Den verkliga skillnaden mellan Nutella, Fudge och chokladgodis

Om någon planerar att ge oss en chokladig gåva inom kort, låt oss klargöra att vi inte diskriminerar kakao i någon form. Men när det gäller chokladgodis, fudge och chokladspridning finns det anmärkningsvärda skillnader som vissa kanske föredrar framför andra. För att du verkligen ska kunna ge dig själv en bättre present och höja ditt choklad-IQ avslöjar vi de verkliga skillnaderna mellan Nutella, fudge och chokladgodis.

Nutella i grunden

Det är inte svårt att identifiera Nutellas anmärkningsvärda skillnader från de andra två chokladgodisarna i den här jämförelsen (t.ex. att det krävs ett redskap för att äta den), men det är inte alla som är medvetna om vad det egentligen finns i det läckra bredbara pålägget. Även om tillverkarna starkt fokuserar på de tre huvudingredienserna som hasselnötter, kakao och skummjölkspulver finns det lite mer i Nutella än så, vilket du inte behöver gå längre än till behållaretiketten för att upptäcka. Nutella marknadsförs populärt som en hälsosam frukost eller ett nyttigt mellanmål, men den består i själva verket av 55 % socker. Detta gör att den ligger mycket nära alla chokladgodis på marknaden när det gäller näringsvärde. Men du kommer inte att hitta några konstgjorda färgämnen eller konserveringsmedel som vissa chokladgodis smyger in för estetik och hållbarhet. Det som ger Nutella den mjuka, bredbara konsistensen är närvaron av vegetabilisk olja, särskilt palmolja, som du inte hittar i den stelnade konsistensen hos fudge eller chokladgodis. Men en gemensam nämnare som du hittar är en emulgeringskomponent, som eliminerar friktionerna från var och en av de fasta ingredienserna som finns i alla tre. Detta ger en bättre ”känsla” i munnen. Den aktuella ingrediensen är känd som sojalecitin, som inte bara minskar viskositeten utan också noggrant förhindrar att ingredienserna separeras när de finns på butikshyllorna.

Chocolate Candy vs. Fudge

Den här en-till-en-jämförelsen är något knepigare än den med vår bredbara vän Nutella. Vid första anblicken, och möjligen vid första smaken, är choklad och fudge mycket lika varandra. Men i verkligheten är chokladgodis och chokladfudge två mycket olika efterrätter. Även om det finns oändliga former av chokladgodis, kategoriserar vi oftast stänger, chips och våfflor som de viktigaste typerna. Osötad choklad är vanligtvis bäst för bakning eftersom den smälter bra med andra ingredienser. Men när det gäller att njuta av chokladgodis är socker nyckeln (vanlig choklad innehåller ungefär 20 gånger så mycket socker som osötad choklad). För godistillverkning finns det flera chokladalternativ med olika andel kakao som blandas på olika sätt med andra ingredienser och texturer. Mörk choklad har till exempel en högre kakaoandel än mjölkchoklad, vilket ger en intensivare smak. Och när det gäller tillverkning av fudge är dessa högre procentsatser också vanligare för att uppnå dess mycket djärvare, robusta smak. detta är bara början på de vänliga skillnaderna mellan chokladgodis och fudge-godis. Förutom den djupare smaken är konsistensen hos fudge mycket unik. Medan chokladstänger och chokladskivor lätt går sönder när de bryts, är fudge mycket tätare, vilket gör den formbar och mjuk. Detta beror till stor del på det höga innehållet av sötad kondenserad mjölk. Denna konsistens kräver också en något mer vetenskaplig process, och många traditionella recept kräver att man använder en godistermometer. Detta hjälper fudgetillverkaren att uppnå de exakta temperaturer som krävs för att värma sockerblandningen så att den håller en bollliknande form som sedan placeras i ett kallt vattenbad för att stelna.Om det var mycket att smälta (med ordvitsen i åtanke), får du här en sammanfattning av de viktigaste skillnaderna:

Goda nyheter för våra pälsbeklädda vänner: även om choklad alltid är förbjudet på grund av den förening som finns i kakao (teobromin), så är alla karameller utan kakao (nästan alla andra smaker) helt okej! Även om vi rekommenderar att man håller sig till djurfoder när man matar djur. nu när du känner till skillnaderna mellan Nutella, chokladgodis och fudge finns det ingen anledning att inte gräva i din favorit. Vi finns här med oändliga förråd av alla dina favoritchokladgodisar för att se till att du aldrig får slut på dem!