Torra jordbruk, även kallat torra jordbruk, odling av grödor utan bevattning i områden med begränsad fuktighet, vanligtvis mindre än 50 centimeter nederbörd per år. Torrjordbruk är beroende av effektiv lagring av den begränsade fukten i marken och val av grödor och odlingsmetoder som utnyttjar denna fukt på bästa sätt. Typiska metoder är att bearbeta marken strax efter skörd och hålla den fri från ogräs, men på vissa breddgrader lämnar man stubbar på fälten efter skörd för att fånga upp snö. Fuktkontrollen under växtodlingen består till stor del av att förstöra ogräs och förhindra avrinning. Den ideala markytan är fri från ogräs men har tillräckligt med jordklumpar eller döda vegetabiliska material för att hindra avrinning och förhindra erosion.
Grödor som är anpassade till torra odlingar kan antingen vara torktåliga eller torkavvikande. Torktåliga grödor, t.ex. sorghum, kan minska transpirationen (utsläpp av fukt) och kan nästan upphöra att växa under perioder av fuktbrist och återuppta tillväxten när förhållandena återigen blir gynnsamma. Torkavvikande grödor uppnår sin huvudsakliga tillväxt under perioder av året då värme- och torkförhållanden inte är allvarliga. Grödor som är anpassade till torra odlingar är vanligtvis mindre och mognar snabbare än grödor som odlas under mer fuktiga förhållanden och får vanligtvis mer utrymme.