Hemlagad kycklingsoppa

Hemlagad kycklingsoppa, eller tröst i en skål med soppa. Den här soppan är hälsosam, näringsriktig och läcker och är klar på långt under 30 minuter, vilket gör den till en härlig middag när som helst på året. Varför nöja sig med den köpta versionen när den hemlagade är hälsosammare, godare och så lätt att göra.

Vintern är oftast den bästa säsongen för tröstmat. Det är kallt ute, ganska mörkt och tråkigt, och allt du behöver är en god varm soppa för att muntra upp dig. Låter det bekant? Jag får i alla fall solskensuttagssymptom på vintern. Och i stort sett året runt, med tanke på att vi flyttade till Isle of Man, där det kan bli ganska regnigt.

Den här hemlagade kycklingsoppan med gräddfil kan verkligen hjälpa till, och det är ett lysande sätt att använda överbliven kyckling, om du har haft en ganska stor stek. Under viktiga högtider tenderar vi att bli galna på att laga ordentliga festmåltider, och rester är oftast oundvikliga. Och vad finns det för bättre sätt än en fantastisk soppa för att använda den tillagade kycklingen?

Med Thanksgiving och jul i antågande kommer det säkert att finnas lite kalkon kvar också, så ersätt gärna den tillagade kycklingen med överbliven kalkon för en läcker kalkongräddessoppa, den är lika enkel och näringsriktig, och kan göras på exakt samma sätt.

Hur man gör CREAM OF CHICKEN SOUP hemma

Att köpa cream of chicken soup på burk är kanske billigt, men du får också en soppa som smakar billigt, så varför inte göra den hemma? Det är superenkelt, och det kommer inte att kosta mer än vad du skulle spendera på konserverna.

• Sug löken, tillsätt sedan grönsakerna och rör om
• tillsätt smöret och mjölet, och blanda för att undvika klumpar
• i går kycklingbuljong och mjölk, och låt sjuda tills grönsakerna är kokta, och soppan är lite tjock av mjölet
• tillsätt den strimlade kycklingen och smaka av

Och så är det, en härlig soppa klar på mindre än 30 minuter. Du kan använda vilka grönsaker du vill, inte bara de som jag använde, de ger verkligen mer smak och höjer näringsvärdet. Servera med krutonger och färsk persilja, den kommer att smaka fantastiskt!

TIPS FÖR ATT GÖRA DEN BÄSTA KRÄMIGA HÖKNESUPAN

Användning av mjöl för att göra soppan tjockare, plus mjölken som tillsätts senare kommer att göra att soppan får den där krämiga konsistensen som gör den här soppan speciell. Grönsakskrämssoppor behöver vanligtvis inte mjöl, eftersom grönsakerna vanligtvis antingen mosas eller blandas och det gör soppan tjockare.

För en glutenfri version kan mjölet ersättas med majsstärkelse, blanda bara ungefär en matsked med 2-3 matskedar kallt ätande och rör om ordentligt och tillsätt det sedan i soppan när den är nästan klar.

Du kommer att märka att ingen egentlig grädde har lagts till, och för att vara sann, det behövs egentligen inte, mjölken gör ett strålande jobb, om du använder en helfettig sådan. Jag rekommenderar helhjärtat att du väljer fullfeta mejeriprodukter när du lagar mat, de fettsnåla/0-feta kan omöjligen tillföra den smak vi vill ha.

Och välj åtminstone den halvskumma mjölken, men inte den skummade. Jag brukar skämta om att den skummade mjölken inte är något annat än färgat vatten, eftersom den inte smakar något som mjölk. Men det är helt och hållet min åsikt i alla fall.

Om du vill ha den här soppan extra fyllig får du gärna tillsätta kokt ris också samtidigt som du tillsätter den kokta kycklingen. Jag skulle dock inte gå för mer än en halv kopp, särskilt som det finns gott om grönsaker i den ändå.

Så, gör en skål klar och njut av denna Cream of Chicken Soup, den är ren och skär godhet och helt fantastisk efter en lång dag, vare sig det är en arbetsdag, en shoppingdag eller till och med bara en lata dag. En godbit är en godbit oavsett.

Om du har gillat min HOMEMADE CREAM OF CHICKEN SOUP eller något annat recept på bloggen så glöm inte att betygsätta receptet och låt mig veta hur det gick för dig i kommentarerna nedan, jag älskar att höra från dig! Du kan också FÖLJ MIG på FACEBOOK och PINTEREST för att se mer läcker mat och vad jag gör.

4.25 från 4 röster

Homemade Cream of Chicken Soup

Prep Time

5 mins

Tillagningstid

20 min

Total tid

25 min