putenwurst oder sogar Molkenproteinpulver.
5. Es gibt sie in vielen Variationen
Haferflocken gibt es in vielen Formen, nicht nur als Haferflocken. Hier ist eine Übersicht über die verschiedenen Arten:
- Hafergrütze: Ungemahlene Körner, die sich für Frühstücksflocken oder Füllungen eignen.
- Haferflocken aus Stahl: Diese haben eine dichte, kaubare Textur und werden mit Stahlklingen verarbeitet.
- Altmodischer Hafer: Diese haben eine flachere Form, weil sie gedämpft und dann gerollt werden.
- Schnellkochende Haferflocken: Ähnlich wie die altmodischen Haferflocken, aber sie werden vor dem Walzen fein geschnitten, was ein schnelleres Kochen ermöglicht.
- Instant-Haferflocken: Diese Haferflocken werden teilweise gekocht und sehr dünn gewalzt. Seien Sie vorsichtig mit Instant-Haferflocken, da sie oft Zucker, Salz und künstliche Farb- und Aromastoffe enthalten.
- Haferkleie: Dies ist die äußere Schicht des Korns und kann zum Backen, Kochen und als warmes Müsli verwendet werden.
- Hafermehl: Nützlich zum Backen.