Această salată de fasole neagră, porumb & și avocado cu roșii, jalapeno și vinegretă picantă este ușor de făcut și plină de textură și aromă! Este o mâncare simplă, de zi cu zi, care este sănătoasă și delicioasă!

Mălaiul dulce, fasolea neagră bogată în proteine, amestecate cu roșii suculente, avocado cremos, jalapeno și dressing simplu de citrice, este plină de savoare și o salată perfectă de vară pe care toată lumea o va iubi. Aș putea literalmente să mănânc asta în fiecare zi!

Aceasta este o schimbare grozavă față de această salată de porumb dulce + rucola sau de Texas Caviar, ambele fiind delicioase! Este pur și simplu frumos să ai varietate, iar această Salată de fasole neagră și porumb se potrivește perfect pentru colecția de rețete TSV.

Ajustați această salată cu chipsuri tortilla, folosiți-o într-o salată cu frunze verzi sau serviți-o alături de burgeri și sandvișuri. Luați-o cu dvs. la picnicuri, potluck sau oriunde aveți nevoie de o garnitură versatilă, colorată și delicioasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Această rețetă ușoară de salată de fasole neagră, porumb & avocado este făcută folosind ingrediente simple care se îmbină creând un amestec minunat de texturi și arome. Iată de ce veți avea nevoie:

  • fasole neagră – conservată sau proaspăt gătită (nu ezitați să folosiți fasole diferită dacă este nevoie)
  • porumb – proaspăt, conservat sau congelat, toate funcționează foarte bine (dacă folosiți porumb pe știulete, prăjindu-l mai întâi va adăuga o aromă minunată)
  • roșii grape – roșiile roma sunt și ele grozave
  • jalapeno – opțional, lăsați câteva semințe pentru un plus de căldură
  • ceapă roșie – orice culoare este bună, folosiți-o pe cea preferată
  • avocado – asigurați-vă că este tare, dar copt
  • cilantro
  • ulei de măsline – nu ezitați să omiteți
  • lime – folosiți puțin în plus dacă omiteți uleiul
  • oțet de cidru de mere – adaugă o luminozitate plăcută, dar puteți omite
  • usturoi – cel mai bine este să fie proaspăt, dar ½ – 1 linguriță de pudră de usturoi merge și ea
  • cumin + pudră de chili
  • sare – după gust

Cum se prepară fasolea neagră, Porumb & Salată de avocado

(Notă – Rețeta completă imprimabilă se află în partea de jos a acestei postări)

  • Pregătiți dressingul. Într-un bol mic, bateți împreună uleiul de măsline, sucul de lime, oțetul de cidru de mere, usturoiul, chimenul, pudra de chili și un vârf de cuțit de sare.
  • Pregătiți legumele.

  • Asamblați salata. Într-un bol mare de servire, adăugați fasolea neagră, porumbul, roșiile, jalapeno, ceapa roșie, avocado și coriandrul.
  • Adăugați dressingul. Turnați dressingul deasupra și amestecați bine pentru a acoperi. Gustați pentru asezonare.

Și iată-l – simplu, colorat și atât de delicios!

Top Tips

  • Folosiți porumb prăjit. Prăjiți porumbul pentru o aromă prăjită delicioasă. Sau pârliți-l pe un arzător cu gaz, fără coajă.
  • Păstrați-l uniform. Asigurați-vă că tăiați mărunt ceapa, jalapeno, avocado și roșiile pentru a-l păstra frumos uniform.
  • Ușor de scalat. Rețeta poate fi cu ușurință înjumătățită, sau dublată!
  • Faceți-o pe gustul dumneavoastră. Nu ezitați să schimbați produsele și să omiteți orice nu vă place, tot va fi delicios! S-ar putea chiar să vă placă să adăugați un ardei gras tăiat mărunt sau să schimbați fasolea.

Cum se păstrează resturile

  • În frigider: Păstrați resturile în frigider timp de până la 4 zile într-un recipient acoperit.
  • Congelator: Nu recomand congelarea, cel mai bine se consumă proaspăt sau în câteva zile.
  • Pregătiți în avans: Această salată poate fi făcută cu ușurință cu câteva ore înainte și depozitată în frigider până când este gata de servire. Sucul de lime va împiedica avocado să se rumenească. Dacă o păstrați mai mult timp, puteți lua în considerare să aruncați avocado chiar înainte de servire.

Cum se servește salata de fasole neagră & și porumb

  • Dip: Serviți ca dip cu chipsuri tortilla.
  • Cereale: Adăugați o cereală, cum ar fi orez, farro sau quinoa, pentru a o mări volumul și a o face și mai sățioasă.
  • Salată: Transformați-o într-un prânz sau o cină ușoară cu verdețuri cu frunze proaspete și critice, așa cum se arată mai jos. Este absolut delicioasă cu o lingură de cremă acră de caju și un strop de lămâie verde.
  • Tacos: Este o garnitură grozavă pentru aceste Vegan Street Tacos!

    • Ajustarea pentru restricții dietetice

    • Fără ulei: Omiteți uleiul, adăugând puțin suc de lămâie în plus.
    • Cu conținut scăzut de grăsimi: Omiteți avocado pentru a reduce conținutul de grăsimi. Opțional, puteți omite și uleiul.
    • Fără Nightshade: Omiteți roșiile și jalapeno.

    Mai multe rețete cu fasole neagră

    • Taco rapid + ușor cu fasole neagră
    • Tacos cu fasole neagră la ceaun

      • .

    • Smoky Black Bean Burgers
    • Black Bean Fajitas
    • Black Bean + Quinoa Vegan Freezer Burritos
    • Vezi toate rețetele vegane cu fasole neagră pe TSV!

    Dacă încercați această rețetă ușoară de salată sau dacă aveți o întrebare, vă rog să mă anunțați! Lăsați un comentariu și evaluați-o mai jos. Îmi place să aud ce părere aveți sau orice modificare pe care o faceți.

    Print

    SALATĂ DE FASOLE NEGRE, CORN & AVOCADO

    Această salată colorată de fasole neagră & porumb cu avocado, roșii și vinegretă picantă este plină de savoare, ușor de făcut și gata în câteva minute. Este perfectă ca garnitură sau poate fi transformată într-o masă principală cu verdețuri cu frunze crocante.

    • Autor:
      • : Julie | The Simple Veganista
      • Timp de pregătire: 15 minute
      • Timp total: 15 minute
      • Randament: servește 6 – 8 1x
      • Categorie: Preparate: Ingrediente: Ingrediente pentru o porție de carne de vită și legume: Side, Entree
      • Mod de preparare: Se amestecă
      • Bucătărie: Se amestecă: Tex-Mex
      • Dieta: Vegan

      Ingrediente

      Scară1x2x3x

      • 2 conserve (14 oz) de fasole neagră, scursă și clătită
      • 2 știuleți de porumb, tăiați de pe știuleți (aproximativ 1 ½ cești), înlocuiți cu conserve sau congelate
      • 1 halbă de roșii grape uscate (sau aproximativ 1 ½ cești), tăiate în patru
      • 1 jalapeno mare, tăiat mărunt și majoritatea semințelor îndepărtate
      • ½ ceapă roșie mică, tăiată mărunt
      • 1 avocado (ferm, dar copt), tăiat mărunt
      • ½ ceașcă de coriandru tocat mărunt

      Dressing

      • 2 – 3 linguri de ulei de măsline
      • 1 lămâie mare și zemoasă (aproximativ 2 linguri), sucul de la
      • 1 lingură de oțet de mere, opțional
      • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
      • ½ linguriță de chimen + pudră de chili
      • sare, după gust

      Instrucțiuni

      Avansare: Într-un bol mic, bateți împreună uleiul, sucul de lămâie, oțetul de cidru de mere, usturoiul, chimenul, pudra de chili și un vârf de cuțit de sare. Puneți deoparte.

      Asamblați: Într-un bol mare de amestecare, adăugați fasolea neagră, porumbul, roșiile, jalapeno, ceapa roșie, avocado și coriandrul. Turnați dressingul deasupra și amestecați bine pentru a acoperi. Gustați pentru condimente.

      Serviți la rece sau la temperatura camerei.

      Servește 6 – 8

      Încălziți: Resturile pot fi păstrate în frigider timp de până la 4 zile într-un recipient acoperit.

      Note

      Fără ulei: Omiteți uleiul, adăugând puțină zeamă de lămâie în plus.

      Cu puține grăsimi: Omiteți avocado pentru a reduce conținutul de grăsimi. Opțional, puteți omite și uleiul.

      Pregătiți din timp: Această salată poate fi preparată cu ușurință cu câteva ore înainte și păstrată în frigider până când este gata de servire. Sucul de lime va împiedica avocado să se rumenească. Dacă o păstrați mai mult timp, puteți lua în considerare să aruncați avocado chiar înainte de servire.

      Pregătiți o salată cu frunze verzi:

      • 1 inimă de salată verde sau ¼ căpățână de salată verde, mărunțită (de persoană)
      • cremă acră de caju sau cremă de caju cu lămâie și coriandru, opțional
      • suc de lămâie în plus pentru a stoarce deasupra

    Actualizat: Rețeta de salată de fasole neagră & și porumb a fost publicată inițial în iulie 2012 și a fost actualizată în mai 2020 cu noi fotografii și sfaturi utile.

    FOLLOW TSV pe Facebook, Instagram, Pinterest sau RSS pentru mai multe actualizări și inspirație!

    • Share
    • Tweet
    • Pin

    .

    By: adminPosted on

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată.